本书简明扼要地阐述了原产于中国的大白菜在我国蔬菜科研、生产中的地位。论述了我国在大白菜起源、分类、资源以及基础生物学研究、育种理论和方法创新等方面所取得的成就。重点介绍了我国在大白菜杂种一代优势利用中的自交不亲和系选育与利用、雄性不育系选育与利用，以及抗病育种、品质育种、抗逆育种、丰产育种、生物技术育种等方面的技术成果和创新技术。理论结合实际。具有较强的科学性与前瞻性。
该书的内容丰富，章节安排有序合理，便于读者循序渐进阅读；而有关育种技术的几个层面又各具特色，独立成章，内容系统完整。该书在写作上充分体现了理论与实践相结合的原则，在各章节既反映了我国在大白菜育种工作中取得的理论成果，更突出了便于实践应用的初衷，相信读者会受益匪浅；该书文字流畅，言简意赅，通俗易读，图文并茂，不愧为新中国成立以来，部、系统反映我国大白菜育种水平和成就的专著。
序
前
章 绪论
节 大白菜在蔬菜生产中的地位
一、栽培历史
二、在蔬菜生产中的地位
三、产区分布
四、营养成分及食用价值
五、食用与加工方法
第二节 育种简史
一、地方品种搜集整理
二、地方品种提纯复壮
三、杂种优势利用的兴起
四、突出抗病性的品种选育
五、生物技术与常规育种相结合
第三节 育种成就与发展策略
一、育种的主要成就
二、存在问题与发展策略
第二章 起源、分类与种质资源
第三章 育种的生物学基
第四章 杂种优势育种
第五章 自交不亲和系选育与利用
第六章 雄性不育系选育与利用
第七章 抗病育种
第八章 丰产与品质育种
第九章 晚抽薹育种与耐热育种
第十章 多倍体育种
第十一章 单倍体育种
第十二章 分子标记辅助育种技术
第十三章 基因工程育种技术
第十四章 良种繁育技术
后记
