《子瑜妈妈的戚风蛋糕》书评-杂志之家

图书详情内容简介作者简介目录热门图书累计评价（141）

内容简介

戚风蛋糕轻盈、绵软，具有云朵般的质地，可单吃，可夹馅，可裱花，是很多烘焙爱好者一定会尝试的一款。

但要真正做出轻盈、绵软的戚风蛋糕并不是一件容易的事。

本书作者子瑜妈妈具有多年的美食撰稿和制作经验，一直与粉丝保持充分互动，深谙粉丝在制作过程中遇到各种的困扰。

本书剖析了戚风制作的整个过程，深度讲解了戚风制作的每个要点，从最基础款的蛋糕入手，层层深入，分享了作者多年来积累的各种口味的戚风蛋糕，更附有失败案例解析和基础操作视频展示，让你举一反三，不再经历可怕的“七疯”，在及时次就能做出的戚风蛋糕。

编辑推荐

如何一次就能做出戚风？

为什么我做的戚风蛋糕会凹底？

戚风蛋糕出现大空洞怎么办？

为什么戚风蛋糕脱模后会收腰？

为什么我的蛋白打不发？……

这些问题，在这本书里都能找到答案！

戚风蛋糕轻盈、绵软，具有云朵般的质地，可单吃，可夹馅，可裱花，是很多烘焙爱好者一定会尝试的一款。

但要真正做出轻盈、绵软的戚风蛋糕并不是一件容易的事。

戚风蛋糕被烘焙爱好者调侃为“七疯”、“气疯”蛋糕。

很多烘焙爱好者都经历过糟糕的“七疯”，不是凹底就是塌陷，不是口感粗糙就是空洞，真的是会把人“气疯”！

本书由拥有百万粉丝量，美食畅销书《hello，早餐》《宝贝爱吃》作者子瑜妈妈所著。

书里的内容都是子瑜妈妈多年来亲身体验并与粉丝互动后的总结。

从基础的制作，到让戚风看上去更加丰富的简易装饰，再到对于戚风制作中各种问题的解读，子瑜妈妈都一一给大家作了详细的介绍。

我们在做书过程中也对书里的配方进行了不断尝试和改进，力求让你一次就能做出的戚风蛋糕！

作者简介

本书由拥有百万粉丝量，美食畅销书《hello，早餐》《宝贝爱吃》作者子瑜妈妈所著。

看过该图书的还看过

网友评论(不代表本站观点)

来自hqlddmm**的评论：

喜欢这本书

2017-11-22 03:20:12

来自amandyp**的评论：

子瑜妈妈的戚风蛋糕好看，当当自营的是正版的。

2017-11-14 21:16:22

来自轻舞肥**的评论：

装帧精美，值得拥有。

2017-11-09 12:18:22

来自w***4(**的评论：

子瑜妈妈的没本书都有就是喜欢。

2017-06-26 19:20:36

来自无昵称**的评论：

书很好！！

2017-07-07 14:18:21

来自无昵称**的评论：

包装完好，物流很快！

2017-07-07 23:11:34

来自***(匿**的评论：

优惠活动屯书了

2017-07-18 09:49:13

来自m***5(**的评论：

好想都做一遍，很好的书！五分好评

2017-07-28 14:47:39

来自懒洋洋1**的评论：

不错呢，还没有做，期待，关注子瑜妈妈已经很久了

2017-08-06 22:01:40

来自无昵称**的评论：

子瑜妈妈的新书，之前她出的书都买有，内容不错，支持一下！

2017-08-26 11:45:35

来自香香283**的评论：

很好，几乎零失败

2017-09-16 11:09:55

来自无昵称**的评论：

还可以吧，有点帮助

2017-10-10 18:24:38

来自无昵称**的评论：

易懂易学。

2017-10-20 22:15:49

来自麦唛在**的评论：

很好啊，照着书做，零失败。

2017-10-24 15:43:32

来自小***8(**的评论：

定期買些精神食糧，總榜推薦一定沒問題！每本書都包裝的非常好！一箱書好沈，快遞師傅人非常好，送到時人還沒到家，師傅一直在樓下等著。人到了，又怕我搬不動，又給送上了樓！手動點贊！！

2017-11-01 21:34:18

来自匿名用**的评论：

这是我最喜欢的书，照着书里的做基本都成功了

2017-03-01 23:13:14

来自汤***圆**的评论：

书本质量不错内容略略有些单一基本都是中空模的虽然可以把中空模和圆模的换算

2017-01-31 23:22:55

来自匿名用**的评论：

还送了一本赠品本来想买日本老师的担心原料没有才买的中国老师的

2017-05-07 17:29:51

来自无昵称**的评论：

刚才才空回国收到这份快递了！一直都很喜欢这妈妈做得真心不错！好喜欢

2017-03-08 16:44:59

来自无昵称**的评论：

在微博里看到子瑜妈妈的买来学习的~书的做工很精致~

2016-12-23 12:21:35

来自t***i(**的评论：

子瑜妈妈的新书，之前她出的书都买有，内容不错，支持一下！

2016-12-27 10:56:31

来自无昵称**的评论：

看别人买的看着不错就自己屯着看看有6.7.8.寸10寸的蛋糕做法解决自己换算的麻烦了。讲的仔细初学者适合

2017-09-07 14:46:18

来自潴潴不**的评论：

关注子瑜妈妈的微博和公众号后决定买书来支持。

2017-08-31 14:01:19

来自g***0(**的评论：

为了不让气疯要努力做好戚风哈哈很喜欢对于新手很有帮助

2017-06-28 14:54:23

来自毛毛雨**的评论：

很喜欢这本书质感很不错内容也很贴心做戚风蛋糕必入手的书

2017-09-24 19:15:48

来自大斌同**的评论：

在微博上关注子瑜妈妈很久了！因为喜欢吃蛋糕，所以觉得自己很有必要学会如何做蛋糕！这本书真的让人很喜欢～我一定要认真学习

2016-12-23 23:27:34

来自加菲a猪**的评论：

很早就关注子瑜妈妈了，这次看到有新书，就预定了，收到后，按照书上的方子和做法做了戚风蛋糕，非常好吃，棒棒哒。

2016-12-20 09:36:14

来自小***r(**的评论：

想研究戚风蛋糕买来的，过程还是很详细的，进本款的烟囱模具的方子都有，暂时还没尝试，希望成功率高

2017-05-25 22:50:59

来自安***a(**的评论：

特别喜欢烘焙，这本书非常好，很详细，也不是特别复杂，真是对戚风太专情了，单独的种类繁多的戚风

2017-02-11 00:50:54

来自匿名用**的评论：

戚风蛋糕做得时好时坏，看到这本书买回来参考，希望对自己有帮助

2017-04-25 09:44:31

来自爱蓝色8**的评论：

每一道戚风蛋糕的制作过程都写得非常详尽，还有零失败的分享，作者用心的一本书值得推荐！

2017-01-05 19:39:01