1绪论

11胡麻生产概述

111亚麻类型

胡麻(油用亚麻、油纤兼用亚麻)，学名：LinumusitatissimumL，英文名：oilflax(有些国家和地区也译为oilseedflax)，为亚麻科(Linaceae)亚麻属(Linum)普通亚麻种群(LinumusitatissimumL)一年生草本植物。亚麻科共有22个属，其中有实用价值的只有亚麻属。亚麻属包括200多个种，染色体基数为x=8、9、10、12、14、15、16；大部分都是野生植物，生产上广为栽培利用的只有普通亚麻一种。胡麻的染色体数为2n=30，它是具有蒴果不开裂或半开裂特性的种，适于大面积栽培。亚麻为一年生双子叶草本植物，茎直立，高30～125cm，上部细软，有蜡质，多在上部分枝，有时自茎基部亦有分枝，但密植则不分枝，基部木质化，无毛，韧皮部纤维强韧有弹性，构造如棉。叶互生；叶片线形、线状披针形或披针状，长2～4cm，宽1～6mm，表面有白霜，先端锐尖，基部渐狭，无柄，内卷，有3(5)出脉。花单生于顶枝或枝的上部叶腋，组成疏散的伞状花序；花直径为15～25mm，花梗长1～3cm，直立；萼片5，卵形或卵状披针形，长5～8mm，先端凸尖或长尖，有3(5)脉；中央一脉明显突起，边缘膜质，无腺点，全缘，有时上部有锯齿，宿存；花瓣5，倒卵形，长8～12mm，蓝色或紫蓝色，白色，红色或黄色，先端啮蚀状；雄蕊5枚，花丝基部合生；退化雄蕊5枚，钻状；子房5室，花柱5枚，分离，柱头比花柱微粗，细线状或棒状，长于或几等于雄蕊。果实为蒴果，球形，干后棕黄色，直径5～10mm，顶端微尖，室间开裂成5瓣；种子10粒，扁卵圆形，长4～6mm，颜色有白、黄、棕、褐、深褐等色。花期6—8月，果期7—10月。喜凉爽湿润气候(图1-1)。

图1-1胡麻

Fig1-1OilFlax

(A)、(B)胡麻植株：1萼片；2花蕾(无花萼)；3花瓣；4、5雄蕊(不同角度)；6花粉粒；7雌蕊5枚(退化)；8雄蕊和雌蕊(无花萼、花瓣)；8a退化雄蕊；9雌蕊(纵剖面)；10、11未成熟的蒴果(不同角度)；12蒴果(横切面)；13成熟的蒴果；14籽粒；15籽粒(纵剖面)

(A)，(B)Plantofoilflax：1.Sepal;2.flowerbud(withoutcalyx);3.Petal;4and5.Stamens(fromvariousangles);6.Pollengrain;7.Fivepistils(degeneration);8.Stamensandpistils(withoutcalyxandpetal);8a.Generationstamen;9.Pistil(profile);10and11.Immaturecapule(fromvariousangles);12.Capule(transection);13.Maturecapule;14.Seed;15.Seed(profile)

——引自：FranzEugenKhlerKhler′sMedizinal-Pflanzen,1883.

亚麻生产上按用途可分为纤用亚麻、油用亚麻和油纤兼用亚麻3种类型，其中以收种子榨油为主要栽培目的的亚麻称为油用亚麻，以收获纤维为主要栽培目的的亚麻称为纤用亚麻，介于二者之间，既收种子又收纤维的亚麻称为油纤兼用亚麻(图1-2)。胡麻是油用亚麻和油纤兼用亚麻的俗称，生产上主要以收获籽粒为主，是我国华北和西北高寒干旱地区的重要油料作物之一。

图1-2亚麻的类型

Fig1-2Typeofoilflax

——引自：党占海,赵利，胡冠芳，等胡麻技术100问［M］.北京：中国农业出版社,2009

纤用亚麻特征：生育期70～80d，株高70～125cm，原茎工艺长度(子叶痕至主茎及时分枝点的长度，用其衡量茎秆纤维长的质量)一般为55cm以上，茎秆平滑、原茎基部直径15mm。在密植条件下，一般只有一根主茎，茎内纤维含量一般为20%左右，种子千粒重5g以下。其突出特点是根部不分枝，只从梢部分出4～5个分枝，每个分枝只结蒴果1～3个。原茎内纤维含量可高达20%～30%。因其栽培目的是获得品质纤维，所以在成熟期收获的纤用亚麻种子成熟度只有七八成，一般不做采籽使用。叶长36～40mm、宽2～24mm。开放的花直径为15～24mm，花有蓝色、浅蓝色、蓝紫色或白色，少数是红色或黄色。蒴果和种子比较小，成熟时易裂蒴，口松落粒。

油用亚麻特征：植株矮，一般株高30～50cm，主茎工艺长度40cm以下，下部分茎多，单株结蒴果数多达100个以上，栽培的目的是生产种子，用以榨油。茎内纤维含量低，纤维束短而粗糙，产量低，不适宜作为纺织用。每亩1亩≈667m2,1hm2=15亩。全书同产种子180kg左右，含油率41%～45%。在我国西北、华北地区有较大种植面积。

油纤兼用亚麻特征：株高中等，一般为50～70cm，原茎工艺长度40～55cm，种子千粒重5～8g。茎基部有分茎，花序比纤维用亚麻发达，结有较多蒴果。我国西北、华北地区分布的品种属一年生长日照作物，生育期100d左右。因其生育特征、特性居油用、纤用亚麻类型中间，所以栽培目的是油用、纤用兼顾，种子产量、千粒重高于纤用品种，含油率通常为42%左右，麻茎内纤维含量12%～17%，综合利用价值高，经济收益大，是目前我国大力发展的亚麻类型。

112胡麻生产概况

胡麻是一种古老、重要的油料作物，有数千年的栽培历史，在世界各地有广泛种植。据统计，世界上种植胡麻的国家有40多个，随着历史的发展，主产国家不断变化。目前，主要生产国有加拿大、中国、俄罗斯、印度、哈萨克斯坦、美国、埃塞俄比亚、法国、英国等。2014年，我国胡麻收获面积310×105hm2，位列世界第五，总产量次于加拿大和俄罗斯，位列世界第三。2008—2014年，全世界胡麻年均收获面积22496×104hm2，年均总产量是21591×104t，年均单产是96320kg/hm2。我国年均收获面积是3231×104hm2，仅次于加拿大和印度，居世界第三，占同期世界面积的1436%；年均总产量是3598×104t，仅次于加拿大，为世界第二，占同期世界年均总产量的1666%；年均单产是111607kg/hm2，低于英国、加拿大、法国、美国和俄罗斯，居第六位，分别是其年均单产的5882%、7953%、8422%、9298%和9331%，高出世界平均水平1587%(表1-1、表1-2)。

在我国，胡麻是第五大油料作物，主要分布在西北地区的甘肃、宁夏回族自治区(以下简称宁夏)、新疆维吾尔自治区(以下简称新疆)和华北地区的内蒙古自治区(以下简称内蒙古)、山西、河北等省、自治区；青海、陕西两省次之，西藏自治区(以下简称西藏)、云南、贵州、广西壮族自治区(以下简称广西)、广东等地区也有零星种植。据联合国粮食及农业组织(FAO)数据统计，2008—2014年，我国胡麻年平均收获面积3231×104hm2，年均总产量3598×104t，年均单产111607kg/hm2。国家统计局数据表明，甘肃、山西、内蒙古、宁夏、河北和新疆年均收获面积占全国的9753%。甘肃年均收获面积1027×104hm2，占同期全国年均收获面积的3182%；年均总产量1475×104t，占同期全国总产量的4168%；年均单产146829kg/hm2，高出全国平均水平2933%，但低于新疆和青海，分别是其年均单产的9306%和9448%。可见，甘肃是我国胡麻种植面积较大，总产量较高的省份(表1-3、表1-4)。

表1-1、表1-2数据来源于FAO数据统计；表1-3、表1-4数据来源于国家统计局数据。

[ZP(]

表1-12008—2014年全世界胡麻生产情况

Table1-1Productionofoilflaxallovertheworldfrom2008to2014

项目

Item

2008年2009年2010年2011年2012年2013年2014年

收获面积

Harvest

area总产量

Total

yield收获面积

Harvest

area总产量

Total

yield收获面积

Harvest

area总产量

Total

yield收获面积

Harvest

area总产量

Total

yield收获面积

Harvest

area总产量

Total

yield收获面积

Harvest

area总产量

Total

yield收获面积

Harvest

area总产量

Total

yield

全世界

AW2095219901210582184420048182962072021837257222061722966229942600825645

中国

China33783497336931813244352832213586317939053129398831003500

加拿大

Canada62528611623393013533423027323683384448894221730762088725

美国

USA137614521271188616922300140014181360147373382312591618

俄罗斯

RF57492980710261267178226474712558336904384325844153930

印度

India46801630407916923420153733881470431015203380147036001410

埃塞俄比亚

Ethiopia15211699140815067376541165112812791221956880823831

法国

France679146662431733408164306121237085162110233

哈萨克斯坦

Kazakhstan128103584477225294630972731369615793843295044603305

乌克兰

Ukraine191208468373563468587511529414379254334408

英国

UK161293280540440720360710280420340620150390

注：1表中AW是Allovertheworld;USA是UnitedStatesAmerica的缩写；RF是RussianFederation的缩写；UK是UnitedKingdom的缩写；

2收获面积单位为万公顷(104hm2)；总产量单位为万吨(104t)

Note:1AW，USA，RFandUKindicatedallovertheworld，UnitedStatesAmerica，RussianFederationandUnitedKingdom，respectively;2Harvestareawas104hectare;totalyieldwas104ton

表1-22008－2014年全世界胡麻单产情况

Table1-2Seedyieldofoilflaxallovertheworldfrom2008to2014(kg/hm2)

项目

Item2008年2009年2010年2011年2012年2013年2014年平均值

mean

全世界

AW9498010373091260105390801501001209861096320

中国

China10351094420108758111345122854127460112903111607

加拿大

Canada137730149220119728134810127185173111140544140333

美国

USA105520148380135984101258108310112287128516120036

俄罗斯

RF161960127160140657178020661027431489020119605

印度

India3483041480449424338735267434913916740366

埃塞俄比亚

Ethiopia1116501069808878196757954509201110097998944

法国

France215006515055666186820196589189741212126132513

哈萨克斯坦

Kazakhstan8047081590420128817642716767687410369405

乌克兰

Ukraine108900797008312687053782616700112221689465

英国

UK182220192860163636197222150000182353260000189756

注：表中AW是Allovertheworld;USA是UnitedStatesAmerica的缩写；RF是RussianFederation的缩写;UK是UnitedKingdom的缩写

Note:AW，USA，RFandUKindicatedallovertheworld，UnitedStatesAmerica，RussianFederationandUnitedKingdom，respectively

表1-32008—2014年全国胡麻生产情况

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