本书为野果卷,概述部分介绍了野菜野果的含义、野菜野果的特点、野菜野果采食的注意事项、野菜野果形态识别的名词与术语(野果卷用)、野菜野果的分类、野菜野果资源的利用、野菜野果的食用方法等内容。野果类群部分重点介绍了449 种野果,包括它们的中文名、拉丁学名、识别要点、分布与生境、食用部位与食用方法、食疗保健与药用功能、注意事项等内容,并通过相关科、属类群果实及其他形态识别要点的介绍,能举一反三地识别野果植物2 500 余种。对每种重点介绍的野果配有原植物采摘季节的形态彩色照片,或形态线描图,或植物标本照片,以便于普通大众野外识别与采摘。
本书内容丰富,语言通俗易懂,图文并茂,不仅可作为部队人员、户外爱好者、大中专院校学生野外生存训练的教材,还可作为农副产品开发利用、增加农民收入、丰富农业结构多样性的参考书,亦适合于野菜野果爱好者、野菜野果开发部门、医药保健、食品烹饪、宾馆饭店、植物教学及科研人员阅读收藏。
书中对其中常见的1000余种野菜、野果做了图解说明,对每种重点介绍的野菜野果配有原植物采摘季节的形态彩色照片,以便于读者野外识别与采摘。野菜卷含野菜原色图片1400幅,野果卷含野果原色图片1000幅。对可食用野菜、野果形态识别要点进行描述,并对它们的地理分布、采集与食用方法、营养价值与药用功能等做介绍,还对与可食用野菜、野果形态相似的有毒植物、不可食用植物或伪品植物的形态特征做了比对鉴定区分,书中附有常用植物形态识别名词与术语解释。本书是将植物分类学知识科普化,对人们开发与利用可食用野生植物资源起指导作用。
林祁,博士,中国科学院植物研究所研究员,现在系统与进化国家重点实验室工作。曾任中国科学院华南植物研究所标本馆主管、国家植物标本馆副馆长、常务副馆长等职。编研出版了有重要影响的植物分类学巨著《中国高等植物》(共14卷)及其修订版,该书获得“第三届中国出版政府奖”。
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