本书以葡萄遗传育种与基因组学主要研究成果为基础，阐述了葡萄遗传育种的理论、实践性成果以及葡萄基因组学研究的前沿内容。全书共分9章，对葡萄的植物学分类与品种分类、重要性状遗传特点、种质资源研究、育种方法与进展、转基因、基因组学与蛋白组学等方面的研究进行了介绍与分析。
本书是我国及时部关于葡萄遗传育种与基因组学的著作，可为果树工作者以及对果树遗传育种与基因组学研究感兴趣的科技人员提供参考。
我国部关于葡萄遗传育种与基因组学的著作
江苏省金陵科技著作出版基金资助出版
房经贵，男，博士，南京农业大学教授，博士生导师，江苏省果树品种改良与种苗繁育工程中心主任，教育部新世纪人才，江苏省"青蓝工程"中青年学术带头人培养对象，南京农业大学"133重点人才工程"中青年学术带头人培养对象。先后在以色列与美国从事植物分子遗传领域的博士后研究近7年。目前主要从事葡萄分子生物学与遗传育种以及葡萄品质高效生产技术推广方面的研究。已培养与指导博士后、博士及硕士研究生近40名，其中国际留学生4名；在国内外核心期刊上200余篇，其中SCI论文近80篇。
刘崇怀，男，研究员，中国农业科学院郑州果树研究所副所长，从事葡萄品种资源科研工作。葡萄现代产业技术体系"葡萄资源与育种研究室"岗位专家。先后主持(或承担)国家科技攻关、国家科技支撑、国家基础性科技平台、国家"948"项目等项目20多项。主编或参编了6本科技书籍，发表科技论文40余篇。
序一
序二
前言
第1章 葡萄分类及我国葡萄种质资源研究概况
1.1 葡萄分类概况
1.1.1 葡萄的植物学分类
1.1.2 我国葡萄属植物形态学聚类分析
1.1.3 地理分布分类
1.1.4 葡萄的栽培学分类
1.2 我国葡萄种质资源研究概况
1.2.1 我国葡萄国家种质资源圃概况
1.2.2 我国葡萄国家种质资源圃保存的葡萄资源
1.2.3 资源圃资源保存方式与评价的基本情况
1.3 信息网络建设及资源共享
第2章 葡萄种质资源的遗传多样性与重要品种系谱关系
2.1 葡萄遗传多样性的重要性
2.2 葡萄遗传多样性研究
2.2.1 葡萄形态学上遗传多样性
2.2.2 葡萄细胞学水平上遗传多样性
2.2.3 葡萄生物化学水平上遗传多样性
2.2.4 葡萄DNA水平上遗传多样性
2.3 胞质基因组在葡萄属植物系统发育中的应用
2.3.1 葡萄叶绿体基因组遗传多样性
2.3.2 葡萄线粒体基因组遗传多样性
2.4 重要葡萄品系的系谱情况
2.4.1 巨峰系葡萄品种系谱
2.4.2 玫瑰香系葡萄品种系谱
2.4.3 莎巴珍珠衍生葡萄品种系谱
2.5 DNA标记在系谱研究中的作用
第3章 葡萄重要性状遗传
3.1 果实色泽的遗传
3.1.1 葡萄花色苷的生物合成
3.1.2 果实色泽遗传规律
3.2 果实风味的遗传
3.2.1 葡萄风味物质类型
3.2.2 果实中糖、酸含量的遗传
3.2.3 果实中芳香成分的遗传
3.3 无核性状的遗传
3.3.1 葡萄无核形成机理
3.3.2 无核性状的遗传
3.4 果粒和果穗大小的遗传
3.4.1 果粒大小的遗传
3.4.2 果穗大小的遗传
3.5 抗性的遗传
3.5.1 葡萄抗病性遗传
3.5.2 葡萄抗寒性遗传
3.6 花性状的遗传
3.6.1 葡萄花的类型
3.6.2 葡萄花型的遗传特点
第4章 葡萄育种概况
4.1 世界葡萄育种概况
4.1.1 葡萄的育种历史
4.1.2 不同用途葡萄育种目标
4.1.3 酿酒葡萄育种
4.1.4 鲜食葡萄育种
4.1.5 制干葡萄育种
4.1.6 抗性砧木育种
4.2 葡萄育种技术
4.2.1 育种策略
4.2.2 葡萄育种生物技术
4.3 我国葡萄引种
4.3.1 葡萄引种分析
4.3.2 引进品种用途及特性统计
4.3.3 引种国家情况统计
4.4 我国葡萄育种概况
4.4.1 我国所育葡萄优良品种基本情况
4.5 我国葡萄育种技术应用情况
4.5.1 实生选种
4.5.2 杂交育种
4.5.3 芽变选种
4.5.4 人工诱变育种
4.5.5 生物技术育种
4.6 重要葡萄品种亲本来源类型及育种效果评价
4.6.1 重要葡萄品种亲本来源和利用
4.6.2 抗性材料利用
4.6.3 品种结构及应用情况
4.7 DNA分子标记在果树品种鉴定中的应用
4.7.1 DNA分子标记在果树种质资源研究中的作用
4.7.2 MCID在葡萄品种鉴定中的应用
第5章 葡萄育种方法
5.1 杂交育种
5.1.1 葡萄杂交育种的意义、目标与特点
5.1.2 杂交育种技术
5.1.3 杂种的选择
5.1.4 葡萄杂交育种的一般程序
5.2 实生育种
5.2.1 实生选种的意义
5.2.2 葡萄实生变异的原因
5.2.3 葡萄实生选种的方法
5.3 芽变选种
5.3.1 芽变选种的概念、特点和意义
5.3.2 芽变的发生与嵌合体类别
5.3.3 育种目标及选择标准
5.3.4 芽变选种的程序和方法
5.4 人工诱变育种
5.4.1 诱变育种的概念、特点及发展概况
5.4.2 物理诱变
5.4.3 化学诱变
5.5 葡萄倍性育种
5.5.1 多倍体葡萄的特点及育种意义
5.5.2 葡萄多倍体育种原理及方法
5.5.3 葡萄多倍体的鉴定与应用
5.5.4 葡萄多倍体育种存在的问题及展望
第6章 葡萄基因标记与遗传图谱
第7章 葡萄转基因
第8章 葡萄基因组学
第9章 葡萄蛋白质组学
参考文献
彩色插页
第1章 葡萄分类及我国葡萄种质资源研究概况
全世界的果品生产中，葡萄的产量及栽培面积一直位居前列，具有很高的经济价值，是重要的果树作物。葡萄品种繁多，后经过长期的引种、驯化、育种和营养系选种，形成了各具特色的栽培品种，使得葡萄品种资源不断丰富。为了对葡萄种类作出客观的划分和鉴定，了解其分布状况，就要对其进行科学的分类，这样才能合理利用和保护植物资源。美国对本国葡萄属植物研究利用领域的工作开展得比较早，成效斐然。我国在此领域的研究工作虽然开展得相对较晚，但也取得了令世界葡萄界瞩目的成就。
种质资源能携带各种遗传物质并能继代相传，是生产上直接利用、品种选育、种质创新和生物技术研究的物质基础。因此，对种质资源的研究越来越深入。果树品种选育离不开果树种质资源，只有具有优良性状的果树种质，才能够培育出优良的果树品种。随着现代科学的发展，世界上大部分植物所拥有的有用的基因已经被收集起来，贮存在一个"仓库"中，这个仓库即为"基因库"，或称"种质库"，用以保存种质资源。
因此，对葡萄进行分类研究及种质资源研究对我国葡萄产业的发展具有重大意义。
1.1 葡萄分类概况
葡萄属于葡萄科(Vitaceae)，葡萄属(Vitis L.)，为落叶藤本植物，是世界最古老的植物之一。葡萄属分为真葡萄亚属(Subgen.Euvitis Planch)和圆叶葡萄亚属(Subgen.Muscadinia Planch)。葡萄属植物染色体小，减数分裂时，真葡萄亚属形成19个二价体(2n=2x=38)，圆叶葡萄亚属则形成20个二价体(2n=2x=40)。圆叶葡萄亚属有3个种：圆叶葡萄(V. rotundifolia Michaus)、鸟葡萄(V. munsoniana Simpson)和墨西哥葡萄(V. popenoei Fennel.)。真葡萄亚属一般认为有63个种和43个争议种。全世界栽培葡萄约有14 000个品种，其中，在资源圃中保存或在栽培上应用的有7 000～8 000个，分布于北纬52°到南纬43°的广大地区(戴洪义等，1992；欧阳寿如，1980)。葡萄分类是栽培育种的重要基础。Small将真葡萄和圆叶葡萄分为2个独立的属，即葡萄属和圆叶葡萄属(牛立新，1993)。但目前一般按起源中心分类方法。
据考古资料，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南部地区。大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。品质优良的欧洲种葡萄(Vitis vinifera L.)起源于地中海、黑海和里海沿岸。葡萄属种按照地理分布、生态特点，分为欧亚、北美和东亚3大种群，以上种群是葡萄属种的主要来源。
第8章 葡萄基因组学
截至2013年5月，人类已经完成了人、牛、猪、拟南芥、葡萄、杨树、番木瓜、水稻、高粱、草莓、苹果、香蕉等物种的基因组测序任务。随着这些基因组计划的完成，分子生物学的主要目标已经从传统的单个基因的研究转向对生物整个基因组结构与功能的研究。生命科学正从全新的视角研究与探讨生长与发育、遗传与变异、结构与功能以及健康与疾病等生物学与医学基本问题的分子机理，并形成了一门新的学科分支——基因组学。基因组学研究的对象涉及原核生物和真核生物不同的种属，其所研究的内容触及到生命学科的各个领域，对生命科学的未来发展将产生重大影响。基因组学不仅从理论上可以阐明生物系统的机理，而且可以更有效地将优良的基因通过遗传转化的方法导入栽培品种，培育优良新品种，这对于提升葡萄乃至其他果树育种水平和培育新品种具有重大意义。
不仅为促进我国葡萄遗传育种的发展提供了新的动力，而且为建立新兴的中国现代葡萄遗传育种学体系构建了科学的骨架结构。该书在理论上和实践上都有明显的创新性、科学性、系统性、先进性和实用性。
——中国农学会葡萄分会会长、北京农学院教授 晁无疾
该书的出版对我国葡萄育种和基因研究将提供研究方法和育种理论依据，必将对我国葡萄产业发展起到牵引的作用。
——西北农林科技大学教授 王跃进
