《你好毒》书评-杂志之家

内容简介

本书仔细盘点了那些曾经伤害过我们的邪毒。为了再免受其毒，作者贴心地告诉我们：买回来的菜，该如何正确清洗；什么食材能提高身体的抵抗力；肉食如何正确烹饪才能把风险降到；使用哪些烹饪手法才能烧出既美味又安全的菜品……总之，就是教给你吃的窍门——吃什么、怎样吃，将多种食材巧妙地搭配，烹制成一道道营养丰富、色味俱佳的美食。美食不仅能解馋裹腹，而且能排毒养颜、清毒解热、抗毒强身。

作者还诚恳地建议为自己及家人建立四阶段安全防护，从今天开始——

1.辨毒认毒：从购买者开始预警提示，把好吃的及时关。

2.扫毒贴士：在菜品下锅前的清洗阶段，先进行除毒。(书中对除毒方法有详尽有效的说明)

3.排毒解毒：平日从各类食物中尽可能地摄取各式各样的营养素，以达到体内解毒除毒的目的。

4.抗毒强身：努力打造对毒性免疫的体质，这才能有预防的效果。

本书还提出用食疗的方法来给身体排毒，解析了体内废气、宿便、淤血、乳酸、酒毒、水毒、尿酸、坏胆固醇、内脏脂肪、浓稠的血液、高血糖、自由基等十二类身体病灶及致癌因素的应对之法。

本书52道菜中，具备防癌抗癌功能的食物占七成。你如果能经常轮换按此书的菜谱做菜，就是把好了饮食关口了。如预防消化道癌症，菜谱就告诉你，要多吃蔬菜、水果、杂粮、豆制品、酸牛奶、鱼类及海产品；不吃或少吃红肉(牛肉、羊肉、猪肉)；蔬菜包括苦瓜、卷心菜、洋葱、菜花、葱蒜等，水果主要是猕猴桃、鲜枣、橘子、橙子、柚子等。好不吃腌肉、烤肉、熏肉，不喝烈性酒。每日多饮用绿茶，也是防癌抗癌的良方。

编辑推荐

面对琳琅满目诱人美食，如何吃得健康是每个家庭主妇关心的话题。如何在购买这些美食食材时，带上一双火眼金睛去掉"东邪西毒"，做一桌排毒养颜、清热解毒的美食？近日，由中国家政女王、畅销书作家、多家专业杂志和美食网站首席评论家的刘慧芳联袂网络红人、网名为"丹青妙厨"的喻慕婷共同打造的中国首部排毒养生菜谱《你好毒》，由长江出版传媒湖北科学技术出版社倾情出版。

本书盘点了那些曾经伤害过我们的东邪西毒们，将其去伪存真，通过将这些原材料精巧地搭配，精制成一道道营养丰富、色欲俱佳的美食。这些美食不但食之果腹，而且能抗毒强身、排毒养颜、清毒解热。

作者简介

刘慧芳，被刘仪伟誉为把全职太太做到某种高端的程度；她是中国家政女王，畅销书作家。多家专业杂志和美食网站首席美食评论家，对私房菜、儿童餐、懒人菜颇有心得。

喻慕婷，搜狐美食名博博主，好豆网受欢迎美食达人，《及时生活》美食专栏作家。刘慧芳和喻慕婷是两名武汉全职家庭主妇，刘慧芳此前有过多年的新闻从业经历，她此前写的《有一种职业叫妈妈》、《你是姐的菜》等图书受到市场的热捧。此书得到了中国著名中医专家，湖北省中医医院研究所所长邹季高度评价。希望这本书与您的锅碗瓢盆为伴，成为您生活中不可或缺的良师益友。