《日本料理摆盘基础事典》书评-杂志之家

内容简介

◎破天荒邀齐岛内20位日本料理主厨亲自示范，一次看遍各家风格！

◎深入浅出解说日本料理摆盘基础礼法，正宗概念完整总整理！

◎依八寸、生品、椀物、烧物、扬物、醋物、蒸物、食事、寿司、菓子等编排分类，查找方便实用性高！

[20位名厨亲自示范]

特邀岛内20位日本料理名厨共同参与，每位主厨也特别针对此一邀请设计发想菜单，并轮番上阵亲自示范。书中邀请到的日籍料理长分别来自：汉来大饭店弁庆日本料理、羽村创意怀石料理、日胜生加贺屋天翔厅、ibuki by TAKAGI KAZUO、伊万里日本料理餐厅、台北福华大饭店海山厅、干杯季月与染乃井铁板怀石，台湾籍主厨则网罗新都里、宸料理、三花、顺园、祗园、鱼道生、宙料亭、椿子、同28、大正浪漫等，阵容坚强。

[200道精彩实例收录]

共收录200道日本料理，实例最丰富，自学与参考价值皆高。依据各种菜色编排分类，翻查参考快速省力，马上就能找到你需要的摆盘案例。

[1,048张详解步骤图]

以图解的 step by step方式，详加示范每一品料理的摆盘方式。1,048张完整步骤图，搭配摆盘操作重点提示，学摆盘不用再凭空想象与从旁偷学。

编辑推荐

32种基础技法、200道摆盘示范、1048张分解步骤图！

8位日籍料理长、12位中国台湾籍主厨、20种摆盘风格！

从盛装基础概念、实用摆盘技巧到食器选用，日本料理摆盘技艺掌握！

作者简介

La Vie编辑部，推行设计不遗余力，设计是时尚、是知识、是生活、是娱乐。及时本设计理想生活的美学实践志，《La Vie》从消费者的需求与欲望出发，导引读者了解、欣赏进而懂得消费彰显个性的好设计，协助读者找到美感的体验、酝酿自己的品味。

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网友评论(不代表本站观点)

来自无昵称**的评论：

书贵

2016-11-09 05:19:42

来自无昵称**的评论：

非常好！

2016-11-09 17:54:59

来自无昵称**的评论：

喜欢，有待学习！

2016-11-23 02:16:10

来自蜜蜜阿**的评论：

日本料理摆盘基础事典

2016-12-13 17:36:29

来自无昵称**的评论：

不错，不错，不错

2016-12-14 18:57:25

来自无昵称**的评论：

买的东西很多，没有缺漏，书包装的很好。

2016-12-16 14:37:21

来自匿名用**的评论：

不错的一本书，可以作为参考书收藏

2017-01-26 13:15:20

来自匿名用**的评论：

图片很美，内容也不错

2017-02-09 01:22:44

来自匿名用**的评论：

比我想想中的好非常满意

2017-02-15 20:01:50

来自匿名用**的评论：

不错，很不错

2017-02-20 13:45:56

来自匿名用**的评论：

书籍是人类进步的阶梯。可三日无肉不可一日无书。杂志之家的书籍品质，发货速度，售后服务都是要赞的。值得信任，值得信赖。会一直订下去

2017-03-01 22:00:43

来自匿名用**的评论：

与大师关于摄影的深入对话，内容图文并茂，生动，活泼，有趣，很是有趣，格调很高，且很好看，读之有如醍醐灌顶，茅塞顿开，值得一读，严重推荐。

2017-03-01 23:13:12

来自1***3(**的评论：

日本料理摆盘基础事典促销时购买，还是很开心的

2017-03-28 20:25:50

来自匿名用**的评论：

不错的，，，，

2017-04-01 11:25:19

来自匿名用**的评论：

整体感觉不错

2017-04-24 19:53:10

来自k***n(**的评论：

很好很好很好

2017-06-05 19:43:22

来自无昵称**的评论：

昨天订的书，第二天就到了，便宜很多，而且很方便的，上回也买一本，也是第二天到的，节省很多时间的，以后会常来……

2017-06-14 17:37:01

来自无昵称**的评论：

好卖家，有机会再合作！祝生意兴隆质量很好，便宜够实用，与描述的一样，发货快，包装仔细严实！

2017-06-14 17:44:35

来自冬***(**的评论：

先存著，之後看——產品我是很滿意的，價格也是相對合適。所以我對自己的選擇很滿意的說，為了方便其它評論我將複製下現在這段評論作為小尾巴而存在著

2017-06-17 09:43:17

来自匿名用**的评论：

整体感觉不错

2017-06-19 09:15:54

来自匿名用**的评论：

挺不錯的！就是不知道還有沒有同類的書籍

2017-07-04 16:59:53

来自无昵称**的评论：

包装完好，物流很快！

2017-07-08 12:19:55

来自眼***穷**的评论：

总的来说还是不错的，对于拓展还是有一定的借鉴意义的但性价比不高

2017-07-17 07:23:51

来自无昵称**的评论：

我必须给差评，从下订单到现在，已经接近20天，我根本没收到货，而且期间不停的找客服，也没有给解决问题！客服把责任推给快递公司，快递公司就说我签收了！！可我根本没有收到这个快件！！至少在这一点上，当当比不上某宝！在这上面找客服，电话找客服，都没有给解决问题。一会把与客服聊天内容贴上，大家自己看吧！

2017-08-02 21:22:16

来自xingxin**的评论：

朋友推荐我看的，好久没看过这样令人感动的小说了，情节虽然比较平实无奇，但是字里行间含蕴着的情绪真的让人禁不住流下眼泪来。

2017-08-28 10:36:49

来自无昵称**的评论：

家里用不上，最后退货了。

2017-10-02 11:40:17

来自欧米茄1**的评论：

翻译过来的没什么意义了

2017-10-22 01:40:45

来自匿名用**的评论：

美丽的图片引人食欲呀~为做一名合格的煮妇而奋斗~

2017-02-09 21:06:05