小学生正处在身体和智力发育的关键时期，保障充足的营养，远离不安全食品尤为重要。提高小学生的食品营养与安全常识，能减少他们受到食品安全事件的伤害。本书系统介绍了小学生需要的营养、各类食物的营养价值、良好的饮食习惯、膳食营养搭配的基本原则、常见食品隐患等方面的内容。同时每章均配有趣味小实验，为便于读者理解和操作实验，我们制作了高清操作讲解视频，读者可以扫描二维码在线观看。本书可作为小学生课外读物，也可作为小学教师、培训人员、关注儿童食品营养与安全问题人员的参考书。
还在为孩子挑食厌食苦恼不已吗？还在为孩子营养不良愁眉苦脸吗？还在为孩子乱吃零食束手无策吗？……和孩子一起动手做个小实验吧，没有说教、没有打骂、没有争吵，让孩子在探索中主动学会如何辨别优劣食品、选择健康零食、养成良好饮食习惯。做实验太难？不用怕，材料易得、方法易学、原理易懂，还有高清微视频指导、客服在线帮助，想不会都难。不可多得的一本寓教于乐的科普书！
CEC食品安全检测消费者体验中心作为一家专注于食品安全的公益组织，秉承"关注食品安全，关心公众健康，提高个人食品安全意识"的宗旨，致力于开展食品安全公益事业。目前开展的公益活动有免费检测服务、食品安全快检培训、趣味亲子活动、研学性课堂、食品安全进社区活动、食品安全进学校活动等。中心拥有专业的技术团队及经验丰富的培训讲师，与十余个社区、学校达成长期合作，举办公益活动上百场，参加单位达60余家，曾接受过中央电视台、英国广播公司、北京电视台、新京报、法制晚报等媒体的采访。
目 录序一序二前言第1章人体的能量来自哪里？ 1.1 食物能量单位 1.2 碳水化合物对人体有什么作用呢？ 1.3 脂肪对人体有什么作用呢？ 1.4 蛋白质对人体有什么作用呢？ 第2章为什么说水是生命之源？ 2.1 水对人体的重要作用 2.2 怎样补水最有效？ 2.3 水的渗透和吸收实验 第3章维生素和矿物质对人体有什么作用？ 3.1 维生素的营养价值 3.2 矿物质的营养价值 第4章身体如何消化与吸收食物？ 4.1 人体对食物的消化和吸收过程 4.2 食物的消化实验 第5章植物性食物都有什么营养价值？ 5.1 植物性食物的种类 5.2 植物性食物的主要营养价值 5.3 维生素C性质的检测实验 第6章动物性食物都有什么营养？ 6.1 动物性食物的营养价值 6.2 食用动物性食物需要注意哪些问题？ 第7章我要多吃菌藻类食物 7.1 常见的菌藻类食物 7.2 菌藻类食物的营养价值 7.3 维生素及矿物质元素 7.4 食用菌藻类食物需要注意什么？ 第8章我们怎样吃才能健康成长？ 8.1 小学生的营养需求 8.2 每天应该怎么吃？ 8.3 不良饮食习惯的后果很严重 8.4 纸怎么变透明了？ 第9章我来挑选健康小零食 9.1 什么是零食呢？ 9.2 如何选购健康零食？ 第10章我来认识食品添加剂 10.1 什么是食品添加剂呢？ 10.2 食品添加剂有什么作用呢？ 10.3 如何科学地看待食品添加剂？ 10.4 常见的几种非法添加物 10.5 添加剂的使用实验 第11章我不吃腐败变质的食品 11.1 食品腐败变质及危害 11.2 食品腐败变质的识别和预防 11.3 食品腐败变质小实验 第12章农药和兽药残留知多少 12.1 你了解农药残留吗？ 12.2 兽药残留是怎么回事呢？ 12.3 农药及兽药残留检测实验 第13章 "路边摊"食品为什么要少吃？ 13.1 常见"路边摊"食品 13.2 "路边摊"食品可能存在的质量隐患 13.3 手把手教你鉴别"地沟油" 第14章我不喝受污染的水 14.1 水污染的相关知识 14.2 自来水是怎么处理得到的呢？ 14.3 饮水安全一点通 14.4 饮用水质量检测实验 第15章我来了解食物中毒 15.1 什么是食物中毒？ 15.2 常见食物中毒及预防 15.3 我要喝熟豆浆 参考文献
这是本很不一样的科普书，不仅有简洁、专业的知识表述，还精心设计了适合亲子互动一起完成的小实验，让健康知识可读、可见、可信，值得爸爸妈妈们拥有。——刘明一位被"十万个为什么"宝宝问晕的奶爸，百度知道运营经理 科普从娃娃抓起！本书以孩子们熟悉的食物为主要材料，通过理论知识加科学小实验的方法，为孩子们奉上可谓色、香、味、形俱佳的营养学科普大餐，堪称"舌尖上"的科普大作。——蓝雨深入非洲与地球上凶残的病毒——埃博拉进行搏斗的公卫战士，副研究员民以食为天，食以安为先，食品安全受到前所未有的关注。经营者诚信意识缺失与内在价值观迷失导致食品安全问题频出。急需政府加大监管、行业力促结构调整，消费引导与教育也迫在眉睫。此书着眼兴趣与体验，让孩童于喜悦中受教，是提高公众科学素质的大胆探索。——姚敏媒体人，《中国消费者报》高级记者
书很好！！
纸张很好！
挺好地啊啊
