一、泥鳅、黄鳝家庭养殖场的经营管理

(一)什么是经营管理

家庭黄鳝、泥鳅养殖场的经营管理是指根据客观经济规律(如国家经济政策、市场经济规律等)、自然规律和本场自身条件(如自然条件和人力、财力、物力等条件)，制订正确的经营方针，采取有效的管理措施，较大限度实现整体结构合理、功能协调、资源再生、良性循环，达到品质高产高效和可持续发展的目的，以适当的劳动消耗，生产出数量多、品种适宜、质量好的水产品，实现较好的经济效益。从分散的个体经营向集约化适度规模经营转变，根据生产环节进行专业化生产，可实行资产联合、股份制，核算统一，利益调节，通过科学的管理及联合体来提高市场竞争力和经济效益。

经营管理包括经营和管理两部分，经营侧重于生产前的市场调查、市场预测、经营决策，在产供销的活动中，主要抓好资金和渔业物资的组织供应及产品的销售，它的目标是瞄准市场，决定生产经营方针，为生产服务。管理侧重于生产经营过程中对人力、财力、物力的计划、协调、监督和控制，以便充分发挥它们的作用。经营为管理提供了方向和要求，管理则为经营提供了基础和保障，它们相辅相成。所以，加强企业的经营管理，既要抓好经营，又要抓好管理。不抓经营，管理就失去了目标，不抓管理，经营也就失去了基础。