本书对南宋的政治、经济、军事、学术思想、文化艺术、科学技术、重要人物、民俗风情、宗教信仰、典章制度和故都历史进行的、系统的、深入的研究。这确实是一项有胆识、有魄力的大型文化工程，不仅有其重要的学术价值，更有其重要的现实意义。
徐吉军，浙江宁海人。1961年生。现为浙江省社会科学院研究员、《浙江学刊》主编，浙江师范大学、浙江理工大学兼职教授，杭州市社会科学院南宋史研究中心副主任。主要研究方向为中国文化史和宋史。曾协助李学勤、陈高华、傅璇琮、陈桥驿等先生主编有《长江文化史》、《黄河文化史》、《中国风俗通史》、《中国服饰通史》、《中国藏书通史》、《中国饮食史》、《中国妇女通史》、《中国都城辞典》等多部大型学术著作和辞典等；独著或合著有《南宋史稿》、《南宋都城临安》、《南宋临安工商业》、《中国丧葬史》、《浙江文化史》、《浙江民俗史》、《浙江名城》、《扇动风发》等多部学术著作。多次获中国图书奖、国家图书奖提名奖和省市社会科学成果奖。
浙江文化研究工程成果文库总序
以杭州(临安)为例还原一个真实的南宋(代序)
序言
前言
及时章 饮食
及时节 饮食风尚
一、奢侈的饮食生活
二、烹饪技艺的进步
第二节 日常饮食
一、主食
二、菜肴
三、水果、蜜饯(糖饯)、果脯、炒货和糖果
四、冷饮
第三节 品茶、饮酒与喝汤
一、品茶
二、饮酒
第二章 服饰
及时节 服饰制度与风尚
一、"贵贱有级"的服饰制度
二、日新月异的服饰风尚
第二节 服饰种类
一、帝后服饰
二、官员及命妇服饰
三、将士服饰
四、平民百姓和僧道、妓女服饰
第三章 住居
及时节 住居的社会风尚
一、贵族及部分大臣的豪宅
二、普通官员和文人的住宅
三、富商及平民百姓的住宅
第二节 士大夫住宅的区域分布
一、住在城区的士大夫
二、住在郊区的士大夫
第三节 园林
一、皇家园林
二、私家园林
三、官署园林
四、寺观园林
五、其他园林
第四章 交通行旅
及时节 交通路线
……
第五章 婚姻与生育
第六章 生日寿诞
第七章 丧葬
第八章 节日
第九章 体育竞技
第十章 文化娱乐
后记
编后语
