内容介绍： 風靡紐約東京的話題食尚 即使再忙，也能每天品嚐美味健康的輕食料理…… 不但能常保新鮮，也美味！ 適合整罐攜帶出門隨時享受天然輕食， 更可做為家中常備保存的料理。 除了能把冰箱裡的剩餘食材全都用光光， 還能一次吃到多種蔬菜，輕爽無負擔。 [無可取代的超強特色] 利用玻璃密封罐的特質，可製作出常備4天的沙拉。 只要3～4種食材，搭配4種不同沙拉醬，就能變化出一週的菜色。 不單只有沙拉，還有肉、海鮮等主食。 還能製作甜點罐、水果罐，以及雞尾酒飲料。 作法簡單，不需花費太多時間，就算每天製作也不覺負擔。 一手就能掌握的玻璃罐，放在冰箱也不佔位子。 色彩繽紛的漸層外觀，視覺與味覺同時滿足！ [本書好吃的獨門秘訣] 1、依食材特性說明放入的順序 詳細說明食材的特性，以及每一層應該如何放置的相關常識。 作法簡潔又清晰，只要步驟?、?、?、?就完成。 2、由4種自製沙拉醬組成72道食譜 以四種風味醬汁來變化：美乃滋沙拉醬、法式油醋醬、醬油沙拉醬、韓式辣味沙拉醬 。只要準備一樣的食材，便可享用到迥然不同的口味。不需擔心備太多食材而造成浪費，特別適合無法天天下廚的人。 3、延長保存期限的秘密 不只是因為使用能夠密封的玻璃罐，食材的放入順序更是重要！ 並非講究配色美麗，而是要用對方法，才能常備3~4天。 4、從1人份到派對份量，初學者也能輕易上手 本書主要介紹使用240ml玻璃罐，但多人分享時，食材份量可直接等比計算。 只要使用3～4種蔬菜就能夠完成，適合上班族女性及忙碌的媽媽們。 5、不佔空間好收藏，隨身攜帶很方便 相對於便當盒式容器，直立式的玻璃罐，更不佔空間，放在冰箱也不佔位子
作者簡介： Rin Hiroko 日本知名料理研究家、食物搭配師。在從事醫療相關工作的過程中，注意到飲食與健康的關係。於是便以在京都學習的懷石料理及東洋養生飲食的想法為基礎，構思出好吃又簡單的香料及香草料理等。同時也擔任電視、雜誌的食物或派對場合的料理規劃師等。目前也與餐廳合作開發玻璃罐餐點。
目錄： 即使再忙，也希望每天都能嚐到美味蔬食的話…… 玻璃罐常備菜 想要特製大份量的話…… 何謂玻璃罐常備菜？ 製作玻璃罐常備菜的基本四步驟 持續健康的飲食新生活，簡單又美味的食譜！ 玻璃罐常備菜的食用方式 PART 1濃郁細緻美乃滋沙拉醬 01凱薩沙拉 02科布沙拉 03玉米沙拉 04涼拌高麗菜玉米沙拉 05蘋果青花菜沙拉 06青花菜豆子沙拉 07酪梨豆子沙拉 08干貝白蘿蔔沙拉 09蟹肉玉米通心粉沙拉 10色彩繽紛尼斯沙拉 11鮮蝦熱水澡沙拉 12鮪魚芹菜蒔蘿沙拉 13高麗菜鮪魚芝麻沙拉 14乾蘿蔔絲鮪魚美乃滋沙拉 15鯷魚馬鈴薯沙拉 16蓮藕雞肉沙拉 17牛蒡雞肉沙拉 18白花菜黑橄欖之黑白沙拉 19小蕃茄蘑菇沙拉 20南瓜奶油起司沙拉 MORE LESSON ① 教學時間！漂亮又美味的裝罐訣竅 PART 2 簡單的醋和油組合搭配法式油醋醬 21粉紅葡萄柚小蘿蔔藜麥沙拉 22橘子紅蘿蔔沙拉 23希臘沙拉 24蘆筍莫扎瑞拉起司沙拉 25涼拌生火腿卡芒貝爾起司沙拉 26爽脆馬鈴薯沙拉 27章魚馬鈴薯羅勒沙拉 28鯷魚萵苣沙拉 29脆口羅勒沙拉 30西梅乾菠菜沙拉 31俄羅斯沙拉 32烤牛肉西洋菜沙拉 33中東塔布勒沙拉 34烤蔬菜沙拉 35烤菇沙拉 36醋漬蔬菜 37摩洛哥香腸沙拉 38小蕃茄芝麻葉玉米沙拉 PART 3 日式風味看這邊！搭配醬油沙拉醬 39柚子風味和風涼拌沙拉 40白蘿蔔沙拉 41蘿蔔乾絲沙拉 42茼蒿魩仔魚沙拉 43山藥蕪菁香鬆沙拉 44金針菇脆炸油豆腐沙拉 45紅蘿蔔楓糖炒牛蒡 46黏黏海蘊沙拉 ●海藻 47西洋芹蕃茄羊栖菜沙拉 48海苔醬沙拉 49蕪菁鹽昆布沙拉 ●海鮮加工品 50蕃茄魩仔魚沙拉 51白菜鮪魚柚子沙拉 52煙燻鮭魚梅子沙拉 53用世界美食製作和風沙拉 54白花菜印度沙拉 55蕃茄秋葵起司沙拉 56中式冬粉沙拉 57炸茄鮭魚南蠻漬沙拉 58油淋雞沙拉 AND MORE LESSON② 「紅與黑」是配色的重點 PART 4 微辣美味搭配韓式辣味沙拉醬 59韓式涼拌菜沙拉 60碎生菜沙拉 61蕃茄乾四季豆沙拉 62烤茄子甜鹹沙拉 63雜菜沙拉 64辣味牛肉香菇沙拉 65蒸雞鴨兒芹柚子沙拉 66辣味小黃瓜蒸雞沙拉 67涮豬肉沙拉 68鮮蝦冬粉沙拉 ● 使用水果的玻璃瓶沙拉大集合 69芒果沙拉 70葡萄沙拉 71草莓鳳梨沙拉 72希臘風西瓜沙拉 73哈密瓜沙拉 AND MORE LESSON ③ 玻璃瓶沙拉的攜帶技巧
