《动物组织学与胚胎学》书评-杂志之家

内容简介

本书共20章。内容主要包括三大部分。及时部分是细胞学概论，主要阐述细胞的超微结构和功能。第二部分是动物组织学(基本组织学和器官组织学)，包括上皮组织、固有结缔组织、软骨和骨组织、血液、肌肉组织、神经组织、神经系统、循环系统、免疫系统、内分泌系统、消化管、消化腺、呼吸系统、泌尿系统、雌性生殖系统、雄性生殖系统、被皮系统和感觉器官，主要叙述动物组织和器官微细结构及其功能。第三部分是动物胚胎学，主要论述动物胚胎的早期发生和发育，包括生殖细胞、受精、卵裂、早期胚胎发育等过程。

本书可供农林院校动物医学(兽医)、动物科学(畜牧)、水产养殖专业的本科生作为教材使用。亦可为综合性大学动物专业和有关专业的研究生、教师及研究人员参考。

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第1章细胞

一、细胞的结构与功能

尽管各种细胞的形态、大小有差别，但其基本结构是相同的。光镜下，真核细胞可分为细胞膜、细胞质和细胞核三部分。电镜下，细胞内部构建成许多复杂而具专门功能的各种细胞器(图1—1)，在亚微结构水平，可根据其功能大致划分为三大基本结构体系：①内膜系统，以生物膜为基础形成的，在发生和功能上有密切联系的一些细胞器，如线粒体、内质网、高尔基复合体、溶酶体、过氧化物酶体，都是由生物膜包围形成的结构，其膜的功能具有一定的共性，即物质的选择性交换与跨膜运输，信息与能量的传递和化学反应。②遗传信息表达结构系统，以颗粒状和纤维状为基础结构的细胞器，如核仁、核糖体、染色质，由DNA-蛋白质与RNA-蛋白质复合体形成的遗传信息载体与表达系统，具有遗传信息储存与复制、核酸转录与蛋白质翻译的功能。③细胞骨架系统，包括细胞质骨架和核骨架，是由一系列特异的结构蛋白装配而成的网络状结构，对维持细胞的形态结构起着支架作用，并与细胞运动、细胞内大分子物质的运输、信息传递、基因表达、蛋白质合成、细胞分裂与分化等有着密切关系：以上三个基本结构体系在结构和功能上既彼此独立，又相互协调，保障了细胞内的生命活动具有高度的程序性与自控性。

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