《西部民族民俗旅游》内容分为三大部分。及时部分介绍民俗旅游学的基础知识，如民俗、旅游及民俗旅游的概念界定；民俗文化的基本特征和社会功能；民俗与旅游之间的关系等等。第二部分和第三部分分别以西北和西南两个区域，按照物质民俗、社会民俗、精神民俗、语言民俗、民俗旅游五项内容系统介绍西部主要民族的民俗文化和民俗旅游。本教材选取西部少数民族中人口在西北和西南分别从多到少在前六位的12个民族，从旅游资源的视角对这12个民族的民俗文化作系统而深入的梳理，并以案例分析等形式深入探索西部各民族民俗旅游活动的特征、开发现状及其发展规律。
《西部民族民俗旅游》选取西部少数民族中人口在西北和西南分别从多到少在前六位的12个民族，从旅游资源的视角对这12个民族的民俗文化做系统而深入的梳理，并以案例分析等形式深入探索西部各民族民俗旅游活动的特征、开发现状及其发展趋势。结合教学需要，全书在每一章都设置了教学目标、教学要求、基本概念以及导入案例、案例点评、知识链接、民俗旅游案例、民俗之旅等栏目，既强调民俗旅游系统理论和基础知识的学习，又与西部民族的民俗旅游实际密切结合，突出教材的可读性和应用性。
欧阳正宇，西北师范大学旅游学院副教授，人文地理学博士，从事中国文化史、民俗风情旅游等专业基础课程的教学和研究工作，主编、参编旅游专业教材3部，主讲该课程12年。
第1部分 民俗旅游学概述 第1章 民俗概述 1.1 民族、民俗的概念和类别 1.1.1 基本概念界定 1.1.2 民俗的类别 1.2 民俗的基本特征和社会功能 1.2.1 民俗的基本特征和西部民俗的主要特征 1.2.2 民俗的社会功能 1.3 中国民俗的起源、发展和演变 1.3.1 远古民俗 1.3.2 古代民俗 1.3.3 近现代民俗 第2章 民俗旅游概述 2.1 民俗旅游的概念、特征和功能 2.1.1 民俗旅游的概念 2.1.2 民俗旅游的特征 2.1.3 民俗旅游的功能 2.2 民俗旅游的构成 2.2.1 民俗旅游者 2.2.2 民俗旅游业 2.2.3 民俗旅游资源 2.3 西部民俗旅游 2.3.1 西部民俗旅游的发展历程 2.3.2 西部民俗旅游的发展成就 2.3.3 西部民俗旅游存在的问题 第3章 民俗旅游资源的保护与开发 3.1 民俗旅游资源的保护 3.1.1 民俗旅游资源保护的重要性 3.1.2 民俗旅游资源保护的困境与悖论 3.1.3 民俗旅游资源保护的理论思考 3.1.4 民俗旅游资源保护的原则 3.1.5 民俗旅游资源保护的方法和措施 3.2 民俗旅游资源的开发 3.2.1 民俗旅游资源价值评价 3.2.2 民俗旅游产品 3.2.3 民俗旅游资源开发模式 第2部分 西北民族民俗旅游 第4章 回族民俗旅游 4.1 回族物质民俗 4.1.1 农商兼顾的生产文化 4.1.2 饮食文化 4.1.3 服饰文化 4.1.4 建筑文化 4.2 回族社会民俗 4.2.1 主要节庆 4.2.2 婚礼习俗 4.3 回族精神民俗 4.3.1 宗教信仰和禁忌 4.3.2 艺术文化 4.4 回族语言民俗 4.4.1 回族语言 4.4.2 谚语、歇后语 第5章 维吾尔族民俗旅游 5.1 维吾尔族物质民俗 5.1.1 绚丽多彩的服饰文化 5.1.2 饮食文化 5.1.3 居住文化 5.1.4 交通文化 5.2 维吾尔族社会民俗 5.2.1 传统节日 5.2.2 民间娱乐 5.3 维吾尔族精神民俗 5.3.1 宗教信仰 …… 第6章 蒙古族民俗旅游 第7章 哈萨克族民俗旅游 第8章 东乡族民俗旅游 第9章 土族民俗旅游 第3部分 西南民族民俗旅游 第10章 壮族民俗旅游 第11章 苗族民俗旅游 第12章 彝族民俗旅游 第13章 藏族民俗旅游 第14章 侗族民俗旅游 第15章 布依族民俗旅游 参考文献
