中药炮制学是根据中医药理论，按照医疗、调剂、制剂不同要求，以及药材自身性质，所采取的一项制药技术，是研究中药炮制理论、工艺、炮制品标准、历史沿革及其发展方向的学科。全书分为总论和各论两部分，总论论述中药炮制的基本理论、基本知识、基本技能等内容，各论采用炮制工艺与辅料相结合的分类方法，列举了代表性中药的炮制历史沿革、炮制方法、质量要求、炮制作用、炮制研究等内容。