《御厨秘笈·帝王宴上的招牌菜》书评-杂志之家

内容简介

食色性也。吃饱饭与绵延后代是人类生存和发展的根本底线。

孔子曾曰："食不厌精，脍不厌细。"而古代的那些大权在握的帝王，可谓钟鸣鼎食，餍享群鲜。每日御膳皆山珍海味，飞潜动植，水陆八珍。御厨们绞尽脑汁，其所烹制出的菜肴无不造型优美、脍炙人口，足以令人闻香下马，知味停车。

凭着一手响的招牌菜及过人的智慧，有的御厨鲤鱼跃龙门，出人头地，甚至官至权倾天下的宰相。

但俗话说：伴君如伴虎。宫廷内更是权欲纷争的生死场，御厨们有的心怀异志，或是发动宫廷政变，或是忍无可忍，拔刀向主，一失足成千古恨；也有的因此被扫地出门，甚至走上奈何桥：商纣王因为吃煮熊掌硌了门牙，就砍了御厨的头；晋灵公因为熊掌煮得未到火候，便把厨师杀头示众；出现在嘉庆皇帝饭碗中的一粒稻壳悄然索走了御厨的性命；至于在慈禧太后手里，仅因一粥一饭的小错而遭殃的御厨更是让人唏吁不已。

御厨秘笈(帝王宴上的招牌菜)》将历史与中国御膳文化融合为一体，纵横捭阖，游弋千年。

御厨秘笈(帝王宴上的招牌菜)》不仅涉及朝代更迭、历史珍闻、宫廷斗争，还对宫廷食谱、食疗、御膳机构和中国饮食各大菜系的沿革发展做了程度的披露，通过一道道鲜为人知的御宴招牌菜揭示出历代王朝以及宫廷御厨的悲喜命运。本书由肃慎编著。

编辑推荐

《御厨秘笈(帝王宴上的招牌菜)》将历史与中国御膳文化融合为一体，纵横捭阖，游弋千年。不仅涉及朝代更迭、历史珍闻、宫廷斗争，还对宫廷食谱、食疗、御膳机构和中国饮食各大菜系的沿革发展做了程度的披露，通过一道道鲜为人知的御宴招牌菜揭示出历代王朝以及宫廷御厨的悲喜命运。本书由肃慎编著。

作者简介

肃慎，1965年出生于黑龙江省鸡西市。曾任黑龙江省《雪花》文学期刊编辑，文化部《中国酒文化报》编辑，现为北京某文化公司编辑部主任。发表短篇小说、散文、诗歌若干。

已出版《权力与魅力——透视普京》、《超越比尔·盖茨——宜家王朝的崛起》、《Google的盈利法则——简单创富》、《中小学生学古诗写作文》及传记文学《赵维臣——见证中国经济大变革》等书。

著有原创作品：武侠小说《夺命佳人》、《我的芳名叫妞妞》；长篇史话《给帝王把脉——行走在宫廷的御医们》；战争小说《趟过血之河》及电影文学剧本《IT侠女》。

是央视二十六集少儿系列电视喜剧《乐酷小子》主创编剧、央视电视电影《洗手》主创编剧。

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1《御厨秘籍——帝王宴上的招牌菜》相关信息食色性也。吃饱饭与绵延后代是人类生存和发展的根本底线。孔子曾曰："食不厌精，脍不厌细。"而古代的那些大权在握的帝王，可谓钟鸣鼎食，餍享群鲜。每日御膳皆山珍海味，飞潜动植，水陆八珍。

序

目录(1)

目录(2)

开篇一远古的中国式烹饪(1)

开篇一远古的中国式烹饪(2)

开篇二长寿之星彭祖的招牌菜(...

及时章：跟着领导去野餐(1)

及时章：跟着领导去野餐(2)

及时章：跟着领导去野餐(3)

第二章：治大国若烹小鲜(1)

第二章：治大国若烹小鲜(2)

第三章：商纣王被"煮熊掌"咯了...

第四章：御膳房的主任成了五品公...

第五章：帝王宴上的"元始天尊"...1《御厨秘籍——帝王宴上的招牌菜》相关信息食色性也。吃饱饭与绵延后代是人类生存和发展的根本底线。孔子曾曰："食不厌精，脍不厌细。"而古代的那些大权在握的帝王，可谓钟鸣鼎食，餍享群鲜。每日御膳皆山珍海味，飞潜动植，水陆八珍。

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网友评论(不代表本站观点)

来自totohui**的评论：

挺有趣的一本书，了解了不少关于古代饮食的知识

2011-05-23 22:55:41

来自xiaoren**的评论：

看了一下，很有收获知道了很多以前不知道的东东。

2011-07-11 13:44:30

来自huiyuan**的评论：

从一个特殊的角度去了解历史中的人物，显得不那么苍白。

2011-11-07 12:02:56

来自匿名用**的评论：

感觉内容一般，根据朝代，但是内容感觉比较简单

2017-08-12 15:28:37

来自taqzr**的评论：

感觉可以，设计、印刷整体感觉挺好，既有菜谱，还有故事，很好的休闲读物。

2015-08-22 12:02:10

来自清茶怡**的评论：

这本书想买很久了，从原始社会开始到民国，菜的来历，宴席的来历，一些故事妙趣横生，是很好的了解中国饮食文化的好书

2016-03-17 12:14:44

来自无昵称**的评论：

黑白简装～基本没有插图～听说不错～多了解一下这方面文化～

2015-12-21 14:18:05

来自匿名用**的评论：

和想象中长得不一样，书挺大，长得很普通，没有保护膜，轻微折痕

2017-06-06 16:53:10

来自无昵称**的评论：

很不错的一本书，既了解了历史，又了解了文化和美食。

2015-12-31 15:12:10

来自无昵称**的评论：

内容稍微翻看一下，觉得还好，有的有介绍那道菜的做法

2017-11-18 19:01:02

来自无昵称**的评论：

挺好的，包装不错，内容也好，印刷可以，纸张也好，性价比高，配送及时，下次还会再来

2016-06-02 15:10:38

来自无昵称**的评论：

有点意思，由其对吃货来说，可以从中遥想当时盛况

2016-12-05 08:42:50

来自波斯猫**的评论：

囤书中。。买的太多还没有打开看。。应该还不错。。支持当当图书

2017-02-24 02:41:32

来自匿名用**的评论：

介绍名菜的书，一道菜的由来典故，所用的食材及制作的方法，挺厚的一本，不错。

2017-02-23 10:01:22

来自无昵称**的评论：

主要不是食谱吗，而是餐饮历史文化的书，很有点内涵，相当不错，喜欢饮食文化的需要有一本。

2016-10-28 13:03:32

来自匿名用**的评论：

御厨秘笈·帝王宴上的招牌菜非常不错的书，文字轻松流畅，阅读起来很愉快，推荐大家看看，开卷有益！

2017-06-05 17:55:07

来自匿名用**的评论：

好评，打折力度蛮大，所以买了瞎看看，没想到翻了一下还不错

2017-07-08 19:35:06

来自匿名用**的评论：

还没看完，但很有意思的一本书，对食记类书藉有兴趣的不要错过

2017-06-21 09:11:21

来自***(匿**的评论：

字数不少，很厚重的一本书，买来消遣阅读必要的。

2017-07-31 17:56:13

来自匿名用**的评论：

不错，我很幸运，没有一本破损，除了这本都有塑封，这也归功于包装的人和快递们！

2017-06-09 15:37:43

来自匿名用**的评论：

挺厚的一本书，内容也很多，比一些光是图片的书有内容多了，特价时买的觉得很超值。

2017-06-15 06:05:02

来自匿名用**的评论：

多读书，多学习，才能提高素质，买了好多书，又是打折的，价格很便宜，书的质量也好，正版书，满意！

2017-06-17 13:19:00

来自herosti**的评论：

很多很有意思的故事，一道美食也蕴含着无穷的力量，很有意思的书，值得收藏。

2017-08-28 16:17:31

来自X***5(**的评论：

还不错，不光是菜谱，他从历史说起，哪个年代的皇帝吃了什么菜。

2017-06-16 22:30:45

来自依***光**的评论：

当初就想买这书了，但是一直觉得价格蛮贵的，刚遇到特价，觉得买的很值，喜欢历史，文学且又是吃货的，可以买来哦，真的很赞～

2017-02-18 19:42:24

来自powersk**的评论：

这本书是以故事和饮食相结合的形式来讲诉一些很有名的菜式，我个人很喜欢这种形式，因为看多了菜谱后还是想换换口味的，虽然没有彩页，但很有趣，值得一读！

2016-03-23 15:28:12

来自hey森林**的评论：

这本书倒是出乎意料，原本以为是那种布满彩图的烹饪书。其实不是，它既有烹饪方法，又有各道菜肴的历史渊源。喜欢文学、历史的吃货可以一买。

2016-11-20 15:20:14

来自匿名用**的评论：

御厨秘笈·帝王宴上的招牌菜挺喜欢的，虽然没有什么菜谱，主要是讲故事，御厨和中国菜的发展史，还是看的津津有味

2017-02-10 15:37:30