本书将饮食营养与胎宝宝发育、孕期及产后调养相结合，按从备孕到产后的时间划分，每个时间段都有这个时间段的营养需求的阐述，包括营养需求、配餐方案、每个月的营养摄入原则，真正让准妈妈们吃得明明白白，为胎宝宝提供均衡的营养。让准妈妈补充营养的同时，既能知其然，也能知其所以然，快乐享受幸福妊娠时期的美味！同时，在每章还会以专题的形式告诉准妈妈孕期吃对不吃错的忠告，真正让孕妈妈在怀孕这个特别的时期里吃出健康，吃出美味。
1.本书由协和医院营养科专家李宁奉献，从营养学的角度为备孕妈妈、孕妈妈及新妈妈量身打造了一份营养大餐。
2.本书每日营养餐谱的设计均考虑营养均衡的原则，其中的食谱步骤清晰、简单易学，让孕妈妈吃得营养均衡而健康。按照备孕、孕期、坐月子的不同阶段和月份分类，每个阶段都介绍了相应的营养需求和营养餐的设计原则，并介绍了这个阶段适宜孕妈妈的食材推荐。
3.随书附赠宝宝辅食添加全攻略挂图，让新妈妈在育儿路上游刃有余！
阅读本书，使用本书，一定会让孕妈妈度过一个轻松美味的孕期，让宝宝健康、白皙、聪明。
李宁，女，主治医师，北京协和医院主管营养师，中国协和医科大学老师、全国妇联"心系好儿童"项目专家组成员，对孕产妇、婴幼儿以及糖尿病、妊娠糖尿病、慢性肾功能不全和各类营养不良患者的营养治疗及指导经验丰富。参与《现代临床营养学》等多部专著和《食物是好的医药》等科普著作的编写，在《健康报》、《保健时报》等报刊杂志上发表过科普短文数十篇，多次在中央人民广播电台、中央电视台生活栏目担当嘉宾，进行营养知识科普宣教。
怀孕前1年的备孕计划表 …………………………………………………20
胎宝宝的变化全纪录 ……21
孕妈妈营养素需求盘点 …25
促进胎宝宝器官发育的营养素 ……………………………………28
孕期饮食计划：送给胎宝宝的爱心大礼包 …………………29
孕1~2月的营养调理方案 ………29
孕3月的营养调理方案 …………29
孕4月的营养调理方案 …………29
孕5月的营养调理方案 …………30
孕6月的营养调理方案 …………30
孕7月的营养调理方案 …………30
孕8月的营养调理方案 …………30
孕9月的营养调理方案 …………30
孕10月的营养调理方案 ………30
备孕期：孕前饮食，决定健康妊娠 …………………………………………………………31
备孕期营养需求和配餐设计 ……………………………………32
了解自己，才能进行营养准备 …32
孕育的营养需求 ……………32
备孕期的营养配餐设计原则 …32
合理营养、平衡膳食 ……………32
了解自己的营养状况 ……………33
孕前膳食营养的要求 ……………33
备孕期调养的明星食物推荐 ……………………………………34
孕前6个月
把你的身体调理到体质状态 ………………………………36
孕前6个月营养饮食法则 ………36
哪些人需要在孕前调养好体质，储备孕力 ……………………………36
调理孕前体质的饮食法则 ………37
一日配餐方案一 ……………………39
早餐：馒头 鸡蛋卷 草莓牛奶燕麦粥 ………………………………………39
午餐：海带焖饭 鹌鹑炖花胶 清炒西蓝花 ………………………………39
晚餐：米饭 芦笋炒牛肉丝 紫菜鸡蛋汤 …………………………………39
一日配餐方案二 ……………………25
早餐： 五香荞麦饼 薏米黑豆粥 ………………………………………………40
午餐：大枣黑米饭 猪排炖黄豆芽汤 虾仁韭菜 ………………………40
晚餐：红薯杂粮饭 蘑菇绿豆芽汤 清炒莴苣胡萝卜 …………………40
一日配餐方案三 ……………………41
早餐：南瓜饼 百合莲子粥 …41
午餐：薏仁饭 生煸豌豆苗 西蓝花炒香菇 ………………………………41
晚餐：紫菜包饭 胡萝卜荸荠瘦肉汤 韭菜蛋丝 ………………………41
一日配餐方案四 ……………………42
早餐：馒头 大枣豆浆 …………42
午餐：米饭 猪肝菠菜汤 山药莴笋炒鸡肝 ………………………………42
晚餐：猪肉白菜馅包子 大豆海带汤 蛋炒胡萝卜 ……………………42
孕前3个月
不同饮食习惯的女性如何均衡饮食 ……………………………43
孕前3个月营养饮食法则 ………43
一日配餐方案一 ……………………44
早餐：包子 丝瓜粥 ……………44
午餐：米饭 猪肉炒冬笋 ……44
晚餐：清蒸鲢鱼 二米饭 ……44
一日配餐方案二 ……………………45
早餐：芸豆生菜沙拉 紫米面馒头 45
午餐：米饭 素炒魔芋 …………45
晚餐：八宝粥 鸡蛋炒蒜苗 …45
一日配餐方案三 ……………………46
早餐：南瓜粥 韭菜馅饼 ……46
午餐：面条 香菇鸡汤 …………46
晚餐：萝卜排骨汤 珍珠丸子 …46
一日配餐方案四 ……………………47
早餐：炸韭菜卷 酸奶水果拌 …47
午餐：丝瓜炒鸡蛋 红豆薏米饭 ………………………………………………47
晚餐：红烧带鱼 南瓜拌饭 …47
孕前1个月
餐桌上的"宝贝计划" 48
孕前1个月营养饮食法则 ………48
一日配餐方案一 ……………………50
早餐：烤面包 活血茶叶蛋 …50
午餐：意大利式细面条 黄瓜鸡蛋汤 ………………………………………………50
晚餐：花卷 番茄烩鸡丁 ……50
一日配餐方案二 ……………………51
早餐：豆沙包 芹菜拌花生仁 …51
午餐：绿豆大米饭 大枣栗子鸡 ………………………………………………51
晚餐：花卷 胡萝卜炒猪肝 …51
一日配餐方案三 ……………………52
早餐：葱油花卷 八宝粥 ……52
午餐：绿豆汤 什锦蛋炒饭 …52
晚餐：海带丝拌白菜 大米粥 …52
一日配餐方案四 ……………………53
早餐：苹果柠檬汁 葡萄干葵花小面包 ………………………………………53
午餐：什锦蛋炒饭 凉拌藕片 …53
晚餐：小笼包子 青椒炒玉米 …53
专题：聪明人选择怀孕时机…………………………………………………54
孕早期：科学饮食为胎宝宝发育奠定良好的基础 ……………55
孕早期营养需求和配餐设计 ……………………………………56
孕早期的营养需求 …………………56
孕早期配餐设计原则 ……………57
孕早期调养的明星食物推荐 ……………………………………58
孕1月
巧吃食物，提高受孕率 …60
提高受孕食物一览表 ……………60
孕1月营养饮食法则 ……………61
一日配餐方案一 ……………………62
早餐：五彩卷 冰糖猕猴桃 …62
午餐：馒头 粉丝虾仁 …………62
晚餐：莲子银耳粥 豆腐煲海带 ………………………………………………62
一日配餐方案二 ……………………63
早餐：白糖豆浆 香蕉红薯饼 …63
午餐：米饭 土豆烧牛肉 莲藕炒四季豆 …………………………………63
晚餐：馒头 香菇酿豆腐 绿豆芽猪肝汤 …………………………………63
一日配餐方案三 ……………………64
早餐：豆腐馅饼 鲜桃牛奶汁 …64
午餐：韭菜羊肉饺 番茄山药汤 清炒莴笋 ………………………………64
晚餐：黑豆炖猪骨 大虾豆腐汤 64
一日配餐方案四 ……………………65
早餐：肉馅饼 菠菜粥 …………65
午餐：米饭 卤香五豆汤 拌白菜心 …………………………………………65
晚餐：羊肝粥 炒山药 …………65
孕2月
吃对食物，缓解早孕反应 …………………………………………………66
孕2月营养饮食法则 ……………67
一日配餐方案一 ……………………68
早餐：大米粥 鸡蛋饼 …………68
午餐：米饭 栗子黄鳝煲 三花汤 ………………………………………68
晚餐：米饭 咖喱牛肉土豆丝 …68
一日配餐方案二 ……………………69
早餐：面包 牛奶蜂蜜饮 ……69
午餐：米饭 青椒牛肉丝 ……69
晚餐：馒头 砂仁藿香粥 香菇拌菜花 ………………………………………69
一日配餐方案三 ……………………70
早餐：花卷 生菜 清炒油菜 …70
午餐：红豆饭 姜丝炒蛋 ……70
晚餐：米饭 青椒肉丝 柚子香橙蜜汁 ………………………………………70
一日配餐方案四 ……………………71
早餐：绿豆大米粥 全麦面包 …71
午餐：馒头 陈皮卤牛肉 ……71
晚餐：米饭 甜酸莴苣 …………71
孕3月
营养保胎的时刻 …72
孕3月营养饮食法则 ……………73
一日配餐方案一 ……………………74
早餐：全麦面包 玉米蔬菜沙拉 莲子粥 …………………………………74
午餐：姜汁黄鳝饭 山药香菇鸡 炒西蓝花 ………………………………74
晚餐：安胎鲤鱼粥 芹菜炒猪肝 鱼头豆腐汤 ……………………………74
一日配餐方案二 ……………………75
早餐：白粥 馒头 酸黄瓜 …75
午餐：米饭 萝卜炖牛肉 清蒸鲫鱼 …………………………………………75
晚餐：小米粥 生菜炖胖头鱼 什锦豆腐 …………………………………75
一日配餐方案三 ……………………76
早餐：馒头片 生菜 蔬菜沙拉 ………………………………………………76
午餐：米饭 韭菜炒豆腐 冬瓜羊肉汤 ………………………………………76
晚餐：番茄炒豆腐 羊肝胡萝卜粥 红烧带鱼 ……………………………76
一日配餐方案四 ……………………77
早餐：三鲜包子 糖拌番茄 煮鸡蛋 …………………………………………77
午餐：大米姜粥 鲜虾豆腐 羊肝炒菠菜 …………………………………77
晚餐：香菇鸡丝粥 松仁芦笋 菠萝鸡肫 …………………………………77
专题：什么时候开始补充孕妇奶粉 ………………………………………………78
孕中期：补充营养的时期 ………………………………………………………………………79
孕中期营养需求和配餐设计 ……………………………………80
孕中期营养需求 ……………………80
孕中期配餐设计原则 ……………80
孕中期调养的明星食物推荐 ……………………………………81
孕4月
尽情享受各种美食 …………82
孕4月营养饮食法则 ……………83
一日配餐方案一 ……………………84
早餐：鸡蛋卷 小笼包 红烧带鱼 …………………………………………………84
午餐：米饭 鸭块白菜 西芹百合 ………………………………………84
加餐：牛奶 麦麸饼干 苹果………………………………………………84
晚餐：素什锦 肉丝面 木须肉 ………………………………………………84
一日配餐方案二 ……………………85
早餐：芝麻糊糯米汤 全麦面包 玉米蔬菜沙拉 ………………………85
午餐：海带焖饭 蒜茸空心菜 春笋兔肉 …………………………………85
加餐：酸奶 营养强化饼干 …85
晚餐：牡蛎粥 香菇油菜 千张鸡丝 ………………………………………85
一日配餐方案三 ……………………86
早餐：鸡蛋饼 小馒头 粗粮粥 ………………………………………………86
午餐：馒头 香菇拌菜花 牛肉胡萝卜汤 …………………………………86
加餐：鲜果沙拉 ……………………86
晚餐：猪腰营养粥 芹菜香干 清炒虾仁 …………………………………86
一日配餐方案四 ……………………87
早餐：小馒头 芹菜牛肉粥 …87
午餐：米饭 家常豆腐 原味蔬菜汤 ………………………………………87
加餐：紫米粥 ………………………87
晚餐：西芹百合 瘦肉圆白菜粥 排骨花生汤 ……………………………87
孕5月
合理控制体重 …………………88
孕5月营养饮食法则 ……………89
一日配餐方案一 ……………………90
早餐：胡萝卜粥 蔬菜 香菇肉包 ………………………………………90
午餐：馒鱼饭 鸡片莲子汤 青椒肚片 ………………………………………90
加餐：牛奶麦片 全麦面包 …90
晚餐：排骨粥 素炒胡萝卜 豆腐煲海带 …………………………………90
一日配餐方案二 ……………………91
早餐：二米苹果粥 小馒头 蔬菜水果 ………………………………………91
午餐：鸡子粥 鲈鱼豆腐汤 卤鲜口蘑 ………………………………………91
加餐：汤圆 ……………………………91
晚餐：米饭 鸡蛋豆腐 松仁海带 ………………………………………91
一日配餐方案三 ……………………92
早餐：玉米粥 奶油面包 蔬菜 ………………………………………………92
午餐：米饭 羊肉炖萝卜 菠菜绿豆芽 ………………………………………92
加餐：豆浆 钙强化饼干 ……92
晚餐：腐竹猪肝粥 阿胶牛肉汤 姜丝枸杞炒山药 ……………………92
一日配餐方案四 ……………………93
早餐：小馒头 蔬菜 蛋黄粥 …93
午餐：二米饭 橘皮海带丝 五彩豆腐 ………………………………………93
加餐：鲜枣 蛋卷 …………………93
晚餐：排骨汤面 素炒芹菜 平菇炖豆腐 …………………………………93
孕6月
以营养确保胎宝宝骨骼和血液的发育 ………………………94
孕6月营养饮食法则 ……………95
一日配餐方案一 ……………………96
早餐：荸荠豆浆 烧饼或馒头 蔬菜 ………………………………………96
午餐：木耳炒肉片 米饭 虾皮汤 ………………………………………96
加餐：牛奶 麦麸饼干 …………96
晚餐：米饭 山药香菇鸡 菠菜炒猪肝 ………………………………………96
一日配餐方案二 ……………………97
早餐：紫米粥 芝麻酱拌豆腐 鲜肉包子 …………………………………97
午餐：米饭 鲈鱼豆腐汤 苦瓜瘦肉煲 ………………………………………97
加餐：柚子 ……………………………97
晚餐：米饭 菠菜鱼片汤 素炒三鲜 ………………………………………97
一日配餐方案三 ……………………98
早餐：牛奶蛋羹 番茄 面包 …98
午餐：紫菜汤 青椒牛肉丝 米饭 ………………………………………………98
加餐：酸奶 水果沙拉 …………98
晚餐：米饭 鱼头豆腐汤 爆炒猪肝 ………………………………………98
一日配餐方案四 ……………………99
早餐：黑芝麻糊 蛋黄炒南瓜 全麦面包 …………………………………99
午餐：米饭 滑蛋牛肉 松仁百合炒鱼片 ………………………………99
加餐：银耳花生汤 奶酪蛋糕 99
晚餐：米饭 鱼头木耳汤 凉拌苦瓜 ………………………………………99
孕7月
健脑食物加入"营养大军" ………………………………………………100
孕7月营养饮食法则 ……………101
一日配餐方案一 ……………………102
早餐：牛奶麦片粥 番茄 豆沙包 ………………………………………102
午餐：二米饭 猪肝炒油菜 虾子烧莴笋 …………………………………102
加餐：鲜榨柠檬香蕉汁 …………102
晚餐：面条 烤三文鱼 蔬菜沙拉 ………………………………………102
一日配餐方案二 ……………………103
早餐：鸡蛋牛肉粥 鸡蛋饼 蔬菜 …………………………………………103
午餐：米饭 番茄炒鸡蛋 排骨花生汤 ………………………………………103
加餐：葡萄 ……………………………103
晚餐：菠菜海米肉丝面 芡实炖鸭 生菜沙拉 ……………………………103
一日配餐方案四 ……………………105
早餐：猕猴桃酸奶 鸡蛋饼 小馒头 ………………………………………105
午餐：米饭 海米冬瓜汤 牛肉炒菠菜 …………………………………105
加餐：菠萝 桃子 …………………105
晚餐：面条 孜然鱿鱼 虾皮冬瓜汤 ………………………………………105
专题：打造属于孕妈妈的天然健康饮食 ………………………………………106
孕晚期：蓄势待发，为胎宝宝健康提供营养保障 ……………107
孕晚期营养需求和配餐设计 ……………………………………108
孕晚期营养需求 ……………………108
孕晚期配餐设计 ……………………109
孕晚期调养的明星食物推荐 ……………………………………110
孕8月
胎宝宝的营养需求达到巅峰 …………………………………………112
孕8月营养饮食法则 ……………112
一日配餐方案一 ……………………114
早餐：小笼包子 红薯粥 蔬菜 ………………………………………………114
午餐：米饭 家常豆腐 砂锅莲子肚片汤 …………………………………114
加餐：水果沙拉 ……………………114
晚餐：砂仁粥 番茄猪肝瘦肉汤 猪血菠菜 ………………………………114
一日配餐方案二 ……………………115
早餐：奶油馒头 煮鸡蛋 鸡丝菠菜粥 ………………………………………115
午餐：二米饭 豆腐海藻鲜虾汤 木耳银芽炒肉丝 ……………………115
加餐：鸡脯虾仁面 牛奶 ……115
晚餐：面条 腰果炒虾仁 冬瓜小丸子 ………………………………………115
一日配餐方案三 ……………………104
早餐：凉拌西芹 花卷 鸡蛋羹 ………………………………………………104
午餐：米饭 南瓜排骨汤 什锦豆腐 ………………………………………104
加餐：糯米大枣 ……………………104
晚餐：米饭 糖醋鲤鱼 素炒冬瓜 ………………………………………104
一日配餐方案三 ……………………116
早餐：梳打饼 蔬菜 冰糖蜜西瓜 ………………………………………116
午餐：豆腐鲫鱼汤 米饭 莴笋炒肉片 ………………………………………116
加餐：牛奶 蛋糕 水果 ………116
晚餐：紫菜汤 茭白烧木耳 胡萝卜瘦肉粥 ………………………………116
一日配餐方案四 ……………………117
早餐：全麦面包 火腿 香蕉百合银耳汤 …………………………………117
午餐：鱼头豆腐汤 米饭或面条 芹菜香干炒肉丝 ……………………117
加餐：苹果 奶酪面包 …………117
晚餐：米饭 冬瓜鲤鱼汤 香菇拌菜花 ………………………………………117
孕9月
给胎宝宝补点不饱和脂肪酸 …………………………………………118
孕9月营养饮食法则 ……………119
一日配餐方案一 ……………………120
早餐：玉米燕麦粥 蔬菜 鹌鹑蛋 ………………………………………120
午餐：米饭 素炒茼蒿 虾仁韭菜 ………………………………………120
加餐：麦片粥 奶酪面包 煎蛋 ………………………………………………120
晚餐：松子仁粥 青椒牛肉丝 虾仁豆腐 …………………………………120
一日配餐方案二 ……………………121
早餐：黑芝麻菠菜 胡萝卜甜粥 鸡蛋饼 …………………………………121
午餐：米饭 什锦豆腐 羊肝炒菠菜 ………………………………………121
加餐：蔬菜水果沙拉 奶酪面包 ………………………………………………121
晚餐：米饭 豆芽烧鲫鱼 当归猪心汤 ………………………………………121
一日配餐方案三 ……………………122
早餐：菠菜芹菜粥 蔬菜沙拉 小馒头 ………………………………………122
午餐：米饭 甜酸莴笋 素炒豆苗 ………………………………………122
加餐：水果沙拉 ……………………122
晚餐：鲈鱼汤 豆腐馅饼 糖醋萝卜条 ………………………………………122
一日配餐方案四 ……………………123
早餐：馒头 凉拌西芹 番茄鸡蛋汤 ………………………………………123
午餐：海带豆腐汤 山药炖羊腩 米饭 ………………………………………123
加餐：奶油面包 葡萄 …………123
晚餐：米饭 西蓝花炒香菇 鲤鱼汤 …………………………………………123
孕10月
科学饮食为分娩助力 ……124
临产饮食的安排 ……………………124
孕10月营养饮食法则 ……………125
一日配餐方案一 ……………………126
早餐：芝麻肉蛋卷 煮鸡蛋 鲜牛奶 ………………………………………126
午餐：米饭或面条 大枣羊肉汤 千张鸡丝 ………………………………126
加餐：酸奶水果布丁 ……………126
晚餐：米饭或面食 青椒肉片 香菇豆腐 …………………………………126
一日配餐方案二 ……………………127
早餐：鸡蛋汤 五香酿番茄 小笼包子 ………………………………………127
午餐：米饭 牛骨海带豆腐汤 红烧鲤鱼 …………………………………127
加餐：水果沙拉 ……………………127
晚餐：米饭 虾皮炖豆腐 香干豆腐 ………………………………………127
一日配餐方案三 ……………………128
早餐：蔬菜 瘦肉粥 鲜奶蒸蛋 ………………………………………………128
午餐：米饭或馒头 黄豆芽血豆腐汤 苦瓜炒鸡蛋 ……………………128
加餐：鸭梨 ……………………………128
晚餐：米饭 山药排骨汤 凉拌黄瓜 ………………………………………128
一日配餐方案四 ……………………129
早餐：面包 火腿 黑豆奶 …129
午餐：炒虾皮油菜 豆苗金针菇汤 米饭 ……………………
