傍晚，突然下起雨来。 我和两岁半的儿子坐在朋友的保时捷上，眼睁睁看着乌云在天空渐渐扩散。 小不点及时次坐保时捷，兴奋地动来动去，可是当朋友打开车顶，变成敞篷车时，他立刻安静下来，喃喃自语："敞篷……"人在感到惊喜时，真的是喃喃自语甚至兴奋大叫。 他不在乎大颗雨水滴落脸上，只顾着享受敞篷车的乐趣。 那天上午，韩国朋友送来大量的韩国泡菜和韩国海苔。 朋友是做企业咨询之类重要工作的人，但电话里的声音只是普通的韩国"妈妈"的声音： "有一点酸噢，可以煮汤，只要放豆腐就行！" 因为没有豆腐，于是只把泡菜、胡萝卜和韩国海苔放进鸡汤里，稍微炖一下，做了泡菜鸡汤。 拜韩国海苔之赐，汤中带有麻油香，有点辣，吃下后大量流汗，是让身体清爽的汗。 然后，用人家送的柴鱼片拌紫苏、大蒜、茗荷和小黄瓜，浇上用天然海盐、大葱、蒜头、胡椒、少许辣椒和酒调制而成的盐达蕾酱汁。 海葡萄要拌麻油、鱼露、醋和柚子胡椒酱汁(枝元奈保美的食谱)一起吃。我在冲绳学到，海葡萄浸酱汁后会因渗透压而萎缩，所以必须在吃的时候再蘸酱汁。 泡好的泰国宽粉条则和番茄、泰式炒面酱、大蒜一起炒成意大利风味的炒米粉，当作主食。 小不点吃了很多海葡萄和炒米粉。这些都是他生平及时次尝到的滋味。 饭后，吃着中元节时人家送的麝香葡萄。 小不点还不太会剥葡萄皮，不停要求一起吃饭的朋友帮他剥，吃得笑呵呵。 朋友又是帮他剥葡萄皮，又是开车带他去兜风。 在身边这些人的小小爱情呵护下，仿佛每个人都在抚养他。 我想，这辈子大概都不会像这段时间这样经常在家做饭吧。 育儿中的三餐是家族之餐。像是把家人结合为一的仪式。其实，是什么都无所谓，只要能够高高兴兴在家吃饭就好。在孩子喜欢外食以前，我还有一段这种充裕的时间。 我的老同学、也为这本书出力不少的朋子，就住在附近。 她一直就是那种很会做菜、对食物感触敏锐、很适合做行政主厨的人。 大学时在她租的公寓里，我享受到生平及时顿的泰国绿咖喱。她只花二十分钟，就做出切工的茄子咖喱。是我平生未知的美味。虽然是用咖喱酱，但速度还是超快，而且在很多细节上都有下一番工夫。从那以后，她毫不动摇地直奔料理大道。 有24小时，我们在路上不期而遇，她强烈向我推荐 Kaldi Coffee Farm的"Royal nuts"，好像是小鱼干、香辛料和坚果混合的泰式风味零食。 因为偶尔才有得卖，所以每次有卖时，她都抢购不少囤放。 这么说起来，我想起她大学时总是津津有味地嚼着小鱼干和略带甜味的烤花生，这在年轻人的零食中非常罕见。莫非那个传统至今还留存在她心中？我莫名地高兴起来。路上巧遇朋友，聊聊附近好吃的东西，这种事情可以列入这世上幸福的前几名。 没有约定，再次见面也不容易。但，总是能够见到。才说完 "再见"，很快又不期而遇。在没有电车和私家车的时代，朋友见面都是这样吧。只见到认识的人，也特别重视认识的人。 有天下午，她发电邮过来："上次那个东西有在卖，我买了七罐。"不愧是坚果和小鱼干女王。我想，再怎么爱吃，一次买七罐不会太多吗？虽然这么想，可是我也买了四罐。真的只能说，泰式风味好吃得不得了。不知是因为加了泰国柠檬的关系，还是因为辣的关系，开罐瞬间，泰国的气氛原封不动地洋溢开来，搭配啤酒，风味绝佳。 虽然有点辣，小孩一样吃得津津有味。 朋子另外传授我只用Kaldi卖的"昆布屋之盐"和鸡蛋做的炒饭，也很好吃。 她说，关键在于一粒粒盐触及舌头后的无穷余味，但如果贪多，加人葱花和其他配料，味道就毁了，只能加这两样。 不愧是职业级的料理好手，不但做过实验，最棒的是这种减法概念。其实，每次遇到职业级的料理达人时，我总是有个感想，越会减法的越高明。过分的无谓增加，在任何世界，都是外行人的发想。 我用盐、苦瓜、胡萝卜、韩国泡菜和鸡肉做韩式拌饭。煮好的白米饭浇一点麻油，铺上这些配料，拌匀后吃。 胡萝卜炒熟，苦瓜烫熟，都拌上麻油、盐和鸡粉。肉是酱油味的鸡肉松，和泡菜一起盛在饭上，撒上芝麻、韩国海苔和辣椒丝。胡乱拌匀后，用大汤匙代替韩国的长柄汤匙，大口舀着吃。 痛快的夏日风味。 小不点毕竟不能吃辣，只好帮他弄了儿童版的不辣拌饭。好希望有24小时我们能一起在炎热的夏天吃这个。 P1-5