本书详细介绍了猴头菇、草菇、茶薪菇的营养成分、药用价值、形态特征、生长条件、菌种制作、栽培技术及病虫害防治等，内容丰富、资料翔实、通俗易懂，并附有菇类形态、菌种制作和部分生产操作示意图，直观性、实用性和可操作性很强，适合广大新老菇农使用，亦可作为职业院校相关专业师生的参考读物。
及时章猴头菇1
一、概述1
二、营养成分1
三、药用价值2
四、形态特征2
五、生长条件3
六、菌种制作5
七、常规栽培技术6
八、病虫害防治11
九、优化栽培新法12
十、分枝猴头菇46
十一、珊瑚状猴头菇48
第二章草菇50
一、概述50
二、营养成分51
三、药用价值52
四、形态特征52
五、生长条件53
六、菌种制作55
七、常规栽培技术57
八、病虫害防治64
九、优化栽培新法67
十、草菇商品等级标准101
第三章茶薪菇103
一、概述103
二、营养成分103
三、药用价值104
四、形态特征104
五、生长条件105
六、菌种制作106
七、常规栽培技术107
八、病虫害防治112
九、优化栽培新法113
附录133
附录一银丝草菇栽培技术133
附录二无公害菇菌生产要求141
附录三鲜菇初级保鲜贮存法146
附录四常规菌种制作技术151
参考文献174
