目 录

及时章 酒店会计核算的主要特点 错误！未定义书签。

1.1 收入核算的特点 错误！未定义书签。

1.2 成本核算的特点 错误！未定义书签。

1.3 费用核算的特点 错误！未定义书签。

1.4 税金核算的特点 错误！未定义书签。

1.5 应收账款核算的特点 错误！未定义书签。

1.6 多种核算方法的特点 错误！未定义书签。

第二章 酒店常用会计科目和费用明细项目 错误！未定义书签。

2.1 酒店常用的一级会计科目 错误！未定义书签。

2.2 部分会计科目说明和主要账务处理 错误！未定义书签。

2.3 有关费用科目的明细项目和主要财务处理 错误！未定义书签。

2.3.1 费用明细项目表 错误！未定义书签。

2.3.2 销售费用的主要账务处理 错误！未定义书签。

2.3.3 管理费用的主要账务处理 错误！未定义书签。

第三章 客房的管理和核算 错误！未定义书签。

3.1 宾客入住的管理 错误！未定义书签。

3.2 宾客离店的管理 错误！未定义书签。

3.3 客房营业收入的核算 错误！未定义书签。

3.3.1 客房营业收入采用应收应付制核算 错误！未定义书签。

3.3.2 客房营业收入采用收付实现制核算 错误！未定义书签。

3.4 客房销售费用的管理和核算 错误！未定义书签。

3.4.1 客房销售费用的管理 错误！未定义书签。

3.4.2 客房销售费用的核算 错误！未定义书签。

3.5 客房税金的核算 错误！未定义书签。

3.6 客房保本保利点测算 错误！未定义书签。

3.6.1 客房保本点测算 错误！未定义书签。

3.6.2 客房目标利润的测算 错误！未定义书签。

3.6.3 为实现目标利润选择举措方案 错误！未定义书签。

3.6.4 客房增加盈利的途径 错误！未定义书签。

第四章 餐饮的管理和核算 错误！未定义书签。

4.1 有关餐饮经营的基本常识 错误！未定义书签。

4.1.1 酒店餐厅分类 错误！未定义书签。

4.1.2 餐饮服务方式 错误！未定义书签。

4.1.3 厨房的职能 错误！未定义书签。

4.1.4 酒吧的经营管理 错误！未定义书签。

4.2 餐饮营业收入的管理和核算 错误！未定义书签。

4.2.1 餐饮营业收入的管理 错误！未定义书签。

4.2.2 餐饮营业收入的核算