《医师家的孕期美味营养餐》

备孕期营养全知道

一、你需要知道的医学常识

胚胎的形成是由爸爸的精子和妈妈的卵子相结合产生的，所以精子和卵子要分别在准爸爸和准妈妈的体内茁壮成长，才能诞生一个健康的受精卵。在备孕期间，不但需要准妈妈合理膳食及适量运动，准爸爸们的责任也很重大。想要一个健康的小宝宝，就要先打好基础，当一切条件准备就绪的时候，小宝宝自然会来到我们温暖的小家庭中。

首先，在备孕期间，应该制订一份详细的优生计划，保障每天健康营养的饮食。同时应该坚持体育锻炼，特别是久坐办公室工作的准爸爸、准妈妈们。只有健康的生殖系统，才能保障健康的宝宝诞生。吸烟、酗酒是危害宝宝的及时大"杀手"。

其次，准妈妈们应该在怀孕前到妇科门诊做详细的备孕检查，如果存在生殖系统炎症则需要及时治疗，如果存在多发的子宫肌瘤则需要跟专科医师咨询是否适合怀孕。因为多发的或者较大的子宫肌瘤容易造成流产等不良后果，所以必要时应该密切监控或在孕前得到有效的处置，以免发生母婴危险。

养宠物的家庭，除了要给自己的宠物定期防疫驱虫外，也应该在备孕期到医院接受弓形虫的相关检查，以避免畸形宝宝产生或发生流产等风险。

存在乙肝携带风险的准妈妈，除了要到医院进行再一次复查，同时要在整个怀孕过程中跟自己的妇产科医师保持密切联系，必要情况下，应该到专科医院进行整个孕期的监测及的生产。

二、必不可少的营养补充

成年女性的营养需求

我们所需要的各种营养成分其实都可以从我们每天的饮食中获得，科学合理地安排每天三餐，不但可以帮助我们补充所需的能量，还可以让我们更健康。对于想要宝宝的女性来讲，更要合理地安排饮食，为成功妊娠提供条件。

人类的食物多种多样，总体来讲大致可分为五类：及时类是谷类及薯类，第二类是动物性食物，第三类是豆类和坚果，第四类是水果、蔬菜和菌藻类，第五类是纯能量食物。各类食物营养成分含量各有侧重，其中谷类和薯类可以提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素；动物性食物是蛋白质和脂肪的很好来源；豆类和坚果可以提供矿物质和维生素；蔬菜水果可以在提供多种营养素的同时又提供膳食纤维；而纯能量的食物，如动植物油、糖、淀粉等可直接供能。所以，对于食物而言只有多样选择、合理搭配才能保障我们的膳食合理、营养均衡。

中国营养学会编著的《中国居民膳食指南》为我们普通人群提供了饮食十条建议：

1.食物多样，谷类为主，粗细搭配。

2.多吃蔬菜、水果和薯类。

3.每天吃奶类、大豆或其制品。

4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。

5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。

6.食不过量，天天运动，保持健康体重。

7.三餐分配要合理，零食要适当。

8.每天足量饮水，合理选择饮料。

9.如饮酒应限量。

10.吃新鲜卫生的食物。

针对每天的饮食同时还给出了每日食物量的数据。

《医师家的健康营养月子餐》

第二部分 月子期的食补原则&饮食禁忌

一、坐月子不能摄取盐分吗

产后，由于妊娠期的水分需要排出，所以在分娩后一至两周内会出现尿量增加和大量出汗的情况。这种情况下，每天保障充足的饮水和食物中盐分的补充显得尤其重要。食盐中还含有钠，如果严重缺钠，新妈妈就会发生血压下降、头昏眼花、恶心呕吐等不适症状，并且容易疲劳。限制产妇钠的摄入，影响了体内电解质的平衡，也会影响新妈妈的食欲，进而影响新妈妈的泌乳，就会影响到婴儿的生长发育。

在分娩过程中，新妈妈会丢失大量的体液，汗水和泪水也是不能避免的，这就会导致体内盐分过度丢失，严重者还会产生低钠血症，从而给身体带来更加严重的并发症。摄入盐分是最快、最有效的纠正电解质紊乱的途径。所以产后一定量的食盐摄入是必需的。

但是，如果新妈妈每天摄入食盐太多，就会加重肾脏以及心脏的负担，对身体非常不利，还会导致血压升高等情况的发生。特别是母乳喂养的妈妈们，由于宝宝刚刚出生，肾脏功能还不完善，如果母乳中的盐分太多，也会给宝宝带来一定影响。

所以，月子里的新妈妈不能过多摄入食盐，也不能"忌盐"。可以适当吃盐，但是对于那些平时口味就很重的新妈妈来说，应该适当控制盐分的摄入量，饮食尽量清淡。

二、坐月子适合吃什么

月子期间的饮食应当营养。除了需补充蛋白质之类食物，如鸡、肉、鱼等，还要摄入足够的碳水化合物——也就是我们所说的主食，配以适量的蔬菜、水果。

有些观点认为产后月子期以温补为主，这些人还认为蔬菜大多为凉性的，产后应多吃荤菜、鸡蛋补充体力，不吃或少吃蔬菜。其实，大多数蔬菜只要经过适当的烧煮，性味不一定是寒性的。蔬菜和水果中的水分和纤维素，对防止新妈妈生产后便秘也是有利的。所以产后仍应多吃蔬菜，适当地吃水果。

对于剖宫产术后的妈妈来讲，术后需要等待排气，也就是肠道功能恢复后才可以进食。不论顺产还是剖宫产的妈妈，在产后及时周都需要在饮食上清淡些，同时需要适量补充水分，因为产程中新妈妈的体液丢失严重，如果不能及时补充水分，很容易导致脱水、电解质紊乱，甚至没有乳汁。

三、坐月子忌吃什么

月子期间的饮食忌食生冷，尤其冷饮、蟹类等属寒凉的食物不要食用。

一方面，月子期间是新妈妈身体恢复的时间，自然分娩的妈妈，由于自然产程较长，会消耗很多的体力及能量，且由于需要适应生产，身体各个组织器官及关节都会产生相应的变化，在月子期间，这些改变都需要慢慢恢复。所以在饮食上，需要避免生冷食物、刺激性食物以及寒凉食物，如蟹类等。饮食上应以温补为主。

对于剖宫产的妈妈来说，产后还要顾及伤口的恢复。辛辣或刺激性的食物会导致手术伤口闭合过迟。进食生冷的食物可能会导致腹泻等不适，需要反复起床，这样也会导致手术切口生长不良或者伤口裂开等并发症，不但增加了新妈妈自身的痛苦，同时也会影响正常哺乳。

另一方面，母乳喂养对新妈妈的饮食会有一些限制，由于妈妈进食的很多营养成分会通过乳汁带给宝宝，在宝宝刚出生的阶段，他们的胃肠道功能还没有以育，所以这时候如果新妈妈进食了不易消化的或生冷的食物，就会导致宝宝胃肠道功能紊乱，甚至腹泻等情况发生。所以，在坐月子期间，新妈妈的饮食不仅仅影响自身的身体健康，更会影响宝宝的消化功能，妈妈们需要格外注意。

四、剖宫产早期饮食需要注意什么

剖宫产术后，由于麻醉、卧床、伤口疼痛及术后活动相对减少，大部分的新妈妈都会出现便秘或排便时腹痛或排便困难等症状。所以，我们经常听到医生叮嘱术后的新妈妈在麻醉时间过后尽早下地活动，目的就是为了防止脏器粘连，尽早排气以恢复肠道功能。只有排气后才能恢复正常进食。所以，在剖宫产1周内饮食应以营养丰富、易消化吸收的食物为主，例如鸡(排骨)汤面、红枣小米粥等，同时可适当增加促进肠道蠕动的食物，如萝卜汤等。

五、坐月子的食补原则

月子期间的饮食应以温补、食补为主，多补充汤汁类的食物，哺乳期间的新妈妈好不要食用补益药物。从医学的角度来说，产妇由于分娩消耗大量体力，分娩后体内激素水平大大下降，新生儿和胎盘的娩出，都使得产妇代谢降低，体质大多从内热到虚寒。因此，中医主张产后宜温补，过于生冷的食物不宜多吃。如冷饮、冷菜、凉拌菜等，从冰箱里拿出来的水果和菜好温热过再吃。特别需要注意的是，一些凉拌菜未经高温消毒，新妈妈产后体质较弱，抵抗力差，容易引起胃肠炎等消化道疾病。多食一些寒性的水果，如西瓜、梨等，对于某些脾胃虚弱者，可能引起拉肚子，从而影响产妇的身体健康。而这时候的妈妈由于要进行哺乳，所以又间接影响到宝宝的生长发育。妈妈们应该特别注意。在整个月子期间，新妈妈体内的钙流失都很严重，所以建议每天补钙，并且应该坚持至产后半年。

刚刚经历过生产，无论是自然分娩还是剖宫产，此时都是新妈妈最重要的恢复时间。经历了痛苦的产程，刚刚生产完的这一周仍然会感到疲劳。对自然分娩的妈妈来说，体能过度消耗，如果在分娩时还经历了会阴侧切手术，在这段时间就更加辛苦，不但要忍受会阴部伤口的疼痛，还要经历排便用力时伤口加剧疼痛的痛楚。而对于剖宫产的妈妈，则更加辛苦，不但要忍受手术刀口的疼痛，以及伤口疼痛所带来的行动不便，更要面对剖宫产手术后奶水分泌延迟的苦恼。所以在这个阶段，饮食上应该以恢复元气、休养伤口为原则。妈妈可以适当补充体力，可以多喝乌鸡汤、鸽子汤来促进伤口生长，同时也应该保障充足的营养摄入，适当摄入品质蛋白，如鸡蛋、鸽子蛋及瘦肉类来增加体力。需要注意的是，在产后及时周，并不适合补充大量富含油脂的汤类，一些旧观念认为产后需要马上补充荤汤来给产妇下奶，实际上这种观点是错误的。因为在产后早期过多摄入油脂会导致乳腺管堵塞，从而影响下奶，有些产妇甚至会没有乳汁分泌。所以，在产后1到2周内，饮食上应该保持相对清淡，多进食质量高的食物。应该保障每天汤、水、奶的摄入，但是在汤类的选择上应避免过于油腻的汤，如猪蹄汤等。

此时的妈妈已经慢慢度过产后行动不便、伤口疼痛的阶段。剖宫产的妈妈也可以进行伤口拆线了。但是由于在分娩的过程中体能消耗过大、体液及血液丢失，这时候的新妈妈仍然会有乏力、易疲劳等不适。此外，由于宝宝刚出生，作息时间还不固定，并且宝宝的胃口比较小，每次只能进食少量的奶。母乳喂养的妈妈会因为频繁喂奶而影响休息，此时的妈妈们会在情绪上感到烦躁，虽然伤口已经接近复原，但是每天仍有恶露排出。所以在饮食上应该以补气补血为原则。除了食补，妈妈们更应该调整自己的情绪，及时抒发自己的情感，多和爱人及家人进行沟通和交流，不要把委屈和负面情绪掩藏在心里，这样很容易产生焦虑情绪或发生产后抑郁。

此时的妈妈们身体已经基本复原，自我感觉也比较有精神了，不再是每天乏力犯困了，这时候在饮食上应该适当增加一些促进下奶的汤品，喝汤下奶稳定奶量，保障宝宝的"口粮"。这个时候，可以适当进补一些鲫鱼汤、猪蹄汤等促进乳汁分泌。此外，在饮食上还应该注重加强补钙，因为母乳喂养的妈妈钙流失更多，需要及时补充，以防止由于低钙造成的腰腿疼痛等症状。在烹制美味的催乳汤的同时，我们应该注意到，过多的油脂摄入可能会对宝宝的健康造成影响，因为汤中的油脂多了，妈妈的乳汁中的脂肪含量自然也会增加，而新生儿的胃肠道消化和吸收功能并不完善，所以可能会导致宝宝腹泻发生。这时候，我们应该将汤熬制好，自然放凉，然后撇去汤表面的油脂层，再次热开后饮用。

在经过了伤口复原、体能恢复、初次哺乳等一系列月子里的必经阶段后，大部分的妈妈们在第四周已经开始适应了月子期的生活，同时也跟自己的宝宝建立了感情。眼看月子期就要平稳地度过了，自己的奶量也慢慢稳定下来，妈妈的心情都会慢慢地好起来，看着自己可爱的宝宝，觉得再辛苦也是值得的。需要注意的是，在这个阶段，身体并没有真正的复原，子宫的复旧需要42天甚至更长的时间，一些产妇的恶露也并没有排净，所以这个阶段仍是非常重要的。这个阶段的饮食原则不变，仍应该以温补为主，同时继续补充汤水，以巩固奶量。同时，新妈妈也应该继续在饮食上加强补充钙质及维生素，为将来更好地哺乳及身体复原打好基础。

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