本书是自由老师关于面包机的精心力作,包含用面包机做面包的基础知识,18款常用馅料和表面装饰,以及200个黄金比例的面包烘焙配方。 基础知识部分除了介绍基本原料、基本工具、烘焙百分比、确定原料重量的方法等基础性知识外,另有“面包机面包Q&A”环节,对于新手在面包机烘焙中常遇到的难题,以Q&A的形式给出了直观系统的解答,能有效帮助读者规避误区,是非常实用、贴心的环节。 全书所有面包,根据制作方法的不同,由易到难分为五部分:一键基础面包,添加果料面包,手工整形面包,中种、液种、汤种面包,DIY烤箱面包。每款面包除给出500克、750克(小)、750克(大)、900克4个克重的配方作为参考外,另含烘焙百分比,无论读者选用什么型号的面包机,想做多少克重的面包,都可以轻松换算,随心所欲!
专注面包烘焙11年的自由老师超教程,适用任何面包机。 配方太好了!每个配方都由自由老师亲测N遍,每一个都好用好吃。
面包烘焙及时名博,专注面包烘焙11年,以配方靠谱讲解细致著称,3300万人次阅读验证:“用自由姐的方子,我总能做出好吃的面包。”
内容丰富,实践了几款面包,还不错,步骤也很详细
按书里的配方,做了一个面包,成功,配方还分享了朋友,有面包机的新手们,值得购入
因为要给孩子做早餐,平时时间紧,用烤箱还是需要时间充裕再做,买了个面包机,随带的配料表不太好吃,孩子不喜欢,现在有了这本书,做了几个,不错孩子换着口味吃,就面包机制作来说,省心,便捷,。配方比例合理,详细,写书人用心,拓展了面包机的应用。很喜欢,会把每个配方来一遍。(一个黑米,一个是豆沙面包)
特别好的书,用其中一个配方做了面包,是用面包机做面包最成功的一次,值得购买。
买了几本面包机的书,这本最好,根据不同容量面包机都有对应的原料配比,很贴心。
看到在打折就买了 很棒 喜欢爱和自由 很厉害 特别是做面包 很多方子都特别好
这本书解决了面包机单一的问题 自己可以变着花样做自己喜欢的面包 简单易学
说它是面包机的工具书也不为过,配方十分好用,拿来就用,面包松软又好吃啊啊啊
天哪,真的是第一次做这么好吃的面包……全因此书!我要书里的面包都做一个遍,哈哈!
纸质好,印刷精美。包装好,物流快。价格实惠。整体感觉不错。
这本书方子很好,但跟我面包机牌子不同,只能参考着做!
里面配方很好很详细,新手也能轻松做出好面包
太实用了,按照她的方子,做出来的面包一级棒。实用、省事、省时间,还享受了自己做面包的乐趣!
物流挺快,书的左下角有些皱褶,不影响看,内容丰富,很棒的一本书。五分好评!
跟玩转面包机一书基本相似,不过爱和自由真的是很严谨的烘焙面包专家。
不错,不过还没做,里面每个配方都有不同的面包规格,可以根据自己的面包机选择
这是买的第二本了,因为实在太好用了,准备也送给朋友一本,爱和自由老师的书很棒,里面配方都很实用,非常好吃。
前面的基础知识很实用,有很多我经常忽略的注意事项。方子也好,做出来的面包很可口,比面包机自带食谱做的好吃很多
买回书来就开始试验用面包机做面包了,原来做的都不好吃,用了爱和自由这本面包机书上的方子,做出来超好吃,很软很香!
之前就很关注爱和自由的书了,这本书非常适合懒人,拿面包机出来,按上面的配方做就可以了。也可以成为面包达人。
已经试着做了几次,都比较成功,面包机的好搭档,值得购买!
买了面包机后,做过很多面包,感觉都没有多大区别。一直想找一些面包机做面包的好的配方,接着就发现了这本书,立即入手,做出来真的超好吃!
爱和自由的面包方子都值得一试,书到后,就迫不及待地用面包机做了一个香蕉巧克力面包,非常好吃,儿子超喜欢。我现在好有冲动,每天都做面包吃!
面包机不同需要自己调节细节,如果是专为松下写的配方就好了。
跟着书上做了好几种面包,大人小孩都爱吃,很好的书,很好上手,只要按照配方放入各种原料,静待几个小时,美味的面包就出炉了。一个新手很轻易就能搞定香喷喷的面包了,特别有成就感。
爱和自由的书大家根本不用犹豫,面包成功率真的是100%的!去年刚买的面包机,按照说明书里的食谱制作,结果成品很硬、很粗糙。用了自由的这本书,我终于开始做得像模像样了,面包又香又软。
实在是非常实用的一本书。以前一直认为面包机做出来的面包不好吃,家里的面包机也闲置了。照着这本书,试做了几个面包,每一个都非常成功,孩子大人都很喜欢吃。
这本书太好了,配方堪称完美,之前用面包机一直做不出最理想的面包,按照书中的配料及方法,每次都能做得和面包房的一样的面包,太值得推荐给使用面包机的朋友们
特别佩服作者的认真精神,不仅给出了4种分量,还把每个配方的烘焙百分比都算出来了,爱和自由的认真和对面包的这种热爱,在书里就能体现出来,确实是当之无愧的面包女神。
很少写评论,但这本实在把我激动着了。太适合用面包机做面包的人用了,里面的方子不复杂,但做出来都特别好吃松软,比面包机自带的食谱强太多太多了。真的,如果你跟我一样对面包机做面包失望过,就赶紧买这本书做起来吧,用对了配方,真的就像这本书说的一样,就能让面包机做出好面包。
别的面包机书只有一个配方,用量不适合我的面包机,以前每次都得自己换算配料,特别麻烦。这本书有好几个配方,还有百分比,这样我想做多大的面包都不用再换算了,很适合我这种懒人。