基本信息 商品名称： 干邑鉴赏手册 出版社： 上海科学技术出版社 出版时间：2000-01-01 作者： 译者： 开本： 32开 定价： 58.00 页数：223 印次： 1 ISBN号：7532353583 商品类型：图书 版次： 1 内容提要 法国西部波尔多(Bordeaux)之北，有一块蜚声国际的土地，世界上好的白兰地就在这里出产，并以它的名称——干邑(Cognac)来命名。17世纪以来，干邑地区的酿酒专家，把这里的葡萄酿成极为芬芳香醇的白兰地，甚于玉液琼浆。它们攫住了全世界酒评家的官感和他们的心，建立了永不磨灭的形象。

《干邑鉴赏手册》是本深入这个名酒世界的易读易明的手册。你可以从中了解到干邑的历史和酿制工艺，知道品尝干邑精华的每一项要领，明白塞伦特河(Charente River)盆地的气候和石灰岩土地的组合能结出非常品质的葡萄的道理，以及壶蒸馏法和橡木桶能酿出干邑的无与伦比的酒质的工艺。书中还藉着一些简明的图片来勾画诸如轩尼诗、御鹿、人头马等大型的干邑公司的轮廓，当然还有其他。这里囊括了60多所公司，评注150多款干邑酒。此外它还概述了干邑区的历史、民间传说和菜谱，以及一些有趣的游览点。

无论你是初尝干邑的新手还是老行家，《干邑鉴赏手册》都是你了解、选购、收藏乃至欣赏干邑的好助手。