《文明的口味：人类食物的历史》书评-杂志之家

内容简介

餐桌前的愉悦属于每一个时代每一个朝代，属于每一个国家每24小时；它和我们生活中的其他愉悦携手前进，甚至比它们更为持久。当我们失去其他的愉悦时，它却仍伴随在我们身边，令我们感到欣慰。

通过本书，我们在餐桌上认识了整个世界。盘中物透露出人类过去和现在的秘密：我们的角色、关系和社会地位。从茹毛饮血到饕餮盛宴，人类进步的历史同时也是食物进化的历史。绅士也好，野人也罢，究其根源，吃莫不是人类对上万年来受制于自然的反抗和恐惧，而这种反抗又触发了古老的问题：吃什么？怎么吃？人类上万年文明的进程对这两个问题的答案做了好的脚注。

编辑推荐

我吃，故我在

我们在餐桌上认识整个世界

盘中物透露了人类过去和现在的秘密

食物的故事不仅和烹饪有关，也与文化有关。作者追踪回溯当前的食物从而何来，也探究了人们的口味和焦虑。故事的核心为食物历史上的八大革命，揭示了以前隐而未见的关联。

作者简介

菲利普·费尔南多-阿梅斯托，知名历史学者，伦敦玛丽皇后大学环境史教授，塔夫斯大学西班牙史教授，家喻户晓的BBC 节目主持人。共有十多本着作，已翻译成二十二种语言，包括《文明的力量》、《真实、真相、真理》、《改变世界的观念》等。他有关海洋与殖民史的著作为他赢得不少荣誉，包括1997年英国国家海洋博物馆的凯氏奖章和1999年的约翰·卡特·布朗奖章。各书评媒体对他赞誉不断，《文学评论》说他是世界上好的历史学家之一，《纽约时报》也将他比拟吉本、汤因比、布劳岱尔等历史学大师。

媒体评论

具有高度的刺激与娱乐性……一本令人惊叹的博学之书，许多趣味的内容让人大开眼界。

——《纽约时报》The Financial Times

一本充满知识的历史书，但绝不枯燥：作者的看法虽然犀利，但读起来极为兴然有趣。

——《金融时报》The Financial Times

费尔南多-阿梅斯托宛如行家吃龙虾，津津有味地剥壳，剥开了食物史上的神话。

——《旧金山纪事报》San Franciso Chronicle

这是一部引人入胜又发人深省的著作。该书不仅包含大量的信息和理论且不乏幽默故事和奇闻轶事。

——《泰晤士报文学增刊》Times Literary Supplement

任何享受食物的，并且谈论食物的，最重要的是在饮食的同时谈论食物的人都将需要此书。

——《旁观者》The Spectator

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网友评论(不代表本站观点)

来自匿名用**的评论：

内容很不错

2017-02-14 18:26:06

来自平***6(**的评论：

很不错的书

2017-02-16 15:50:24

来自a***m(**的评论：

好书，值得慢慢细读。

2017-02-20 15:13:00

来自天***(**的评论：

非常好的一本书！当当服务质量高！

2017-02-20 16:22:26

来自饮***(**的评论：

跟饮食人类学一起买的，不错

2017-04-03 21:54:52

来自尸***道**的评论：

111111111111111111111111111111

2017-06-15 10:06:15

来自匿名用**的评论：

整体感觉很棒，书也好看

2017-07-17 10:14:38

来自匿名用**的评论：

印刷不错，送货也特别酷爱

2017-07-18 00:25:44

来自无昵称**的评论：

书的质量很好知道购买还会介绍朋友来买的

2017-08-25 14:53:39

来自无昵称**的评论：

很好很好！！！

2017-10-15 17:36:48

来自无昵称**的评论：

书很好，很实用！

2017-11-02 09:59:48

来自zhouwan**的评论：

主题有趣，切入的角度新颖。只是外国人的表达方式影响了我的阅读。书还是不错的。

2013-07-02 08:16:47

来自taotiez**的评论：

犯罪、爱情、金钱和食物，这四项题材一定会引起公众的兴趣

2013-04-20 09:54:21

来自金荞麦**的评论：

文字内容尚未细看，插图很有意思，如果用彩插就更好了。

2013-09-07 15:57:22

来自samray**的评论：

很新颖的书，民以食为天，从食物了解整个世界，让人大开眼界

2013-05-14 11:04:40

来自幽梦初**的评论：

刚看了一点儿，书很厚，内容很多，有历史和起源，读来很庄重。特别喜欢。

2014-12-01 15:10:41

来自宁佩**的评论：

很不错的一本书，讲述人类食物的历史，刚到手就读了几十页，内容很有意思，值细细品味。

2013-05-16 14:16:43

来自好风借**的评论：

视角很好，很喜欢，激起了兴趣，提供了一个新的研究方向

2015-05-25 12:46:39

来自lamiglg**的评论：

没想到历史学家写出的食物历史竟是这么生动和吸引。不同的视角，让我们从每日餐桌上的食物认识了解到同世界发展的联系。

2013-05-27 12:19:44

来自无昵称**的评论：

非常喜欢这本书，它居然是享誉世界的历史学家的著作。这个角度写历史非常有意思，很感性，让我看了津津有味，越看越爱。我很喜欢装帧精美的图书，这本便是，爱不释手啊！

2013-06-06 22:20:25

来自无昵称**的评论：

很少能看到如此全面的从食物角度剖析历史的书籍，很有趣，书送的很快，刚拿到就忍不住翻了两章，内容新颖，见解很独到，值得收藏，一起买了《文明的力量》，赶上活动，很值

2013-05-14 11:10:41

来自净心子**的评论：

建议人们好好思考一下我们应该吃什么。俗语说得好：“病从口入。”为健康计，还是素食最好。

2015-08-09 12:57:28

来自都市猎**的评论：

有必要了解人类食物的历史，从餐桌上认识整个世界。

2013-09-02 13:33:22

来自bao123m**的评论：

人类食物的历史也就是文明发展的历史，食物在某种意义上催化了文明的进程。

2015-07-25 09:01:01

来自无昵称**的评论：

书写得很有趣，已看了三分之一，从食物的角度来看历史，其实历史就是一部吃的发展史。

2016-07-04 18:03:45

来自无昵称**的评论：

享誉世界的历史学家，却写出如此津津有味的人类舌尖上的历史，生动有趣，读来爱不释手。居然有这样著名的大家，从这么感性的角度来写历史，很值得我们大学里那些大教授们学习，建议他们都来读一读。

2013-05-27 12:37:30

来自southea**的评论：

财富分配已成为时下最广泛讨论和颇具争议的话题之一，但我们是否真正了解其漫长的演进过程呢？法国经济学家、巴黎经济学院教授托马斯·皮凯蒂对过去300年来欧美国家的财富收入做了详尽探讨，通过大量的历史数据分析，旨在证明近几十年来，不平等现象已经扩大，很快会变得更加严重。好书

2016-08-31 12:47:25

来自我本向**的评论：

每一次人类食物的革命，舌尖上的味蕾就充分地享受着这样的改变，人类因此而文明了。很好的一本关于食物的书，喜欢封底上的那句话：我吃，故我在……。也赞一下新世纪文库，是买了列维的书，发现这本书的，有深度可以发人深思！送货很快！

2013-05-20 09:31:54