《中华老字号博物馆》书评-杂志之家

内容简介

本书著述内容的要点是，企业的历史沿革、成长过程、技艺传承、工匠精神、品牌建设、商业诚信、业绩成就、社会影响等，如被国家商务部认定为中华老字号的情况、传统手工技艺是否被列入或省级非物质文化遗产名录、企业或产品是否曾获得或省级荣誉称号、企业持有的商标是否为中国或地方、企业是否为上市公司等等。与此同时，本书对中华老字号博物馆的兴建情况、建筑特色、馆藏规模、展陈方式、经营管理和功能作用等方面也详加介绍，如博物馆对社会提供的知识、教育和欣赏方面的服务、博物馆展示的具有科学性、历史性和艺术性的藏品情况等。

编辑推荐

本书是是老字号文化丛书的一种,国内部论述全国各地中华老字号博物馆的专著，集知识性、趣味性、实用性于一体，一方面展示中华老字号的无尽风采，包括其历史沿革、成长过程、技艺传承、工匠精神、品牌建设、商业诚信、业绩成就、社会影响等；另一方面介绍老字号博物馆的兴建情况，包括其建筑特色、结构布局、馆藏规模、展陈方式、经营管理和功能作用等；使人能够概括了解各地区、各行业中华老字号企业传承百年的物质基础、文化背景、发展战略、营销策略、管理技巧、用人制度，吸取其历经商海沉浮、饱尝竞争辛酸之成功的主要经验与教训，观点鲜明突出，材料丰富详实，是我国中华老字号企业及其他企业从事自身经营与发展值得鉴读的一部有用的参考书，亦可成为广大中华老字号及其博物馆爱好者加深认知老字号的一个窗口，同时也是人们从事文化旅游和工业旅游的指南。

作者简介

李沙，传统经典行业与老字号文化研究专家，近年来主要研究方向为中外老字号企业文化发展及博物馆开发建设、商业信用及信用评级。现任华夏老字号文化发展中心主任、艺通时代(北京)文化交流中心主任、全国典当拍卖教材编委会主任。已出版专著包括：《当铺》(1993年)、《拍卖行》(1995年)、《麦当劳》(1997年)、《简明典当学》(2004年)、《走进典当行》(2006年)、《简明拍卖学》(2010年)等。

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2014年12月25日，中国六必居博物馆在北京前门大街举行隆重的奠基仪式，预计2017年正式落成开馆迎客。该馆位于北京市西城区大栅栏粮食店街3号的六必居老店原址，由北京二商集团有限责任公司投资建设。

北京二商集团汇聚了六必居、王致和、月盛斋等17个中华老字号品牌，居京城和国内之首。其中六必居始创于明代中期，迄今已有近500年的历史。它的传承人是北京六必居食品有限公司，为北京二商集团的子公司，于2006年11月被国家商务部认定为及时批“中华老字号”(名单序号：北京14)，注册商标“六必居”。

为了在文化创意产业领域深耕细作、取得更大成绩，积极参与国家倡导的振兴中华老字号工程，大力弘扬中华民族传统文化包括酱菜文化，北京二商集团决定兴建中国六必居博物馆。这是北京二商集团在当代市场经济条件下传承中华老字号商业文化精髓，创新中华老字号独特制作技艺，发展中华老字号品牌优势的重要举措，它将中华老字号传统文化和现代产业相融合，逐渐踏上发展现代文化创意产业的新征程。

六必居博物馆总建筑面积1853平方米，3层结构。其中地上两层，建筑面积1183平方米；地下一层，建筑面积670平米。采用传统中式建筑风格，展陈区域分为酱菜博物馆、酱菜销售展卖、超市、餐饮等4大类。