我国西南地区地形地貌复杂，自然资源丰富，是我国生物种类和生态系统最为丰富的地区之一。利用当地的生物资源，针对如何科学地取食、获取和加工有益食物，避免有毒动植物的危害，进行的编写。本书分动物、植物、菌类三篇，针对川黔渝(四川、贵州、重庆)、云南、西藏三个不同区域，图文并茂地详细阐述动植物的分布、形态特征、食用方法(或毒性、处理方法)，科学性、可操作性和可读性较强，有一定的市场价值。本书由乐山师范学院和驻西南部队合作编写完成，适用于西南地区作战部队野外培训和作战，也适用于科研人员及实习师生参考。
编辑推荐语
随着社会经济的不断发展，越来越多的人喜欢亲近大自然，探索未知的精彩世界。而丰富的旅游资源是西南地区旅游业发展的优势所在。我国西南地区主要包括四川盆地、云贵高原和青藏高原南部地区，地形地貌复杂，自然资源丰富，是我国生物种类和生态系统为丰富的地区之一，是研究生物多样性不可多得的地方。在生物资源如此丰富的地域，如何利用和识别有益生物，如何躲避和处理有毒生物，在动植物辨析的支撑下掌握野外生存的方法尤为突出和重要。掌握野外生存的方法无异于把握住自己的生存命脉，无异于抓住了一根“救命草”。
本书涉及的地域广、生物种类多、涉及内容丰富，需要编者具有深厚广博的学术功底，经过几年的野外实践以及理论深入，终由中国人民解放军驻西南部队、乐山师范学院合作创作完成。编者分类专业出身，具有多年的动植物教学和野外实践经验，尤其熟悉四川等地的生物情况。根据黔川渝(贵州、四川、重庆)、云南、西藏不同区域的地形地貌和生物资源特征，结合部队作战情况，分动物篇、植物篇和菌类篇三部分阐述有益、有毒动植物和菌类的基本术语、形态特征、食用方法(或毒性、解救方法)等，并辅以大量的珍惜图片，语言力求平实流畅，科学性、可操作性和可读性较强。在有效辨析动植物的基础上，对作战部队野外生存、教学实习和科研意义较大。
作为非常实用的工具书，本书主要适合西南地区的作战部队使用，是提高部队野外作战水平的一次有益的尝试，希望我们能为提高我军的战斗力贡献一点绵薄之力；该书也可以作为西南地区野外生存、教学实习甚至科学研究的参考用书；另外，该书还可以作为喜爱旅游的自由人士参考使用的工具书。
曹成全，男，师从印象初(中科院院士)，农学博士。现任乐山师范学院生命科学学院党总支书记、现代农业发展研究中心主任、中国创意农业教育集团副秘书长等职。研究方向为资源昆虫学、昆虫分类学和行为学，并被中央电视台“科技苑”等栏目多次专题报道。主持包括国家自然科学基金青年项目在内的各类项目20余项，30余篇，获得专利20余项，出版《中国草原害虫图鉴》等专著3部，获乐山市科技进步二等奖一项。
