前言1 及时章生姜概述一、生姜生产概况 1二、生姜植物学特征 21 根 32. 茎 33. 叶 5三、生姜对环境条件的要求 51. 温度 52. 光照 63. 水分 74. 土壤 85. 养分 9四、生姜生长发育和农事活动过程 101. 发芽出苗期 102. 幼苗期 103. 旺盛生长期 114. 储藏期 1214 第二章生姜的类型和品种一、生姜的类型 141. 按植物学特性分类 142. 按用途分类 143. 按产品形态分类 144. 按肉质颜色分类 14二、我国的生姜品种 151. 四川竹根姜 152. 犍为黄口姜 153. 遵义大白姜 164. 福建红芽姜 165. 来凤姜 176. 铜陵生姜 187. 罗平小黄姜 188. 台湾肥姜 189. 山农一号 1810. 莱芜大姜 19Ⅵ21 第三章生姜播前准备一、品种选择 21二、姜种准备 21三、土地选择 23四、深翻土地 24五、施足底肥 25六、开沟防涝 27七、土壤消毒 28八、姜种处理 301. 晒种 302. 浸种或拌种 303. 催芽 3138 第四章生姜露地栽培一、大田栽培 381. 播期安排 382. 栽培方式 393. 播种密度 434. 播种方法 435. 芽前除草 466. 播后覆盖 467. 安装供水设施 49二、田间管理 501. 追肥管理 502. 补充微肥 523. 水分管理 524. 田间除草 525. 适度遮阴 536. 田间培土 54三、适时收获 55四、露地生姜间套遮阴栽培 561. 与粮食作物套作 572. 与蔬菜作物套作 583. 林间种植 6062 第五章生姜大棚栽培1. 塑料大棚的类型与搭建 622. 土地准备 653. 培育壮芽 664. 提前开沟 685. 适时播种 696. 棚内覆膜 697. 温度管理 708. 养分供给 729. 水分管理 7310. 控制杂草 7411. 培土垒兜 7512. 适时收挖 76Ⅶ77 第六章姜芽栽培一、锅炉循环供热栽培技术 771. 生产准备 772. 适时播种 833. 供热管理 864. 田间管理 905. 适时采收 90二、大棚冷床姜芽栽培 921. 适时播种 922. 泼施肥水 923. 搭建拱棚 934. 肥水管理 935. 揭膜遮阴 936. 适时收获 9496 第七章生姜病虫害防治一、姜瘟病 96二、生姜根结线虫病 100三、生姜根茎腐烂病 101四、生姜斑点病 103五、生姜纹枯病 104六、生姜炭疽病 105七、生姜病毒病 106八、高温失绿症 108九、新叶扭曲症 109十、姜螟 110十一、蛴螬 112十二、小地老虎 113十三、蝼蛄 114116 第八章克服生姜连作障碍一、实行轮作的方法 116二、实行连作的方法 1161. 稻田连作 1182. 关水淹田 1183. 早播休耕 118120 第九章生姜储藏一、生姜储藏的基本要求 1201. 对生姜的要求 1202. 对温、湿度的要求 1213. 对填充料的要求 121二、生姜储藏的方式 1231. 坛形窖储藏 1232. 卧式窖储藏 1233. 洞窖储藏 125Ⅷ4. 山洞储藏 1255. 室内堆藏 1266. 冷藏库储藏 126三、储前消毒灭虫 127四、生姜窖储的方法 128五、储藏期间的管理 129133 附录附录A生姜高效栽培实例 133附录B常见计量单位名称与符号对照表 136138 参考文献