本书是一本介绍家常湘菜的菜谱书，书中介绍了各种经典湘菜：外婆菜、发丝牛百叶、左宗棠鸡、豉椒拆骨肉、干锅腊肉茶树菇、糖油粑粑……让每一个湘菜菜爱好者都能分分钟做出属于自己的美味佳肴。书中详细的食材、调料用量，的制作分解步骤，让湘菜变得不再困难，照着做就好吃。
拍摄图片精致、唯美，让您一看就食欲大增！全国首创“傻瓜式”菜谱书，不用换算克数，大勺小勺调味做菜！贺师傅教你做中国八大名菜，广受欢迎的各菜系经典美食！56道绝味川菜辣香过瘾，432幅详尽图解一学就会！湖南小炒肉、酸豆角炒腊肉、肉末臭豆腐……炒出口感地道的湘味诱惑！煎烧黄鱼、湘西三下锅、红油拌鸭掌……烹出色泽鲜浓的绝品美味！常德土鸡钵、剁椒鱼头、腊肉炖鳝片……煨出麻辣四溢的正宗菜肴！厨盲男女下厨宝典，全世界99%吃货都想学！“贺师傅中国菜”系列，是以“详尽图解做菜步骤”为主要卖点的烹饪类图文书，真正为读者指导，将每一道菜的操作步骤、烹饪诀窍，都详尽地以精美的图片和详细的文字表现出来，目的就是让读者“一看就懂，一学就会”，让读者不仅能欣赏精美的美食图片，重要的是还能亲手实际做出好吃的菜。本丛书“傻瓜式”烹饪法则，仅用大勺、小勺就调出好味，让厨房新手也能做出好菜。“贺师傅中国菜”系列独具匠心，贴近百姓生活，注重读者的阅读体验，是不可多得的详尽图解菜谱书。
加贝本名贺鹏飞，国家特三级厨师，1972年生于内蒙古，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北，用心寻觅中华饮食最原本的味道，在不断实践中提升自己的烹饪技艺。贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格，体味平常百姓家最原始、最简单、最美味的家常菜式，秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则，希望将健康与美味带给每一个有缘人。
01味香辣的湘菜02独处一方的特色风味03湘菜调味料一览PART1 湘辣诱惑06 发丝牛百叶08 湖南小炒肉10 外婆菜12 香辣虾14 湘乡回锅藕16 湘味小炒茄子18 左宗棠鸡20 豉椒拆骨肉22 酸豆角炒腊肉24 油焖四季豆26 湘味手撕包菜28 肉末臭豆腐30 干锅腊肉茶树菇32 湘味金钱蛋34 椒盐青虾36 麻仁香酥鸭38 糖油粑粑PART2 湘香美味42 板栗烧菜心44 南瓜烧排骨46 魔芋烧鸭48 煎烧黄鱼50 茄汁豆腐52 湘西三下锅54 红烧肉方56 杂酱莴笋丝58 红油拌鸭掌60 姜汁藕片62 香拌茭白丝64 尖椒皮蛋PART3 湘气四溢68 豉焖三彩椒70 湘西土匪鸭72 茄子煲74 东安鸡76 剁椒腐竹78 油焖冬笋80 口蘑汤泡肚82 鱼香豆腐84 红烧带鱼86 常德土鸡钵88 腊肉炖鳝片90 红烧鱼头豆腐PART4 湘味无穷94 腊味合蒸96 剁椒鱼头98 剁椒粉丝蒸茄子100 粉蒸肉102 蒜蓉银丝蒸虾104 荷叶粉蒸鸭106 豉汁蒸小排108 冰糖湘莲110 芙蓉鲫鱼112 鸡汤青菜钵114 香辣牛肚116 腊肉火锅118 红焖羊肉锅120 苏仙夫子肉122 酸辣汤
好
很好
非常满意
贺老板的成功转型
做活动买的，还行了
请问你所有的菜 做法都是一大勺 一小勺的 多大的勺？什么样的勺？一勺几克？什么玩意啊 走不走心啊 就这样还出书呢 学学人家绝味川菜的书 都有克数 油多少克都有 我发一张图片 带克数的大家看下 人家才是用心出书
不说做菜了，看这本书就很有感觉，纸质好，印刷、装帧都很精美，性价比较高，虽有些菜品不一定会去尝试，但作为手册参考也是不错的。值得拥有。好评。
书本内容超赞，正版书，大家可以放心买……快递是最值得一提的，半夜下的单，第二天一早就送来了，谢谢
很不错的一本书。要好好学习学习。
纸张很好！
新手也可以学做菜，简单易懂。
一般般，参考一下而已。
