《中国南北名火锅》书评-杂志之家

内容简介

这是一本专门介绍火锅的大众烹饪书。书中对中国南北各地广为流行的各种名火锅，从火锅的锅具、用具、原料、调味、制汤、味碟、配食、加工等一系列基本知识，到每款火锅的具体用料、制作、特点及注意事项，作了而又详尽的介绍。全书共收入14种239款火锅。本书内容翔实，技法，易懂好学，可操作性强，是一本十分难得的火锅专著。主要供广大的火锅从业人员和饭店经营者，以及烹饪学校和厨师培训班的师生学习参考，也可供广大家庭及烹饪爱好者阅读使用。

编辑推荐

本书介绍了"中国南北名火锅"的制作方法以及主要配料等方面的知识，具体包括了：南北名火锅的锅具及用具、南北名火锅的调味及调料、南北名火锅的昧碟及配食、南北名火锅的制作技巧与原料保存、南北名火锅的食法及卫生等方面的内容。

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网友评论(不代表本站观点)

来自无昵称**的评论：

打开快递，书都开胶啦，勉强可以看啦

2015-05-31 19:54:07

来自阿雄1**的评论：

书已经收到物流很快书非常喜欢。。赞一个，下次还会再来，还是当当买书实在。优惠这么多。

2015-06-13 10:01:19

来自阿雄1**的评论：

书已经收到物流很快书非常喜欢。。赞一个，下次还会再来，还是当当买书实在。优惠这么多。

2015-06-25 22:34:27

来自跨世纪**的评论：

很实用，无论家用还是商业用，都很好

2015-10-07 22:09:19

来自无昵称**的评论：

很好,物流快得吓人，很快就收到了。

2015-11-15 23:31:06

来自无昵称**的评论：

很满意,怎么这么快收到，非常满意，谢谢。

2015-11-17 16:44:41

来自无昵称**的评论：

包装很好。

2015-11-19 16:19:54

来自markli2**的评论：

装订快要掉页了！

2015-11-20 10:15:37

来自无昵称**的评论：

还行

2015-12-03 16:13:18

来自无昵称**的评论：

好

2016-02-19 09:41:29

来自无昵称**的评论：

发货超快，只是我不在，没能及时签收。赞，赞

2016-03-14 23:18:13

来自aanig**的评论：

这本书我非常喜欢，书本纸质非常好，值得购买，发货速度也快。

2016-04-23 21:48:00

来自发呆小**的评论：

还行

2016-04-25 17:00:09

来自无昵称**的评论：

这个商品不错，印刷质量很好。

2016-05-04 11:02:49

来自无昵称**的评论：

不错

2016-10-25 08:32:44

来自修●**的评论：

只能说还行！

2016-10-27 14:13:22

来自无昵称**的评论：

总体不错。

2016-11-12 18:19:16

来自无昵称**的评论：

好书

2016-11-21 23:13:39

来自无昵称**的评论：

有些介绍的过于简单，得靠悟了

2016-12-08 07:16:26

来自周二生**的评论：

还可以。服务很好，商品质量不错。如果快递是中通或邮政，能只接送到乡镇就更好！

2016-12-18 23:00:05

来自匿名用**的评论：

不好意思，确认晚了。纸尿裤买给朋友的孩子的，查不到物流信息，刚联系朋友才确认已收货，所以未能及时确认，抱歉。好评

2017-02-11 19:03:22

来自匿名用**的评论：

书中自有颜如玉，书中自有黄金屋

2017-03-01 10:47:36

来自南***人**的评论：

介绍火锅的大众烹饪书。书中对中国南北各地广为流行的各种名火锅，从火锅的锅具、用具、原料、调味、制汤、味碟、配食、加工等一系列基本知识，到每款火锅的具体用料、制作、特点及注意事项，作了全面而又详尽的介绍。

2017-03-30 23:13:44

来自南***人**的评论：

对中国南北各地广为流行的各种名火锅，从火锅的锅具、用具、原料、调味、制汤、味碟、配食、加工等一系列基本知识，到每款火锅的具体用料、制作、特点及注意事项，作了全面而又详尽的介绍。全书共收入14种239款火锅。

2017-03-31 19:18:26

来自***(匿**的评论：

当当东西还是这么好，一如既往的喜欢。价格实惠，质量又好。非常棒。

2017-04-26 12:30:31

来自依然在**的评论：

..............................

2017-10-13 10:19:56

来自无昵称**的评论：

中国南北名火锅，C可操8作性强，是一本十分难得的S火锅专4著。主要供广大的火锅从业人员K和饭店

2015-12-22 06:24:22

来自t***i(**的评论：

涮火锅啊，各种火锅真是太美味了，在家里煮又健康又卫生

2017-10-23 18:54:37