老饕们寻觅美食犹如猎人追踪猎物，美味当然可能出现在富丽堂皇的高级餐厅，但也可能藏身于某个热闹街角毫不起眼的小餐馆中，甚至就在寻常百姓家里。从京都市内幽静朴素的小巷到汕尾二马路的夜市，从海风微咸的函馆到青山绿水的大理……作者四处寻访，终为我们奉上这部“饕餮盛宴”。在领略各地美味的同时，读者或许也将带着些许饥饿感，开始自己的寻食之旅。
日本、中国美食巡礼，津津有味的阅读体验
蔡澜、陈奕迅、沈星、徐峥、欧阳应霁、张悦然隆重推荐
殳俏《三联生活周刊》《悦食》文章首次结集出版。
新锐插画师龙荻绚丽绘图，著名设计师朱赢椿担纲装帧。
殳俏，作家、美食工作者。毕业于复旦大学和日本早稻田大学，史学硕士，曾出版美食文集《人和食物是平等的》、《吃，吃的笑》、《贪食纪》、《元气糖》等，翻译意大利作家艾柯的文集《带着鲑鱼去旅行》，小说《双食记》被改编为电影。为《三联生活周刊》、《周末画报》、《纽约时报》ScienceTimes中文版等媒体撰写专栏。亦是“悦食中国”文化项目创始人，《悦食Epicure》杂志出版人、主编，纪录片《悦食中国》制片人，曾获《华尔街日报》“年度创新人物奖”。
日本篇
002呼噜呼噜一碗鱼子饭
005寿司之神
010墨鱼的指标
013拉面的24小时
016泡泡吃
019豆腐之心
024啤酒的异邦
029敬刀记
034海风素面
038老字号甜不厌
041石川啄木的玉米
044厚煎鸡蛋卷
048天妇罗、柳树和礼帽
053大鳖隐于市
059器与气
063樱花味
中国篇
070岂有蚝情似旧时
084腊味忆旧录
100海味是家
114寻年货启事
126一头牛的美味抉择
135好酱油，应该被等待
148柴火慢
153土鸡的境界
158杂食潮汕
174生皮记
179路上有菌
184院子里的乳扇
其他
192循羊之香
197便是那瓶鱼子酱
201阿克萨科夫给了我一枚鸟蛋
205榴莲飘香
210路边摊博览会
214肉骨和茶
218吃在云端
221大盘子
呼噜呼噜一碗鱼子饭
我不爱吃鲑鱼，却独独很爱吃鲑鱼子。比起有点高贵的鲟鱼子来，鲑鱼子的口感让我觉得更加一波三折，惊心动魄。首先是香，丰腴的鱼类的脂膏香；然后是放入口中的一声迷你爆炸，“扑”得一响，脆生生地已然是鲜美漫溢；之后是浓稠的鲑鱼子酱的微微流动，略带点咸味的海洋芬芳不情愿似的在你嘴里延展再延展；是甜，咽下之后微醺的回甘，可以伴着酒，也可以伴着米饭，于是那种甘酒之香便缠缠绵绵地在你鼻息之间久久回荡。
人们大多知道鱼子贵价，殊不知只有黑色小粒的鲟鱼子才会拿捏那份“劲儿”，看上去晶莹剔透小珍珠般橘红欲滴的鲑鱼子，却是不折不扣的平民食品。鲟鱼子味重，要隆重地搭配小薄饼和伏特加，或是配上精心熬好的奶油浓汤，方才能让品牌扭捏出场。而据说是最经典吃法的小勺空口咀嚼法，我也觉得太过咸重，三勺之后便进入审美疲劳。鲑鱼子不耍品牌，无论是直接往嘴里丢，还是配米饭，配海苔，配啤酒清酒，配别的海鲜，都老实巴交，积极合作，将美味发挥到自己的极限。
好的鲑鱼子不能腌得过咸，否则容易瘪容易腥，十分有损其珠宝般的光泽。上好腌制的鲑鱼子应该保留其淡淡的海洋咸香，内里的酱液稠而粘，饱满而易爆破，鲜润而回甘。做成军舰寿司，应该不计分量，做成满满的一小堆，堆积在甜糯的寿司米饭上，周围包以海苔。吃的时候一口一个，切不可咬断，否则就辜负了鲑鱼子在口中群体爆破的美好瞬间。也并不用蘸什么酱油，因为鲑鱼子本身已经过调味，跟米饭和海苔味道相得益彰，加入酱油，就摧毁了这样的三角平衡。至于包鲑鱼子寿司的海苔，每个人的爱好不一样，有人喜欢那种脆脆的，轻盈而富有对比感；有人则喜欢那种粘粘的，跟鲑鱼子内里的酱配合，越嚼越香。
鲑鱼子饭是具幸福感的平民美食，我最初接触到是去群马县乡下过年。深更半夜，肚里饿声大作，日本阿婆听到我在厨房翻来找去吃的东西，立刻说：“那不如呼噜呼噜来碗鱼子饭。”只见她拿出一只塑料盒子说道“这是自家腌的鲑鱼子”，又手脚利索地盛了一碗白米饭，之后猛然慷慨地向着米饭上倾泻了大量的鲑鱼子，红艳艳一片，直至看不见米饭的颜色为止。那一顿，我果然吃得“呼噜呼噜”，不仅“呼噜呼噜”，嘴巴里还“噼啪噼啪”。后来在东京发现一家超级便宜大碗的海鲜饭小店，周围的工人和上班族一到中午便都过来吃五百日元一碗的饭，除了人气颇高的金枪鱼肚腩葱拌饭，就是经典的鲑鱼子盖饭卖得好。还有特色的鲑亲子饭，面上铺的是厚切的肥鲑生鱼片，也是洒得满满的鲑鱼子。每个人都捧着碗“呼噜呼噜”，饱足感油然而生。
里面都是到处吃喝的故事，文笔还可以
非常喜欢。
写的还不错啊
文笔不错，休闲读物
很不错的一本书，很喜欢。
喜欢殳俏的文字，堪称舌尖上的“博物学”，喜欢她的风格。
！！！好好爱好
风趣幽默值得一读
很多书都看过，但是还是喜欢买来收藏，当当性价比高，省了一笔不小的开支
周末和好友相聚，按图索骥去热门餐厅寻觅美食，才发现餐厅门口坐满了等位的美食爱好者。等待过程中，翻开报纸细细品读。目光被一则“香港‘豆奶大王’看齐可口可乐”的新闻报道深深吸引：在香港家喻户晓的维他奶最初是罗桂祥为改善穷人营养状况研制而成，经过多年发展，通过包装定位双改变发展为全球最大豆奶公司。罗氏家族致力于饮料研发，最终在豆奶市场获得巨大发展完美诠释了一件事做到极致就是成功。我不禁想到最近读的一本书《寻食启事》，同样讲述了世界各地的人们将美食事业做到极致的故事。
装帧设计得不错。
适合阳光下午，沙发旁泡杯茶，有盐有味也有趣。
当当购书活动价格实惠，发货很快，包装结实，图书正版，值得信赖
殳俏的美食散文不错
中日美食的巡礼，书中的插画也想到不错，这一套我都收齐了。
喜欢殳俏，喜欢她的文字里面对生活的态度。虽然她写的是饮食，实际上是对人生的感悟。
不错，但是和这一系列的其他书有重复的文章，有圈钱之嫌。
哈哈，很暖心的书，送给舍友当生日礼物了~~很适合他喜欢食物的爱好~~~~
殳俏的美食美文，真是不错，常读常新，令人手不释卷。
人生在世 只为吃喝 买这本书一是因为这个本质 而是因为作者写的东西一直不错
殳俏，呵呵，美食小妖精！文字精炼，内容丰富。好书，推荐！
在南京的先锋书店看到的书。回来打算在网上买。不错
喜欢殳俏的美食数，当当里有整套，还便宜，太好啦！
美食有时就要寻觅，吃是一种让味蕾满足的活动，并把体会写成书是一种分享美食的行为！
很喜欢殳俏和她的美食文章，每篇文章读后很精彩过瘾
吃不仅仅是一件“吃”的事情，它同样是一件艺术。希望自己也能够像作者那样因寻食而有些许启示。
殳俏的文字精彩过瘾，是把写食物的好手，看了她的专访是个酷爱美食又会下厨的上海姑娘，现在创办了悦食中国的杂志。热爱美食的人都很爽朗，很喜欢她和她的文字。
对美食的描写天马行空但恰当好处。吃货可以记下来，以后可以按图索骥找美食。感心的还有她书中那些对食材的尊重，对时间的敬畏和对完美的执着的美食职人们。没有这些执着，食物仅是充饥之物而已。
整体包装很不错，没有瑕疵，但是我想说我的发票呢？我定单有写要发票，还问了快递小哥发票是不是在里面，说在里面。结果回来打开来看没有！广告单页倒是不忘带给我，可是重点东西没给我。习惯5分好评！书是没问题但记得邮寄给我发票！
