本书遵循基础性、通俗性、实用性、规范性原则，力图用通俗易懂的语言与案例说明问题，尽量避免深奥的理论性介绍。本书针对菜籽油生产、经营、消费等各个环节的具体情况，着重介绍了实体企业如何发挥期货市场的独特功能来规避价格风险、创新经营模式的基本思路和操作原理。同时，本书结合菜籽油行业的特点，从供求关系入手，详细介绍了影响菜籽油期货市场的各方面因素，为投资者提供参考。
及时章 概述
一、参与菜籽油期货交易为什么需要阅读本书？
二、菜籽油为什么这样香？
三、除了食用外，您知道菜籽油还有哪些用途吗？
四、菜籽油期货的历史及现状是怎样的？
五、我国菜籽油期货上市的背景是什么？
六、我国菜籽油期货上市的重大意义在哪里？
七、菜籽油期货市场能为种植农户及实体企业带来哪些帮助？
八、在参与菜籽油期货交易之前应做好哪些准备？
自测题
第二章 菜籽油期货的标准合约
一、郑州商品交易所的菜籽油期货合约是什么样子？
二、为什么菜籽油期货交易单位为5吨/手？
三、为什么菜籽油期货合约交割月份为1、3、5、7、9、11月？
四、为什么菜籽油期货的基准交割品为四级油？
五、菜籽油期货的交割制度有什么特点？
六、菜籽油期货交易有哪些特点？
七、郑商所菜籽油期货价格与现货市场的价格之间有什么关系？
八、郑商所菜籽油期货自上市以来的运行情况怎样？
第三章 油菜籽的种植
第四章 菜籽油的生产
第五章 菜籽油的贸易
第六章 菜籽油的消费
第七章 菜籽油期货的价格发现与业务创新
第八章 菜籽油期货的套期保值
第九章 菜籽油期货的价格影响因素
第十章 菜籽油期货的投机获利
第十一章 菜籽油行业的产业政策和发展前景
第十二章 菜籽油期货的实物交割
自测题参考答案
参考文献
后记
五、我国菜籽油期货上市的背景是什么？
菜籽油是我国第二大植物油品种，也是市场放开较早(1993年)的植物油品种之一。菜籽油市场是一个竞争性市场，企业可以自由收购和销售油菜籽和菜籽油，一些基层粮管所受大型油厂的委托，也参与收购和短期储存。菜籽油加工和经营企业较多，生产和经营的集中度低。目前，靠前国有、民营、外资、个体油厂众多。
多年来，菜籽油价格接近由市场供求关系决定，影响我国菜耔油价格的因素日益增多。我国农业种植结构调整，靠前油菜籽种植面积和菜籽油产量波动较大。入世后，我国油脂和油料进出口量逐年增加，菜籽油价格受靠前市场的影响程度越来越大。2006年以后，我国取消了菜籽油进口配额，只征收9%的单一进口关税，菜籽油与世界市场联系更加紧密，受世界供求影响增大。此外，石油价格出现剧烈波动，菜籽油转化为生物柴油的比例逐年增加，生物柴油需求对我国菜籽油价格影响日益增大。
因此，我国为了争夺菜籽油的靠前定价权，也为了给靠前众多的贸易和生产企业提供一个规避风险的工具，决定推出菜秄油期货。
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