一关于食物选择的误区

1食物越精细越好？……/ 002 /

2“酸性体质是百病之源”，你信吗？……/ 007 /

3“食物相克”真的存在吗？……/ 010 /

4吃饭有主食就够了？……/ 015 /

5喝汤最滋补，好过吃肉？……/ 019 /

6营养强化食品，吃还是不吃？……/ 024 /

7有添加剂的食品都不安全，好不吃？……/ 026 /

8有机食品最健康？……/ 031 /

9不爱吃蔬菜，可以用水果替代？……/ 035 /

10孕期要大补特补才能保障营养充足？……/ 039 /

二关于谷类食物的营养误区

1大米、面粉越白越好？……/ 044 /

2吃主食会发胖？……/ 048 /

三关于蔬菜的营养误区

1吃土豆容易胖？……/ 053 /

2蔬菜的营养价值和颜色无关？……/ 056 /

3薯类含淀粉高，当菜吃比当饭吃好？……/ 060 /

4吃维生素片可以代替蔬菜？……/ 063 /

5荤菜比蔬菜更有营养？……/ 066 /

四关于水果的营养误区

1烂水果削掉腐烂部分，还可以吃？……/ 070 /

2西瓜解暑，夏天多吃无妨？……/ 075 /

3水果榨汁喝比直接吃更有营养？……/ 081 /

4只吃水果能减肥吗？……/ 085 /

五关于牛奶和奶制品的营养误区

1脱脂牛奶无脂肪且有营养，可以当水喝？……/ 090 /

2喝牛奶会致癌？……/ 094 /

3现挤的牛奶无污染，无添加剂，可以直接饮用？……/ 097 /

4儿童牛奶比普通牛奶对孩子更有营养？……/ 100 /

5 患有乳糖不耐受症的人注定与奶无缘？要放弃吃奶和奶制品？……/ 104 /

六关于大豆和豆制品的营养误区

1豆腐菠菜同吃不利于健康？……/ 108 /

2豆浆可以代替牛奶？……/ 111 /

3生豆浆煮开就安全了？……/ 116 /

4豆制品营养高，人人都可以吃？……/ 118 /

5不辨豆腐好坏，认为在哪买都一样？……/ 121 /

6豌豆、青豆、黄豆都是大豆？……/ 125 /

七关于鱼和海鲜的营养误区

1鱼和其他肉食营养差不多？……/ 130 /

2烤鱼片和鱼松都可以代替鱼肉？……/ 133 /

3低脂肪的螃蟹可以多吃？……/ 136 /

八关于禽畜肉的误区

1究竟是吃白肉好，还是红肉好？……/ 141 /

2动物内脏胆固醇高，如狼似虎？……/ 144 /

3香肠、腊肉好吃，可您知道到底该怎么吃吗？……/ 148 /

4有钱难买老来瘦？……/ 150 /

5胖，都是因为爱吃肉？……/ 157 /

九关于蛋类的营养误区

1蛋黄胆固醇高，只吃蛋白？……/ 163 /

2产妇坐月子，鸡蛋吃得越多越好？……/ 167 /

3鲜嫩的“溏心蛋”好吃更营养？……/ 171 /

十关于油、盐、酱、醋等调味品的营养误区

1植物油哪种都一样？……/ 175 /

2蜂蜜可以改善新陈代谢，有利于减肥？……/ 182 /

3红糖补血效果好，产妇坐月子可多吃？……/ 185 /

4对“看不见油”的食物，不加限制？……/ 188 /

5味精、鸡精、蘑菇精，都是“妖精”吗？……/ 192 /

6甜味的食品不含盐？……/ 197 /

十一关于饮用水、饮料的营养误区

1矿泉水含有容易被人体吸收的矿物盐，那就只喝它？……/ 202/

2山泉水无污染，更甘甜？能直接喝吗？……/ 207 /

3不爱喝白水，可以用饮料代替？……/ 210 /

十二关于饮酒的营养误区

1多喝葡萄酒有益身体健康？……/ 215 /

2喝酒虽伤身，但“解酒药”可以解酒保肝？……/ 220 /

3服药期间可以饮酒吗？……/ 225 /

十三关于坚果和零食的营养误区

1零食没营养，孩子应该敬而远之？……/ 230 /

2坚果能量高，不吃为妙？……/ 234 /

3“非油炸”零食更健康？……/ 239 /

4全麦杂粮饼干很健康，可以代表主食？……/ 242 /

十四关于食品安全的营养误区

1别让“当家菜”成为健康杀手！……/ 247 /

2雾霾的食疗密方：吃黑木耳清肺？……/ 253 /

3常吃烧烤、熏制食品真的致癌吗？……/ 257 /

4银耳能美容，是因为它含有胶原蛋白吗？……/ 261 /

后记264