《跟着大师学翻糖》书评-杂志之家

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内容简介

跟着大师学翻糖，

这里有细致的翻糖基础知识：

蛋糕胚制作、翻糖皮调制、熬糖工艺、拉糖窍门等。

这里有有步骤图巨多、造型多变的翻糖作品：

饼干、卡通、花卉、人物、鸟兽……

关于翻糖，您不了解的、打算学习的、需要深度探究的，

在书中都能找到所需的知识和技艺。

下面，就跟着周毅和各位大师，一起步入翻糖的艺术殿堂吧。

编辑推荐

跟着大师学翻糖

76 种精美的翻糖造型，

4000多张步骤图，

还有翻糖皮调制的秘密，

糖霜的制作与调色诀窍，

即使零基础也能学会！

作者简介

周毅，毕业于四川旅游学院(之前学校名字为四川省烹饪高等专科学院)，早年师从于工艺美术大师王龙先生，系统研究并掌握各大流派雕塑面塑精华，并形成自己的独特风格。创办了自己的食雕学校，在教学上细心钻研形成了一套自己独有的“学得会"教学理念。在果蔬雕刻、面塑、巧克力雕刻、糖艺、翻糖等方面都有很深的造诣和功力，当属国内水平。出版过《周毅食品雕刻——花鸟篇》等12本书，由于其毫不保留的把技艺和盘托出，非常受学员的欢迎。

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网友评论(不代表本站观点)

来自stay786**的评论：

内容非常丰富细致，糖王不愧糖王

2017-11-15 18:27:50

来自**(匿名**的评论：

糖王的书必须点赞！好厚一本太实在了，深感学海无涯……

2017-11-11 16:59:47

来自匿名用**的评论：

非常不错的书，内容很好，值得购买！

2017-11-09 18:15:51

来自匿名用**的评论：

质量不错，包装也好，发货速度快

2017-03-31 14:20:03

来自初***o(**的评论：

真心推荐，很棒的书，周毅糖王周毅，微博一直关注，做的翻糖很逼真，生动！漂亮！很用心的一本书，步骤详细，都是彩图，觉得初学者都能做出来，想自学翻糖的朋友们快入手吧！

2017-04-15 21:43:25

来自**(匿名**的评论：

封面有很多折痕，很少會出現這樣的現象，好在不影響內頁閱讀。有些頁面排版有讓人糾結的地方，但同樣的問題其他頁面又解決得很好，設計質量不統一哈。（不知道為什麼上傳不了照片）不過，書倒是提供不少乾貨，值得購買。

2017-06-10 16:40:49

来自匿名用**的评论：

买太多书了。家里就差个柜子了！

2017-09-01 09:52:30

来自一山一**的评论：

当当好品质值得信赖

2017-09-22 22:01:29

来自a182400**的评论：

图片精美，内容丰富。

2017-09-29 08:42:33

来自无昵称**的评论：

真的是很实用，大师的书挺朴实的。

2017-10-01 20:02:36

来自匿名用**的评论：

我刚刚买完就降价了，从62块到49块

2017-10-18 23:10:23

来自无昵称**的评论：

好直得一看

2017-10-30 13:21:52

来自匿名用**的评论：

还好吧，第一次在当当网买书，感觉还不错。推荐购买！

2017-03-02 11:58:20

来自无昵称**的评论：

做法很詳細，比另外買的一本書好，可以學習很多，不錯

2017-03-16 22:15:58