旅游资源开发与规划--原理案例(第2版21世纪旅游专业系列规划教材)》共分为十章，内容涉及旅游开发与规划的各个方面，具体包括旅游资源的分类与评价，旅游地评价，旅游开发与保护案例，旅游规划的理论、方法、内容和技术指标，旅游规划的成果形式等。
本教材主要有以下特点：一是既遵循教学规律，又体现国家标准和规范化要求，突出了教材的时代性；二是既注重体现可持续发展理念对旅游资源开发与规划的指导性，又从多角度透视旅游这一特殊的社会和经济现象，突出了教材的系统性；三是既注重基础理论的体现.又关注当代旅游研究的成果，把普及与提高、理论与实践有机地融合起来，有较强的可读性和自学指导性，突出了教材的实用性。四是根据教学需求，各章均设置了学习目的、本章要点、本章小结、拓展思考、思考和练习等内容，有利于读者对每章的重点内容和关键术语实现、快速的把握。
梁明珠教授，博士生导师。暨南大学旅游规划设计研究院常务副院长，暨南大学旅游研究所所长，暨南大学管理学院旅游系主任，全国旅游管理专业学位研究生教学指导委员。研究方向：旅游资源开发与规划、旅游地品牌、世界遗产管理、旅游与餐饮业竞争力等。1984年起从事旅游教学与科研工作。曾获中国饭店协会、广东省餐饮服务行业协会颁发的“中华粤菜产业发展行业贡献人物”奖，“为广东旅游争光”先进个人奖，广州市科技进步奖二等奖，广东省人文社科成果二等奖、三等奖，商务部全国商务成果奖等10多个奖项。曾在全国核心刊物60余篇。先后主持60多项国家、省部级和横向旅游课题研究。出版专著《旅游地品牌研究》、《城市旅游开发与品牌建设研究》、《餐饮业竞争力研究》，并主编教材8部。
总序前言及时章 旅游资源概述 及时节 相关概念 第二节 旅游资源的分类 第三节 教材的知识体系框架第二章 旅游调查与分析 及时节 旅游调查的种类与内容 第二节 旅游调查方法 第三节 旅游分析与预测技术第三章 旅游资源评价 及时节 旅游资源评价目的与框架 第二节 旅游资源单体要素(自然资源)评价 第三节 旅游资源单体要素(人文资源)评价 第四节 旅游资源综合(定性)评价方法 第五节 旅游资源综合(定量)评价方法 第六节 旅游容量评价法第四章 旅游地评价 及时节 旅游地层次与类型 第二节 旅游地开发条件评价 第三节 旅游地感知度评价 第四节 旅游地形象与品牌力评价 第五节 旅游地开发效益评价 第六节 旅游地竞争力评价第五章 旅游开发与保护原理 及时节 旅游开发基本原理 第二节 旅游资源开发特点与开发模式 第三节 旅游开发内容 第四节 旅游项目开发程序 第五节 旅游资源开发的技术方法 第六节 旅游资源保护 第七节 旅游业可持续发展问题第六章 旅游开发与保护案例(一 及时节 世界遗产的保护与利用案例 第二节 历史文化名镇旅游开发与保护 第三节 生态旅游开发与保护 第四节 民俗与文化旅游资源开发与保护第七章 旅游开发与保护案例(? 及时节 旅游度假区开发与案例 第二节 主题公园开发与案例第八章 旅游规划理论与方法 及时节 旅游规划概述 第二节 旅游规划的基本理沦 第三节 旅游规划的基本类型 第四节 规划过程的三种模型第九章 旅游规划内容与成果 及时节 旅游规划内容 第二节 旅游规划的技术指枥 第三节 旅游规划成果第十章 旅游规划与策划案例 及时节 广州市番禺区旅游发展规划 第二节 宝墨园旅游总体规划 第三节 从化流溪温泉度假区旅游总体规划 第四节 国外旅游规划案例——西班牙蓝沙罗特岛旅游规划附：魁北克生态旅游宣言参考文献
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