与食物简单而深刻地交流

我们的祖先原是住在树上、住在水岸、住在高山幽谷里的。他们从树林和深山走出来，结庐而居，日出而作，日落而息，不曾有过饱食终日而不思劳作之时，大多时候，他们对食物天生就带着一种珍之重之、顶礼膜拜之情。然而，时光荏苒，文明的巨轮碾压而过，带来便捷、快速、富足、城市化的生活，工业化生产带来了仿佛取之不尽、用之不竭的食物。食物不再是先民们与大自然沟通的纽带，四季丰熟的恩赐，反而变成了理所应当的自然存在之物，人们不用再为了一顿饱饭而付出巨大的辛苦和努力，对于食物的态度也不再是珍重地耐心烹饪和品味，而是草草了之。于是，随之而来的就是我们的热量总是处在摄入过剩的状态；我们的食欲更多的是为了抚慰内心的焦虑，而不是真正地去满足身体的需要；我们的欲望更加膨胀，身心却愈发疲惫。

当人们久处这种状态，思考的往往是需要多拥有一些时间，多吃一些补品，多休息一会，而很少考虑到另一种可能。也许，我们拥有的不是太少，而是太多了，多到我们的身体、我们的心灵已经承受不了。也许，我们需要的并非是拥有更多，而是在错综复杂的索取与欲望之中学着去做出明智的断、舍、离：斩断多余的欲望，舍弃坏的食物，离开不好的生活习惯。这些看似虚无缥缈的禅意，仅仅通过断食就可以真真切切地体验一回。

想象的。

阿曼达 汉密尔顿一语道破天机，将断食与健康的关系地展现于笔端，难能可贵的是，她将古希腊、古印度的圣贤先哲的教诲与现代生活结合起来，让轻断食这种曾经不外传的养生方式飞入寻常百姓家，为每个有幸读到这本书的人带来身心健康之道。我有幸作为该书的编辑，在阅读书稿之余马上付诸实践，采用了书中介绍的“16:8 日常断食B计划”，在24小时中省掉了晚餐，虽然对阿曼达的食谱采取了小小的改造，但好在大部分食谱操作起来非常简单(尤其是早餐)，对于我这个工作忙碌到不得不天天加班的人来说，10 分钟搞定各种美食的设备，简直就是福音，心下不觉庆幸，要是作者谈了半宿的理论而不告诉我该怎么吃，那就糟糕啦，万幸作者亲力亲为，将亲身体验过的美食也一一奉献，让我在断食过后，也能品尝到不少美味，实在弥补了一颗吃货与想瘦并存的心。虽然我实践日程尚短(只有短短2 周)，却也收获了减掉3 千克脂肪的效果，也给了我极大的信心，迫不及待地想要尝试其他断食方法并且一路坚持下去。

当然，更重要的是，断食并没有让我的生活变得更复杂，反而变得简单从容了不少，断食帮我返璞归真，体味禅境。也许正如阿曼达在书中所说：芸芸众生，沉溺俗世良久，断食中可能出现的“神迹”同样需要用心捕捉，唯有循序渐进，才能完成身心两方面的重启，甚至达到精神层面的重启。

与食物简单而深刻地交流

我们的祖先原是住在树上、住在水岸、住在高山幽谷里的。他们从树林和深山走出来，结庐而居，日出而作，日落而息，不曾有过饱食终日而不思劳作之时，大多时候，他们对食物天生就带着一种珍之重之、顶礼膜拜之情。然而，时光荏苒，文明的巨轮碾压而过，带来便捷、快速、富足、城市化的生活，工业化生产带来了仿佛取之不尽、用之不竭的食物。食物不再是先民们与大自然沟通的纽带，四季丰熟的恩赐，反而变成了理所应当的自然存在之物，人们不用再为了一顿饱饭而付出巨大的辛苦和努力，对于食物的态度也不再是珍重地耐心烹饪和品味，而是草草了之。于是，随之而来的就是我们的热量总是处在摄入过剩的状态；我们的食欲更多的是为了抚慰内心的焦虑，而不是真正地去满足身体的需要；我们的欲望更加膨胀，身心却愈发疲惫。

当人们久处这种状态，思考的往往是需要多拥有一些时间，多吃一些补品，多休息一会，而很少考虑到另一种可能。也许，我们拥有的不是太少，而是太多了，多到我们的身体、我们的心灵已经承受不了。也许，我们需要的并非是拥有更多，而是在错综复杂的索取与欲望之中学着去做出明智的断、舍、离：斩断多余的欲望，舍弃坏的食物，离开不好的生活习惯。这些看似虚无缥缈的禅意，仅仅通过断食就可以真真切切地体验一回。

好的食物，需要人们怀有感恩之心去面对，和它简单而深刻地去交流，这种交流适合建立在摒除杂念与杂味的干扰之后。断食恰恰帮助我们周期性地隔绝了味觉的干扰，恰如其分地保持饥饿感，充分调动起消化系统的潜力，带着这种微微期待的身心状态与真正的天然美食相逢，吸纳那些纯粹的大自然的水谷精华，其治愈的能力可能是我们无法

想象的。

阿曼达 汉密尔顿一语道破天机，将断食与健康的关系地展现于笔端，难能可贵的是，她将古希腊、古印度的圣贤先哲的教诲与现代生活结合起来，让轻断食这种曾经不外传的养生方式飞入寻常百姓家，为每个有幸读到这本书的人带来身心健康之道。我有幸作为该书的编辑，在阅读书稿之余马上付诸实践，采用了书中介绍的“16:8 日常断食B计划”，在24小时中省掉了晚餐，虽然对阿曼达的食谱采取了小小的改造，但好在大部分食谱操作起来非常简单(尤其是早餐)，对于我这个工作忙碌到不得不天天加班的人来说，10 分钟搞定各种美食的设备，简直就是福音，心下不觉庆幸，要是作者谈了半宿的理论而不告诉我该怎么吃，那就糟糕啦，万幸作者亲力亲为，将亲身体验过的美食也一一奉献，让我在断食过后，也能品尝到不少美味，实在弥补了一颗吃货与想瘦并存的心。虽然我实践日程尚短(只有短短2 周)，却也收获了减掉3 千克脂肪的效果，也给了我极大的信心，迫不及待地想要尝试其他断食方法并且一路坚持下去。

当然，更重要的是，断食并没有让我的生活变得更复杂，反而变得简单从容了不少，断食帮我返璞归真，体味禅境。也许正如阿曼达在书中所说：芸芸众生，沉溺俗世良久，断食中可能出现的“神迹”同样需要用心捕捉，唯有循序渐进，才能完成身心两方面的重启，甚至达到精神层面的重启。