前

绪论

一、营养与营养学的概念与地位-.

二、动物营养与饲养学的研究内容与目标

三、动物营养与饲养学在现代动物生产与饲料工业中的作用

四、动物营养与饲养学的发展历程与趋势

及时章 动物的消化生理

及时节 动物对饲料的消化

一、物理性消化

二、化学性消化

三、微生物消化

第二节 不同动物的消化生理特点

一、单胃动物

二、反刍动物

三、水生动物

本章 小结

复习思考题

第二章 营养与动物生长发育规律

及时节 胎儿的发育规律

一、胎重、胎高和胎长的增长

二、胎体化学成分的变化

三、胎儿的营养代谢特点

第二节 动物的生长发育规律

一、生长发育的概念

二、生长发育的一般规律

第三节 动物生长的激素调控

一、外源生长激素促进动物生长

二、抑制体内的生长抑制激素促进动物生长

第四节 营养对动物生长发育调节的分子机制

一、能量和蛋白质对基因表达的影响

二、氨基酸对基因表达的影响

三、脂肪酸对基因表达的影响

四、碳水化合物对基因表达的影响

五、矿物质和维生素对基因表达的影响

本章 小结

复习思考题

第三章 理想蛋白质与氨基酸平衡理论

及时节 理想蛋白与氨基酸平衡的概念与发展回顾

第二节 理想蛋白及氨基酸平衡的理论基础与研究方法

一、理想蛋白质的理论基

二、理想蛋白与氨基酸平衡模式的研究方法

第三节 理想蛋白的氨基酸平衡模式

一、必需氨基酸平衡模式

二、必需氨基酸与粗蛋白

三、必需氨基酸与非必需氨基酸的比例

四、影响理想蛋白模式的主要因素

第四节 理想蛋白质与氨基酸平衡理论的应用

一、建立动物氨基酸需要

二、指导饲粮配制及合成氨基酸的应用

三、预测生产性能

四、实现日粮低氮化，减少环境污染

五、饲料蛋白质营养价值评定

本章 小结

复习思考题

第四章 瘤胃内环境及其营养原理

及时节 瘤胃内环境

一、瘤胃及其发育

二、瘤胃内容物

三、瘤胃温度

四、氧化还原电位

五、瘤胃液的渗透压

六、表面张力和黏度

七、瘤胃内气体

八、瘤胃pH

九、瘤胃的氨氮浓度

第二节 瘤胃微生物

一、瘤胃微生物种类

二、瘤胃微生物互作

第三节 瘤胃发酵