风靡日本的小学生营养食谱 定价 42.00 出版社 化学工业出版社 版次 1 出版时间 2017年08月 开本 16开 作者 [日] 松丸奖 著 装帧 平装 页数 96 字数 49000 ISBN编码 9787122300515
1.日本于1954年颁布了《学校供食法》，明确营养午餐增进学生健康的目标。这直接促成了日本人身高的增长速度在过去几十年间要远高于中国。中国相关的法律也在筹备中，比如北京的《北京市中小学校健康食堂十条指导准则》，每所学校至少要配备一名营养师等。
松丸奖(东京文京区青柳小学营养师)
1983年生于日本千叶县。毕业于"华学园营养专业学校"。
第8届日本全国校餐大赛冠军团队成员。
虽然生活在粮食自给率只有1%的东京，但是一直致力于创制以本地特色蔬菜为食材的食谱。
为了能让孩子们吃得高兴、吃出健康，在汤汁制做、色彩搭配方面倾尽心血，是受全校学生喜欢的"帅哥"营养师。
序言2 校餐制作：青柳小学夺冠的5大要点4 全国校餐大赛夺冠菜谱6 青柳小学餐桌的春夏秋冬8 本书使用指南18 chapter1营养满分！创意十足的超级主菜 序言2
校餐制作：青柳小学夺冠的5大要点4
全国校餐大赛夺冠菜谱6
青柳小学餐桌的春夏秋冬8
本书使用指南18
chapter1营养满分！创意十足的超级主菜
普罗旺斯酱汁嫩鸡肉20
烤三文鱼菠菜派22
香脆玉米片炸鸡腿24
吮指印度烤鸡25
法式炸大虾26
西式冬蔬肉丸炖菜28
白沙司白菜卷30
乳酪汉堡肉饼32
香炸柳叶鱼34
糯香炒茄子35
根菜香肠荟萃浓汤36
盐麴煎鲑鱼38
姜煮沙丁鱼39
油菜挂卤鸡蛋40
"关东煮"旗鱼42
花生香烤鸡腿43
松风烧44
江户风味黄金宝袋46
Column01 用心做出美味的校餐48
chapter2绿色满满！平衡膳食的沙拉和副菜
法式蔬果沙拉50
老少皆宜的卷心菜沙拉52
爽口拌黄瓜53
什锦拌菜54
土豆牛蒡金平55
香辣猪肉豆子煲56
传统佃煮拌菜58
Column02 供餐室里的24小时59
chapter3爱意浓浓！身暖心更暖的美味鲜汤
美味鳕鱼鱼丸汤62
ABC字母浓稠蔬菜汤64
洋葱罗勒鸡蛋汤65
爽滑劲道疙瘩汤66
乡村风味豆腐姜末汤67
小锅豆腐汤68
Column03 美味鲜汤70
chapter4能量满格！助力成长发育的营养主食
罗勒鸡肉炒饭72
正宗炸酱面74
海带胡萝卜丝拌饭76
清淡白芝麻乌冬面77
山珍肉羹意大利面78
超人气经典咖喱饭80
春之七草香卤盖浇饭82
蘑菇鸡肉饭83
野良坊菜饭84
Column04 江户东京蔬菜文化教育86
chapter5五彩缤纷！颜值爆棚的秘制甜点
樱桃奶酪蛋糕88
白兰瓜牛奶布丁90
法式松软小面包91
秋色水果宾治92
胡萝卜苹果小糕点93
蜂蜜胡萝卜果冻94
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