《野菜图鉴 :257种野菜的特征与识别》书评-杂志之家

内容简介

《野菜图鉴》主要选取日常生活中较为常见的257种野菜，以方便读者认识。比如人们常见的马齿苋、蕨菜、蒲公英、大车前、豆瓣菜等，详细介绍它们的名称、别名、特征、功效、习性、分布、饮食宜忌等，使读者能够有针对性地食用。同时，为每种野菜配备高清彩色图片，采取图鉴的方式展现野菜的各部位特征，以方便读者辨认不同野菜。

编辑推荐

《野菜图鉴》具有实用性和知识性，不仅能指导如何采摘和食用野菜，还能科普野菜知识，让读者认识、敢吃、会吃野菜。

《含章图鉴系列》内容丰富，涵盖了野菜、野花、恐龙、猫、名犬、鸟、蝴蝶、哺乳动物、观赏鱼、常见水果、常见蔬菜、药用植物、中草药、矿物与岩石等自然生物图鉴。全套共14册，每册均有丰富的文字图解以及高清鉴赏图片，图文结合，一目了然，便于了解和鉴别，同时也是值得珍藏的图鉴百科读物。

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3.值得珍藏：专业、实用、科学，是值得珍藏的图鉴百科！

4.受众广泛：不仅是适合孩子、成人的家庭拓展阅读书籍，更是自然科普爱好者的专业工具书！

作者简介

付彦荣

园艺学博士，高级工程师，毕业于中国农业大学园艺专业，多年从事园艺领域研究与教学工作，现任职于中国风景园林学会。

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植物的分类系谱

野菜是植物世界的一员，要想了解和辨识野菜就要先了解植物的分类和结构。植物的分类系谱图如下：

门(Phylum)

整个植物界通常被分为16门。有裸藻门、绿藻门、轮藻门、金藻门、甲藻门、褐藻门、红藻门、蓝藻门、细菌门、粘菌门、真菌门等。

纲(Class)

纲隶属于门。分为单子叶植物纲、双子叶植物纲。

目(Order)

目隶属于纲。有泽泻目、水鳖目、槟榔目、天南星目、鸭跖草目、莎草目、姜目、百合目、蔷薇目、石竹目、无患子目、毛茛目、玄参目、鼠李目、胡椒目、樟目等。

科(Family)

科隶属于目。一个科包含了一个或者几个相近的属。有香蒲科、眼子菜科、茨藻科、冰沼草科、泽泻科、禾本科、雨久花科、薯蓣科、芭蕉科、姜科、兰科、景天科、豆科等。

属(Genus)

一个属包含了一个或者几个相近的种。有蔷薇属、向日葵属、蓝雪属、栀子属、杜鹃花属、野豌豆属、万寿菊属、曼陀罗属、酢浆草属、兔耳草属、见血封喉属、茶属等。

种(Species)

每个单位的个体就是一个种，具有相似的形态特征。

亚种(Subspecies)

有地理分化特征的种群，在分类上与本种中其他亚种有可供区别的形态和生物学特征。

植物的结构

一棵完整的植物由以下部分构成：

茎

茎是维管植物的重要组成部分，其地上部分主要依托于茎，多呈圆柱形，也有少数呈其他形状，如某些多肉植物呈扁圆形或多角柱形。它具有支撑、贮藏、运输、光合作用以及繁殖等功能，其主要功能是为植物的各部分输送营养物质和水分，犹如人类的血管，此外，它还可以为植物的地上部分提供支撑力量，某些植物还可以光合作用和繁殖后代。茎通常有分枝，分枝可以增加植物的覆盖面积，使植物能够更好地进行光合作用，也有利于繁殖后代。分枝类型有以下几种：

叶

叶是维管植物制造营养物质的重要器官之一，因含叶绿素而呈绿色，但也有少数植物呈其他颜色。叶通常由表皮、叶肉、叶脉组成，每个部分还可以再细分为更小的部分，它们都具有自己的特有功能，各司其职，才能维持植物的正常生长发育。

根

根是指植物的地下部分，也是植物的重要器官之一。它的主要功能是制造和贮藏营养物质，吸收土壤中的水分及营养物质，一部分通过茎输送到植物的各部分，一部分则贮藏起来。根是植物最早发育的部分，种子萌发后，突破种皮发育成幼根，然后向下垂直生长成主根，主根还会生长出许多支根，称为侧根，此外，还有许多不定根。根部经过多次生长，形成整个根系。

花

花是被子植物的重要器官之一，具有繁殖功能。它一般通过媒介传播花粉，可分为生物媒介和非生物媒介。花是植物的重要特征之一，植株可根据花朵数，分为单生和簇生，也可根据雌、雄蕊是否在同一植物上，分为“花”“两性花”和“不花”“单性花”。雌、雄蕊生长在同一植物上，被称为“花”或“两性花”，这种现象也被称为“雌雄同株”；雌、雄蕊生长不同植物上，被称为“不花”“单性花”，这种现象也被称为“雌雄异株”。

种子

种子是种子植物的重要繁殖器官之一，由胚珠经传粉受精而成。它通常由种皮、胚和胚乳组成。不同植物的种子相差极大，不仅大小、形状、颜色及亮度不同，而且有些植物的种子上面还长出了毛、翅、芒和刺等。

果实

果实是指被子植物在传粉受精后，由雌蕊或在花托、花萼等部分参与下形成的器官，由果皮和种子构成，包含一个或多个种子。它可分为三类，即单果、聚合果和聚花果；单果是由一朵花中的单个雌蕊子房形成，如毛桃、欧李等；聚合果是由一朵花中的数个离生雌蕊子房及花托共同形成，如蛇莓等；聚花果，又叫复果，是由许多花的子房或在其他器官的参与下形成，如无花果等。

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网友评论(不代表本站观点)

来自brpby25**的评论：

好

2017-04-09 20:53:36

来自匿名用**的评论：

一句话，非常满意

2017-06-07 14:42:20

来自匿名用**的评论：

老人很满意

2017-06-14 16:04:14

来自无昵称**的评论：

书很好！！

2017-07-07 23:23:12

来自匿名用**的评论：

书的质量不错，包装也很好，印刷清晰，绝对正版

2017-07-13 21:49:09

来自无昵称**的评论：

囤货中，有空仔细看看，基本还好用。

2017-08-16 10:43:54

来自匿名用**的评论：

很实用的一本书，涨知识

2017-09-27 09:45:30

来自***(匿**的评论：

野菜图鉴 :257种野菜的特征与识别包装完好，物流快

2017-10-18 21:45:31

来自金陵老**的评论：

买了很多书，书很好，满意，以后还来。

2017-10-21 12:23:44

来自b***n(**的评论：

野菜图鉴 :257种野菜的特征与识别物流真差，全部磕坏了

2017-11-16 09:40:35

来自**(匿名**的评论：

哈哈哈哈哈哈哈

2017-11-22 21:06:04

来自hxmxt**的评论：

不错不错不错不错

2017-11-26 13:08:22

来自无昵称**的评论：

也许是因为通俗读物，没有科、属、种，有点小缺憾。总的来说能接受。

2017-08-07 11:40:02

来自x***2(**的评论：

可能是由于成本的原因，几乎每种植物只有一张照片，另外，也许是因为通俗读物，没有科、属、种，有点小缺憾。总的来说能接受。

2017-07-04 22:00:44

来自普绪克**的评论：

野菜，就是非人工栽培、自然生长、能够食用的野生植物，它们长期生长繁衍在深山幽谷、茫茫草原、旷野荒地、河畔湖畔以及田梗屋边等适宜其生长的自然环境。

2017-11-20 20:53:45