《最牛早餐妈便当篇》书评-杂志之家

内容简介

继《牛早餐妈》之后，跳跳妈再次释放厨房魔法，推出30多种不同搭配的“爱心便当”，以“营养均衡、便捷易做”为宗旨，为您和孩子的午餐出谋划策、分享经验。用跳跳妈的话来说：一个小小的便当饭盒，承载的不仅仅是营养可口的饭菜，更是毫无保留的付出。对于厨房菜鸟来说，这更是一本零失败率的初级便当实操手册。不用为昨晚的剩饭剩菜发愁，也不用为孩子中午吃什么发愁，跳跳妈的便当，一定能让你和孩子们收获到同事和同伴的尖叫，更让自己的便当盒成为办公室里最养眼的风景。30余种便当，有你想不到的食材组合，也有你想不到的简捷和营养。孩子要吃好，您自己，也要吃好。做一份让自己心满意足的便当，就是这么简单。

编辑推荐

继推出《牛早餐妈》后，跳跳妈开始精心研究“妈妈牌”便当，关注孩子们的午餐问题。都市里大部分孩子的午餐都是在学校解决，但品种和口味总是难让孩子们满意，因此也就有不少孩子抱怨：学校的饭太难吃。跳跳妈设计的便当，食材搭配合理、营养丰富，操作简单易上手，让人一看就会。让孩子每天能吃到充满着浓浓爱意、富有创意的便当，是一件多么幸福事情。本书是一本很好的便当初级参考书，忙碌的都市白领也可以据此做出合心意的便当！

作者简介

赵娜，又名“跳跳妈”。

从儿子小跳开始上幼儿园起，跳跳妈每天早上亲手给儿子做早餐，至今已做了200多天，还没重样过；她在网络论坛中晒出了给儿子小跳做的早餐餐单，这些花样繁多、别出心裁的早餐，制作简单、营养丰富，不仅让小朋友不再躲着早餐走，更让妈妈省时省力。跳跳妈不仅公布了详细的做法，还实拍制作步骤图与网友分享，在论坛上创作了极高的点击率，她也因此被网友封为“最牛早餐妈”。继推出《牛早餐妈》后，跳跳妈开始精心研究“妈妈牌”便当，关注孩子们的午餐问题。

跳跳妈并非烹饪界的专业人士，她和所有爱孩子的妈妈一样，只是希望在自己的能力范围内给孩子好的照顾。爱家庭、爱孩子、爱生活、爱厨房、爱美食、爱热闹……她是心中有着无限爱的跳跳妈，而今，她更将理想照进了现实，成为“美厨生活沙龙馆”的主持。

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“情人”的午餐

都说女儿是爸爸的前世情人，难道儿子就不是妈妈的前世情人吗？反正我觉得是！前阵子老公出差，石小跳得知这一消息后竟然欢呼起来，原因就是爸爸不在，就可以和妈妈一起“小猪猪”了他管睡觉叫“小猪猪”……

我问他：“难道你希望爸爸天天上班不回家吗？”他回答：“也不是，我只是希望他晚上9点上班，早上7点回来，这样我既能每天看见他，又能和你一起‘小猪猪’了！”

周末，“大情人”不在家，问“小情人”午餐想吃什么，“小情人”脱口而出： “菠萝烧肉！”好吧，我必须承认，这孩子总是对菠萝那酸甜可口的味道念念不忘。

俘获他的胃

“要拴住男人的心先要拴住他的胃”，这算是爱情、婚姻的经典名句了吧？其实，无论男女老少应该都适于这句话。很多孩子痴迷于快餐店里的各种炸鸡，妈妈如果能在孩子的三五好友来家里做客时端出来一盘……哇噻！那孩子的自豪感简直是要爆棚了。劲爆鸡米花，其实不难，一裹一蘸再一裹，得嘞！

肉菜蛋一样都不少

石小跳有时会要求一顿饭里肉、菜、蛋一样都不能少，为此他理直气壮地说：“这样营养才均衡！”肉与蛋容易，但做便当难在蔬菜的选择，新鲜的绿叶蔬菜即炒即吃，做成便当就难以保障口感，所以便当里的蔬菜好尽量选择一些茎类菜。例如今天我用的韭菜花，不仅益肝养胃，而且含有丰富的维生素和粗纤维，能有效增进胃肠蠕动。

不能急于求成

猪肝具有丰富的营养物质，除了补锌、补铁外，还能明目养血。但在烹制猪肝时一定不能急于求成、即买即做。猪肝是猪体内较大的毒物中转站，属于解毒器官，所以猪肝买回来后很重要的一个步骤就是给它排毒。要用净水充分冲洗，然后置于盆内浸泡1-2小时消除残血，注意水要浸没猪肝。此外，炒猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。

赖床也能不慌不忙的

妈妈们有没有觉得，每天早上叫孩子起床是一件极其考验耐心的事情？别说叫孩子了，就是自己也希望能再多睡一会儿啊！可一想到还要为家人准备早餐、准备午饭便当等一箩筐的事情，会不会就头皮发麻睡不着了呢？所以，提前做好准备很重要哦。比如今天这份便当，我们不妨在头24小时晚上就炖好肉，把西蓝花掰小块放到盐水中泡着，黑木耳也放在温水中发着，做完这一切再上床睡觉。第二天起床后，先煲上米饭、热上炖肉，就能从从容容去洗漱啦，还会觉得张罗好一个便当很烦琐吗？

川菜巧改良

鱼香土豆肉丝？！是的，您没看走眼。这个菜是经由著名的川菜鱼香肉丝改良而来，用土豆代替冬笋，省略了泡椒，更加适合小朋友的口味。前阵子，好友带着俩宝贝儿子来我们家做客，这道菜愣是让孩子们抢着去厨房盛饭。嗯，您学会炒这个菜后，一定要记得多煮些米饭哦。

终于盼到了春游

春游是让每个孩子都兴奋不已的事情。这不，石小跳前一夜就辗转难眠，天微亮时又踮着脚尖悄悄挪到窗台上看看有没有下雨……自打石小跳上小学后，我就盼着他春游，为啥呢？我这天天围着厨房转的娘，就期盼着能亲手为他制作春游便当。咱这春游便当，能让小跳的同学馋得口水哗哗直流。那成就感、满足感可是“杠杠的”啊！

生日会的分享

3月某日，我的干儿子张钧霖小朋友过生日。那天我做了40多份玛德琳和熊猫饼干给他带去幼儿园分享。能将生日小点心分发给每一个小朋友，是一件多么快乐的事情啊！可是，适逢暑假出生的石小跳，每每过生日就赶上放大假。所以，过去3 年的幼儿园生活中，儿童节、圣诞节、中秋节甚至教师节，都成了石小跳的分享会。隔上一阵子，老师还会惦记：“跳跳，你妈妈最近做点心了没有？”哈哈，能被人惦记也是幸福的！

媒体评论

那些年，我吃过的“妈妈牌”出品的滋味……

人生百味中，其中必有一味令人不自觉地怀念，尤其是漂泊异乡的游子，那便是“家的味道”，而最能诠释这种味道的，应该就是住家饭那些“妈妈牌”出品的滋味吧……

很感谢我有一位很会做菜的妈妈，虽然她做的无非是些普通家常菜：番茄炒蛋、栗子煲鸡、肉末豆腐、蒜蓉西兰花、豉汁排骨、青瓜肉片……虽然很多人都会做这些菜，但不知为何，我只是觉得，只有妈妈做的，才刚刚合我的口味。

记得我上幼儿园时就已经开始跟“食堂菜”打交道了那时小伙伴们都要在饭堂吃中饭，不能回家。不知是食堂饭菜不好吃，还是自己吃惯住家饭适应不了，因此经常因为吃饭慢而耽误午睡，导致老师抱怨连连。虽然心里暗自委屈，但每当放学回家，吃到妈妈做的饭菜，心情瞬间就会被治愈。中学开始住校，24小时三顿都成了“食堂菜”，但质量和口味比幼儿园时还差，经常吃不下而“转战”小卖部那是学习压力最重、学校伙食最难吃的时候，也是我最瘦、最思念住家饭的时候。每个周末我都盼着回家，狼吞虎咽妈妈做的丰盛的饭菜。上大学后虽然食堂饭菜对比高中时的“黑暗料理”有了质的飞跃，但还是会不时地怀念住家饭。毕业后，在异乡发展的我不能经常回家，就开始尝试自己下厨，用行动来回味“妈妈牌”出品的滋味。

虽然自己还远远没够资格当妈，但是看到跳跳妈在书中所倾注的对孩子的爱，那些丰富百搭的便当，那些与孩子之间的温馨细语，真是让人羡慕不已……这本《便当篇》中，有30多种不同口味的爱心便当，足够给孩子一个月内每天都尝“鲜”。虽然里面介绍的菜式不过是家常菜，也正如我妈妈会做的那些，不像大酒店厨师做出来的那样精雕细琢，或者用料上乘，但是，菜式搭配合理，营养均衡、荤素皆全。一看，就知道是下了不少功夫研究的结果。不是有句话说“你走到哪里，最可口的永远是妈妈做的菜；你远游回家，最想吃的也是妈妈做的菜；你多么富贵，你喜欢吃的还是妈妈做的菜。”其实我们对住家饭的味道如此执着，不也是因为这里面，饱含着妈妈对自己的那份浓厚的母爱，饱含着家人之间那份珍贵的亲情么？

“有妈的孩子像个宝。”我相信，这世界上应该没有不爱自己孩子的母亲吧；而我也相信，母亲最能体现对孩子关爱的时刻之一，便是在厨房里，做出喷香饭菜的时候……

看过该图书的还看过

网友评论(不代表本站观点)

来自花若飘**的评论：

一直很喜欢跳跳妈的作品，简单易学

2017-11-19 07:44:33

来自无昵称**的评论：

活动价入手，质量保证，整体满意。

2017-11-21 09:35:04

来自尚志一**的评论：

很喜欢这本书，给了我们比较懒惰的人很大的帮助，很有煮食的冲动。

2014-02-25 21:06:43

来自Sharon1**的评论：

看了好久这本书，最后决定买下了。感觉很不错。食物做法很详细也比较简单。很实用

2014-03-19 00:07:03

来自桑子茜**的评论：

不太好操作~！没有点儿功底的妈妈，就不要试了~1

2014-07-09 17:08:58

来自30岁不**的评论：

为了带饭特地买了一个钢化玻璃饭盒，装起菜来果然好看了好多~

2013-12-30 16:54:22

来自小圈圈c**的评论：

很实用，配图也很精美，正好买回来学做自己每天的饭盒！

2014-03-05 15:07:44

来自爱谁不**的评论：

正是我需要的菜谱书！近来带饭去公司，跟别个的饭盒摆盘比起来真弱爆了！我也要漂漂亮亮的盒饭！

2013-12-24 17:09:28

来自q_yuji**的评论：

买了好几本给孩子做饭的书，这本无论从内容还是制作方式都很赞。

2014-07-02 12:21:52

来自fastfoo**的评论：

买过很多教家常菜做法的书，这是第一本早餐书，经本人检验，此书对得起“终身五星图书”的称号

2014-10-14 17:44:31

来自无昵称**的评论：

最牛12都买了，因为不是全职妈妈，所以做的比较少，但都挺简单的，很实用。

2014-12-23 15:52:26

来自暴力小**的评论：

没有早餐篇那么好看了，有点为了出书而出书，不过摆盘漂亮，可以学习学习。总体还是很喜欢这个作者的。另外试做了地三鲜，一点都不好吃，比7-11卖的都差远了，好失望

2014-03-20 13:12:37

来自yz03010**的评论：

早餐篇和晚餐篇都买过了，这本也不能放过，都很实用。

2015-04-09 07:42:52

来自candy塔**的评论：

看着很是美味啊，要努力学习，做给孩子跟家人吃都是很不错的

2014-02-07 09:47:11

来自克鲁顿k**的评论：

给老婆大人买的一本书，有时候带饭能有好看美味的爱心便当是一种无与伦比的幸福

2013-12-25 11:59:44

来自无昵称**的评论：

最爱啊，最牛早餐妈三本全部买全了，喜欢的不得了。

2014-11-25 20:35:13

来自x***n(**的评论：

每天不用为早餐头疼，让小朋友列好每周清单，提前做好

2017-04-26 10:51:28

来自无昵称**的评论：

我喜欢这个，可以参考，不用自己动脑筋吃什么了

2016-11-11 02:33:08

来自西西里**的评论：

让我想起高中时期的我，那时我妈每天给我做饭盒，虽然没有什么造型，但是营养和色彩搭配让我食欲大增。现在我也做妈妈了，我也学着给孩子做。

2015-05-22 11:38:29

来自囡囡细**的评论：

正在学习呢，这本买早了，还没有到做便当的时候呢。

2015-10-28 15:25:42

来自jenryy**的评论：

学会做好吃营养兼好看的便当给老公带去公司吃是身为人妻一件幸福的事~跳跳妈学习了~~

2013-12-25 16:05:10

来自DHUANDG**的评论：

买了早餐妈1、2，自然不能错过这本早餐妈便当篇了，很适合送给刚当母亲的朋友

2014-10-14 17:14:15

来自小***y(**的评论：

我非常喜欢的一本书，跳跳妈的书我都有，每个菜我都爱吃！

2017-02-20 10:48:30

来自无昵称**的评论：

跳跳妈的书操作性都很强，前两本早餐的书中餐部分都很有参考价值，这本就更好了，已经跟着这本书学了很多家常菜了，也很有启发性，可以举一反三。

2016-05-15 11:21:44

来自无昵称**的评论：

最牛早餐妈便当篇己吃惯住家饭适应不了，因此经常因为吃饭慢而耽误

2016-01-11 04:44:01

来自小兔子**的评论：

便当篇比早餐1、2更适用点，毕竟早餐的地域性更强点，不适合大多数人用，但是便当就通用了，所以跳跳妈的三本书，我觉得只有便当篇还适用点。

2014-07-24 09:40:53

来自无昵称**的评论：

是一本很好的便当初级参考书，忙碌的都市白领也可以据此做出合心意的便当！

2016-08-23 16:48:18

来自无昵称**的评论：

买了早餐妈1、2，自然不能错过这本早餐妈便当篇了，很适合送给刚当母亲的朋友。买过很多教家常菜做法的书，这是第一本早餐书，经本人检验，此书对得起“终身五星图书”的称号。一定要学会鱼香土豆肉丝，让孩子多吃2碗饭！学会了很多种可口的饭菜，看着孩子吃得开心不仅是一种享受更是一种幸福！

2015-06-16 16:17:19