本书将饮食营养与胎宝宝发育、孕期及产后调养相结合,按从备孕到产后的时间划分,每个时间段都有这个时间段的营养需求的阐述,包括营养需求、配餐方案、每个月的营养摄入原则,真正让准妈妈们吃得明明白白,为胎宝宝提供均衡的营养。让准妈妈补充营养的同时,既能知其然,也能知其所以然,快乐享受幸福妊娠时期的美味!同时,在每章还会以专题的形式告诉准妈妈孕期吃对不吃错的忠告,真正让孕妈妈在怀孕这个特别的时期里吃出健康,吃出美味。
1.本书由协和医院营养科专家李宁奉献,从营养学的角度为备孕妈妈、孕妈妈及新妈妈量身打造了一份营养大餐。
2.本书每日营养餐谱的设计均考虑营养均衡的原则,其中的食谱步骤清晰、简单易学,让孕妈妈吃得营养均衡而健康。按照备孕、孕期、坐月子的不同阶段和月份分类,每个阶段都介绍了相应的营养需求和营养餐的设计原则,并介绍了这个阶段适宜孕妈妈的食材推荐。
3.随书附赠宝宝辅食添加全攻略挂图,让新妈妈在育儿路上游刃有余!
阅读本书,使用本书,一定会让孕妈妈度过一个轻松美味的孕期,让宝宝健康、白皙、聪明。
李宁,女,主治医师,北京协和医院主管营养师,中国协和医科大学老师、全国妇联"心系好儿童"项目专家组成员,对孕产妇、婴幼儿以及糖尿病、妊娠糖尿病、慢性肾功能不全和各类营养不良患者的营养治疗及指导经验丰富。参与《现代临床营养学》等多部专著和《食物是好的医药》等科普著作的编写,在《健康报》、《保健时报》等报刊杂志上发表过科普短文数十篇,多次在中央人民广播电台、中央电视台生活栏目担当嘉宾,进行营养知识科普宣教。
怀孕前1年的备孕计划表 …………………………………………………20
胎宝宝的变化全纪录 ……21
孕妈妈营养素需求盘点 …25
促进胎宝宝器官发育的营养素 ……………………………………28
孕期饮食计划:送给胎宝宝的爱心大礼包 …………………29
孕1~2月的营养调理方案 ………29
孕3月的营养调理方案 …………29
孕4月的营养调理方案 …………29
孕5月的营养调理方案 …………30
孕6月的营养调理方案 …………30
孕7月的营养调理方案 …………30
孕8月的营养调理方案 …………30
孕9月的营养调理方案 …………30
孕10月的营养调理方案 ………30
备孕期:孕前饮食,决定健康妊娠 …………………………………………………………31
备孕期营养需求和配餐设计 ……………………………………32
了解自己,才能进行营养准备 …32
孕育的营养需求 ……………32
备孕期的营养配餐设计原则 …32
合理营养、平衡膳食 ……………32
了解自己的营养状况 ……………33
孕前膳食营养的要求 ……………33
备孕期调养的明星食物推荐 ……………………………………34
孕前6个月
把你的身体调理到体质状态 ………………………………36
孕前6个月营养饮食法则 ………36
哪些人需要在孕前调养好体质,储备孕力 ……………………………36
调理孕前体质的饮食法则 ………37
一日配餐方案一 ……………………39
早餐:馒头+鸡蛋卷+草莓牛奶燕麦粥 ………………………………………39
午餐:海带焖饭+鹌鹑炖花胶+清炒西蓝花 ………………………………39
晚餐:米饭+芦笋炒牛肉丝+紫菜鸡蛋汤 …………………………………39
一日配餐方案二 ……………………25
早餐: 五香荞麦饼+薏米黑豆粥 ………………………………………………40
午餐:大枣黑米饭+猪排炖黄豆芽汤+虾仁韭菜 ………………………40
晚餐:红薯杂粮饭+蘑菇绿豆芽汤+清炒莴苣胡萝卜 …………………40
一日配餐方案三 ……………………41
早餐:南瓜饼+百合莲子粥 …41
午餐:薏仁饭+生煸豌豆苗+西蓝花炒香菇 ………………………………41
晚餐:紫菜包饭+胡萝卜荸荠瘦肉汤+韭菜蛋丝 ………………………41
一日配餐方案四 ……………………42
早餐:馒头+大枣豆浆 …………42
午餐:米饭+猪肝菠菜汤+山药莴笋炒鸡肝 ………………………………42
晚餐:猪肉白菜馅包子+大豆海带汤+蛋炒胡萝卜 ……………………42
孕前3个月
不同饮食习惯的女性如何均衡饮食 ……………………………43
孕前3个月营养饮食法则 ………43
一日配餐方案一 ……………………44
早餐:包子+丝瓜粥 ……………44
午餐:米饭+猪肉炒冬笋 ……44
晚餐:清蒸鲢鱼+二米饭 ……44
一日配餐方案二 ……………………45
早餐:芸豆生菜沙拉+紫米面馒头 45
午餐:米饭+素炒魔芋 …………45
晚餐:八宝粥+鸡蛋炒蒜苗 …45
一日配餐方案三 ……………………46
早餐:南瓜粥+韭菜馅饼 ……46
午餐:面条+香菇鸡汤 …………46
晚餐:萝卜排骨汤+珍珠丸子 …46
一日配餐方案四 ……………………47
早餐:炸韭菜卷+酸奶水果拌 …47
午餐:丝瓜炒鸡蛋+红豆薏米饭 ………………………………………………47
晚餐:红烧带鱼+南瓜拌饭 …47
孕前1个月
餐桌上的"宝贝计划" 48
孕前1个月营养饮食法则 ………48
一日配餐方案一 ……………………50
早餐:烤面包+活血茶叶蛋 …50
午餐:意大利式细面条+黄瓜鸡蛋汤 ………………………………………………50
晚餐:花卷+番茄烩鸡丁 ……50
一日配餐方案二 ……………………51
早餐:豆沙包+芹菜拌花生仁 …51
午餐:绿豆大米饭+大枣栗子鸡 ………………………………………………51
晚餐:花卷+胡萝卜炒猪肝 …51
一日配餐方案三 ……………………52
早餐:葱油花卷+八宝粥 ……52
午餐:绿豆汤+什锦蛋炒饭 …52
晚餐:海带丝拌白菜+大米粥 …52
一日配餐方案四 ……………………53
早餐:苹果柠檬汁+葡萄干葵花小面包 ………………………………………53
午餐:什锦蛋炒饭+凉拌藕片 …53
晚餐:小笼包子+青椒炒玉米 …53
专题:聪明人选择怀孕时机…………………………………………………54
孕早期:科学饮食为胎宝宝发育奠定良好的基础 ……………55
孕早期营养需求和配餐设计 ……………………………………56
孕早期的营养需求 …………………56
孕早期配餐设计原则 ……………57
孕早期调养的明星食物推荐 ……………………………………58
孕1月
巧吃食物,提高受孕率 …60
提高受孕食物一览表 ……………60
孕1月营养饮食法则 ……………61
一日配餐方案一 ……………………62
早餐:五彩卷+冰糖猕猴桃 …62
午餐:馒头+粉丝虾仁 …………62
晚餐:莲子银耳粥+豆腐煲海带 ………………………………………………62
一日配餐方案二 ……………………63
早餐:白糖豆浆+香蕉红薯饼 …63
午餐:米饭+土豆烧牛肉+莲藕炒四季豆 …………………………………63
晚餐:馒头+香菇酿豆腐+ 绿豆芽猪肝汤 …………………………………63
一日配餐方案三 ……………………64
早餐:豆腐馅饼+鲜桃牛奶汁 …64
午餐:韭菜羊肉饺+番茄山药汤+清炒莴笋 ………………………………64
晚餐:黑豆炖猪骨+大虾豆腐汤 64
一日配餐方案四 ……………………65
早餐:肉馅饼+菠菜粥 …………65
午餐:米饭+卤香五豆汤+拌白菜心 …………………………………………65
晚餐:羊肝粥+炒山药 …………65
孕2月
吃对食物,缓解早孕反应 …………………………………………………66
孕2月营养饮食法则 ……………67
一日配餐方案一 ……………………68
早餐:大米粥+鸡蛋饼 …………68
午餐:米饭+栗子黄鳝煲+三花汤 ………………………………………68
晚餐:米饭+咖喱牛肉土豆丝 …68
一日配餐方案二 ……………………69
早餐:面包+牛奶蜂蜜饮 ……69
午餐:米饭+青椒牛肉丝 ……69
晚餐:馒头+砂仁藿香粥+香菇拌菜花 ………………………………………69
一日配餐方案三 ……………………70
早餐:花卷+生菜+清炒油菜 …70
午餐:红豆饭+姜丝炒蛋 ……70
晚餐:米饭+青椒肉丝+柚子香橙蜜汁 ………………………………………70
一日配餐方案四 ……………………71
早餐:绿豆大米粥+全麦面包 …71
午餐:馒头+陈皮卤牛肉 ……71
晚餐:米饭+甜酸莴苣 …………71
孕3月
营养保胎的时刻 …72
孕3月营养饮食法则 ……………73
一日配餐方案一 ……………………74
早餐:全麦面包+玉米蔬菜沙拉+莲子粥 …………………………………74
午餐:姜汁黄鳝饭+山药香菇鸡 +炒西蓝花 ………………………………74
晚餐:安胎鲤鱼粥+芹菜炒猪肝+鱼头豆腐汤 ……………………………74
一日配餐方案二 ……………………75
早餐:白粥+馒头+酸黄瓜 …75
午餐:米饭+萝卜炖牛肉+清蒸鲫鱼 …………………………………………75
晚餐:小米粥+生菜炖胖头鱼+什锦豆腐 …………………………………75
一日配餐方案三 ……………………76
早餐:馒头片+生菜+蔬菜沙拉 ………………………………………………76
午餐:米饭+韭菜炒豆腐+冬瓜羊肉汤 ………………………………………76
晚餐:番茄炒豆腐+羊肝胡萝卜粥+红烧带鱼 ……………………………76
一日配餐方案四 ……………………77
早餐:三鲜包子+糖拌番茄+煮鸡蛋 …………………………………………77
午餐:大米姜粥+鲜虾豆腐+羊肝炒菠菜 …………………………………77
晚餐:香菇鸡丝粥+松仁芦笋+菠萝鸡肫 …………………………………77
专题:什么时候开始补充孕妇奶粉 ………………………………………………78
孕中期:补充营养的时期 ………………………………………………………………………79
孕中期营养需求和配餐设计 ……………………………………80
孕中期营养需求 ……………………80
孕中期配餐设计原则 ……………80
孕中期调养的明星食物推荐 ……………………………………81
孕4月
尽情享受各种美食 …………82
孕4月营养饮食法则 ……………83
一日配餐方案一 ……………………84
早餐:鸡蛋卷+小笼包+红烧带鱼 …………………………………………………84
午餐:米饭+鸭块白菜+西芹百合 ………………………………………84
加餐:牛奶+麦麸饼干+苹果………………………………………………84
晚餐:素什锦+肉丝面+木须肉 ………………………………………………84
一日配餐方案二 ……………………85
早餐:芝麻糊糯米汤+全麦面包+玉米蔬菜沙拉 ………………………85
午餐:海带焖饭+蒜茸空心菜+春笋兔肉 …………………………………85
加餐:酸奶+营养强化饼干 …85
晚餐:牡蛎粥+香菇油菜+千张鸡丝 ………………………………………85
一日配餐方案三 ……………………86
早餐:鸡蛋饼+小馒头+粗粮粥 ………………………………………………86
午餐:馒头+香菇拌菜花+牛肉胡萝卜汤 …………………………………86
加餐:鲜果沙拉 ……………………86
晚餐:猪腰营养粥+芹菜香干+清炒虾仁 …………………………………86
一日配餐方案四 ……………………87
早餐:小馒头+芹菜牛肉粥 …87
午餐:米饭+家常豆腐+原味蔬菜汤 ………………………………………87
加餐:紫米粥 ………………………87
晚餐:西芹百合+瘦肉圆白菜粥+排骨花生汤 ……………………………87
孕5月
合理控制体重 …………………88
孕5月营养饮食法则 ……………89
一日配餐方案一 ……………………90
早餐:胡萝卜粥+蔬菜+香菇肉包 ………………………………………90
午餐:馒鱼饭+鸡片莲子汤+青椒肚片 ………………………………………90
加餐:牛奶麦片+全麦面包 …90
晚餐:排骨粥+素炒胡萝卜+豆腐煲海带 …………………………………90
一日配餐方案二 ……………………91
早餐:二米苹果粥+小馒头+蔬菜水果 ………………………………………91
午餐:鸡子粥+鲈鱼豆腐汤+卤鲜口蘑 ………………………………………91
加餐:汤圆 ……………………………91
晚餐:米饭+鸡蛋豆腐+松仁海带 ………………………………………91
一日配餐方案三 ……………………92
早餐:玉米粥+奶油面包+蔬菜 ………………………………………………92
午餐:米饭+羊肉炖萝卜+菠菜绿豆芽 ………………………………………92
加餐:豆浆+钙强化饼干 ……92
晚餐:腐竹猪肝粥+阿胶牛肉汤+姜丝枸杞炒山药 ……………………92
一日配餐方案四 ……………………93
早餐:小馒头+蔬菜+蛋黄粥 …93
午餐:二米饭+橘皮海带丝+五彩豆腐 ………………………………………93
加餐:鲜枣+蛋卷 …………………93
晚餐:排骨汤面+素炒芹菜+平菇炖豆腐 …………………………………93
孕6月
以营养确保胎宝宝骨骼和血液的发育 ………………………94
孕6月营养饮食法则 ……………95
一日配餐方案一 ……………………96
早餐:荸荠豆浆+烧饼或馒头+蔬菜 ………………………………………96
午餐:木耳炒肉片+米饭+虾皮汤 ………………………………………96
加餐:牛奶+麦麸饼干 …………96
晚餐:米饭+山药香菇鸡+菠菜炒猪肝 ………………………………………96
一日配餐方案二 ……………………97
早餐:紫米粥+芝麻酱拌豆腐+鲜肉包子 …………………………………97
午餐:米饭+鲈鱼豆腐汤+苦瓜瘦肉煲 ………………………………………97
加餐:柚子 ……………………………97
晚餐:米饭+菠菜鱼片汤+素炒三鲜 ………………………………………97
一日配餐方案三 ……………………98
早餐:牛奶蛋羹+番茄+面包 …98
午餐:紫菜汤+青椒牛肉丝+米饭 ………………………………………………98
加餐:酸奶+水果沙拉 …………98
晚餐:米饭+鱼头豆腐汤+爆炒猪肝 ………………………………………98
一日配餐方案四 ……………………99
早餐:黑芝麻糊+蛋黄炒南瓜+全麦面包 …………………………………99
午餐:米饭+滑蛋牛肉+松仁百合炒鱼片 ………………………………99
加餐:银耳花生汤+奶酪蛋糕 99
晚餐:米饭+鱼头木耳汤+凉拌苦瓜 ………………………………………99
孕7月
健脑食物加入"营养大军" ………………………………………………100
孕7月营养饮食法则 ……………101
一日配餐方案一 ……………………102
早餐:牛奶麦片粥+番茄+豆沙包 ………………………………………102
午餐:二米饭+猪肝炒油菜+虾子烧莴笋 …………………………………102
加餐:鲜榨柠檬香蕉汁 …………102
晚餐:面条+烤三文鱼+蔬菜沙拉 ………………………………………102
一日配餐方案二 ……………………103
早餐:鸡蛋牛肉粥+鸡蛋饼+蔬菜 …………………………………………103
午餐:米饭+番茄炒鸡蛋+排骨花生汤 ………………………………………103
加餐:葡萄 ……………………………103
晚餐:菠菜海米肉丝面+芡实炖鸭+生菜沙拉 ……………………………103
一日配餐方案四 ……………………105
早餐:猕猴桃酸奶+鸡蛋饼+小馒头 ………………………………………105
午餐:米饭+海米冬瓜汤+牛肉炒菠菜 …………………………………105
加餐:菠萝+桃子 …………………105
晚餐:面条+孜然鱿鱼+虾皮冬瓜汤 ………………………………………105
专题:打造属于孕妈妈的天然健康饮食 ………………………………………106
孕晚期:蓄势待发,为胎宝宝健康提供营养保障 ……………107
孕晚期营养需求和配餐设计 ……………………………………108
孕晚期营养需求 ……………………108
孕晚期配餐设计 ……………………109
孕晚期调养的明星食物推荐 ……………………………………110
孕8月
胎宝宝的营养需求达到巅峰 …………………………………………112
孕8月营养饮食法则 ……………112
一日配餐方案一 ……………………114
早餐:小笼包子+红薯粥+蔬菜 ………………………………………………114
午餐:米饭+家常豆腐+砂锅莲子肚片汤 …………………………………114
加餐:水果沙拉 ……………………114
晚餐:砂仁粥+番茄猪肝瘦肉汤+猪血菠菜 ………………………………114
一日配餐方案二 ……………………115
早餐:奶油馒头+煮鸡蛋+鸡丝菠菜粥 ………………………………………115
午餐:二米饭+豆腐海藻鲜虾汤+木耳银芽炒肉丝 ……………………115
加餐:鸡脯虾仁面+牛奶 ……115
晚餐:面条+腰果炒虾仁+冬瓜小丸子 ………………………………………115
一日配餐方案三 ……………………104
早餐:凉拌西芹+花卷+鸡蛋羹 ………………………………………………104
午餐:米饭+南瓜排骨汤+什锦豆腐 ………………………………………104
加餐:糯米大枣 ……………………104
晚餐:米饭+糖醋鲤鱼+素炒冬瓜 ………………………………………104
一日配餐方案三 ……………………116
早餐:梳打饼+蔬菜+冰糖蜜西瓜 ………………………………………116
午餐:豆腐鲫鱼汤+米饭+莴笋炒肉片 ………………………………………116
加餐:牛奶+蛋糕+水果 ………116
晚餐:紫菜汤+茭白烧木耳+胡萝卜瘦肉粥 ………………………………116
一日配餐方案四 ……………………117
早餐:全麦面包+火腿+香蕉百合银耳汤 …………………………………117
午餐:鱼头豆腐汤+米饭或面条+芹菜香干炒肉丝 ……………………117
加餐:苹果+奶酪面包 …………117
晚餐:米饭+冬瓜鲤鱼汤+香菇拌菜花 ………………………………………117
孕9月
给胎宝宝补点不饱和脂肪酸 …………………………………………118
孕9月营养饮食法则 ……………119
一日配餐方案一 ……………………120
早餐:玉米燕麦粥+蔬菜+鹌鹑蛋 ………………………………………120
午餐:米饭+素炒茼蒿+虾仁韭菜 ………………………………………120
加餐:麦片粥+奶酪面包+煎蛋 ………………………………………………120
晚餐:松子仁粥+青椒牛肉丝+虾仁豆腐 …………………………………120
一日配餐方案二 ……………………121
早餐:黑芝麻菠菜+胡萝卜甜粥+鸡蛋饼 …………………………………121
午餐:米饭+什锦豆腐+羊肝炒菠菜 ………………………………………121
加餐:蔬菜水果沙拉+奶酪面包 ………………………………………………121
晚餐:米饭+豆芽烧鲫鱼+当归猪心汤 ………………………………………121
一日配餐方案三 ……………………122
早餐:菠菜芹菜粥+蔬菜沙拉+小馒头 ………………………………………122
午餐:米饭+甜酸莴笋+素炒豆苗 ………………………………………122
加餐:水果沙拉 ……………………122
晚餐:鲈鱼汤+豆腐馅饼+糖醋萝卜条 ………………………………………122
一日配餐方案四 ……………………123
早餐:馒头+凉拌西芹+番茄鸡蛋汤 ………………………………………123
午餐:海带豆腐汤+山药炖羊腩+米饭 ………………………………………123
加餐:奶油面包+葡萄 …………123
晚餐:米饭+西蓝花炒香菇+鲤鱼汤 …………………………………………123
孕10月
科学饮食为分娩助力 ……124
临产饮食的安排 ……………………124
孕10月营养饮食法则 ……………125
一日配餐方案一 ……………………126
早餐:芝麻肉蛋卷+煮鸡蛋+鲜牛奶 ………………………………………126
午餐:米饭或面条+大枣羊肉汤+千张鸡丝 ………………………………126
加餐:酸奶水果布丁 ……………126
晚餐:米饭或面食+青椒肉片+香菇豆腐 …………………………………126
一日配餐方案二 ……………………127
早餐:鸡蛋汤+五香酿番茄+小笼包子 ………………………………………127
午餐:米饭+牛骨海带豆腐汤+红烧鲤鱼 …………………………………127
加餐:水果沙拉 ……………………127
晚餐:米饭+虾皮炖豆腐+香干豆腐 ………………………………………127
一日配餐方案三 ……………………128
早餐:蔬菜+瘦肉粥+鲜奶蒸蛋 ………………………………………………128
午餐:米饭或馒头+黄豆芽血豆腐汤+苦瓜炒鸡蛋 ……………………128
加餐:鸭梨 ……………………………128
晚餐:米饭+山药排骨汤+凉拌黄瓜 ………………………………………128
一日配餐方案四 ……………………129
早餐:面包+火腿+黑豆奶 …129
午餐:炒虾皮油菜+豆苗金针菇汤+米饭 ……………………
孕早期配餐设计原则
孕早期是整个孕期的及时阶段,这个时期由于孕妈妈会出现孕早期的不适反应,常常会因厌食或挑剔食物而导致营养不良或营养失衡。日常生活中,孕妈妈的饮食应以简单、清淡、易消化吸收为原则。为适应孕妈妈的口味,使其食欲增强,烹调时可用少量酸、甜味来提高食物的色、香、味,少用刺激性强的调味品。但是,为了保障胎宝宝的正常发育,孕妈妈也要补充充足的营养。
首先,要保障而合理的营养。孕妈妈应避免偏食,摄取蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和水等各种营养素,为胎宝宝的健康成长提供保障。
其次,每天要摄取适量的无机盐和维生素。这是因为孕早期的胚胎已经开始生长,补充适量的钙、磷、锌、铜等,可以促进胎宝宝的骨骼、牙齿、内脏等器官的发育;同时,还要补充各种维生素,如叶酸、烟酸等,这样有助于保障母体和胎宝宝的健康。
再次,孕妈妈每天还要摄取适量的热量。由于孕妈妈的体质不同,因此对热量的要求也就不同。这就要求孕妈妈根据自身的具体状况,摄取相应的热量,从而保障胎宝宝发育所需的能量。
,孕妈妈要保障摄取充足的品质蛋白。这是因为胎宝宝的发育需要大量的氨基酸,而氨基酸的获得只能从母体获取。只有孕妈妈摄取了充足的品质蛋白,才能为胎宝宝的发育提供一个良好的环境。
孕育生命,对每个家庭来说,都是重中之重的大事。认真阅读《备孕怀孕坐月子营养餐大全》,能够让准妈妈们清楚明白该吃什么、何时吃、怎么吃。孕育健康、聪明的宝宝,收获自身的健康与美丽。
提好的
经常在当当上买书 不光是自己买 还给同事买 还给公司买
不错
不错
很好
里面很多不错的菜谱,也祝自己好孕来
整体感觉不错
不建议,就是菜谱的堆积。
习惯好评,基本满意。
内容和编辑不错。
good!!!
长胎不长肉,关注吃。不想生孩子之后胖起来
好评好评好评好评好评好评好评好评好评好评。。。。。。
适合孕妇使用,里面内容很全面
很好很喜欢
新手妈咪必备,好!
书脊有残损!看着跟耗子嗑的似的!换书嫌麻烦,也就罢了!
不错的菜谱,过了怀孕期以后的生活中也可以参照菜谱来做菜
很不错!发货速度特别快,第二天就收到啦~以后大餐有参照啦
书很好,多少有点贵,但很实用。建议卖家改进商品包装。
质量很好,内容特别详细实用,非常喜欢,都很简单的营养餐,看着都很有食欲,特别好的一本书
包装很不满意,只是有袋简单地包装一下,也没有用空气膜保护,书还是不错的
性价比很高,东西不错,就是有个别书页连在一起
本来送给未出世的孩子的,可惜没能保护好它,希望下次可以更好地保护她
给老婆买的,结果结果。。。。我不想说了。给点积分安慰一下我吧
这个相当实用了,老妈天天按食谱做很省心,要么真不知道什么时候该吃点什么不该吃什么
菜的种类还可以,书从备孕到月子写的比较详细,需要的营养什么的都有些,还可以。
当当有那么多书,我也是挑选了很久,一百减三十,虽然总价格比淘宝高,但是买书还是相信当当。折扣下来性价比还是可以的。。首先,书本只想质量好。自己挑了很久,适合。图文并用简单易懂。如果能追加评论,我会再来的!!快递先生人也很客气