《最棒的法国料理》书评-杂志之家

内容简介

本书是一册精品法国料理制作参考手册。书中介绍从前菜、主菜、甜点到汤品共100多款经典、地道的法国料理的制作方法，每一款菜肴都有精致详细的图文解说。除了制作步骤外，还有前期准备、烹饪工具、食材用量、调味技巧等知识讲解，还特别介绍了美味法国料理的相关历史和特色文化。让您能品味法餐的同时，增长知识，掌握法餐的精髓所在。

编辑推荐

1、同系列包含韩国料理、法国料理、泰国料理，带您领略世界上不一样的美食！

2、法国料理泰斗阿夏普尔徒弟音羽和纪作品，6大类100多款经典法国料理，一本掌握法国饮食魅力和精髓！

3、从菜品介绍、上菜流程、餐厅讲座、厨师分类到历史渊源，感受法式料理文化！

4、法国料理是各种食材搭配而成的，倾听食材的心声，就能享受料理的乐趣！

作者简介

音羽和纪

大学毕业后远渡欧洲留学。曾在德国、瑞士、法国各地的餐厅学习。是法国料理界的泰斗级人物，是师从Alain Chapel(阿夏普尔)的及时位日本人。回国之后，1981年在宇都宫开了及时家“Auberge”。充分发挥利用当地食材的特色，以法国料理为中心，在栃木县各地区经营餐厅酒吧、 DELICA SHOP。2007年，音羽和纪大厨的集大成之餐厅终于在宇都宫诞生。店名就叫“Otowa restaurant”。充满艺术气息的空间，使用栃木当地的食材，可以享受到正宗的法式料理。著有《什么都能做沙拉》(柴田书店)、《多蔬菜少肉》(世界文化社)等多本。此外还积极推动开展亲子料理教室、当地农产作物的推广等活动，还有相关的餐厅咨询等活动，通过料理开展在活跃在各个领域。

料理制作

日本“Ma Chambre”厨师真中正晴

日本RESTAURANT LUKE 厨师长羽田孝

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网友评论(不代表本站观点)

来自匿名用**的评论：

厚厚的，总共有关200多页，内容非常丰富，全本都是彩色印刷，非常精美，用透明纸封住，快递速度很快，隔天就收到书了，真快。价格又便宜，真是物廉价美，非常满意。

2017-02-06 20:21:14

来自匿名用**的评论：

喜欢得不得了！

2017-02-09 11:43:08

来自匿名用**的评论：

一直想买的书，现在打五折就入了

2017-02-11 19:36:49

来自匿名用**的评论：

很不错的一本书

2017-03-13 21:45:21

来自匿名用**的评论：

这次一共买了4本书，除了这本最棒的法国料理以外，还给孩子买了3本公文式教育-入园准备，一直在关注公文式教育这个系列，之前也给孩子买了打造天才大脑的益智手工这套书，感觉这个入园准备比之前更好更全面了，生动有趣、色彩也更丰富，最主要的是孩子不玩手机了，呵呵好开心~~ 还可以学着做几道地道的法国料理，简单易学哦~~

2017-03-17 16:40:43

来自匿名用**的评论：

很棒很喜欢

2017-05-19 17:50:47

来自匿名用**的评论：

很棒的一本书，推荐购买

2017-06-04 07:32:25

来自无昵称**的评论：

书很好！！

2017-07-08 00:11:31

来自无昵称**的评论：

哈哈哈哈哈哈

2017-10-14 11:42:59

来自暴***(**的评论：

这套书感觉都还可以，法餐我兴趣不是很大就是了。

2017-03-13 14:35:47

来自匿名用**的评论：

是日本人写的，但他师傅是法国大厨，介绍的挺细致开胃菜，前菜，汤，甜点，奶酪都讲了一些还有法餐的起源，一些料理小知识都有射列，简单了解一下挺好的

2017-03-12 20:02:54

来自***(匿**的评论：

最棒的法国料理日本人写法国菜谱感觉有点奇怪，但小日本一向心细，希望有用

2017-03-06 18:37:10