《佘自强24节气滋补靓汤2》书评-杂志之家

编辑推荐

广东靓汤风味独特，口感滋润绵软，具有较好的滋补保养效果，深受美食家和普通老百姓的青睐，但是它至今没有在全国范围内广泛普及。究其原因，主要是由于其汤料取材很多都是南方地区才特有的。这令许多想煲靓汤但苦于材料难觅的其他地区的人望而生却。有很多读者反映，市面上的靓汤汤谱大多实用性很低，里面的很多食材闻所未闻，也很难买到。另外，由于地域、气候的差异，南北方人的体质也有所不同，有些特殊食材并不太适合北方人的体质特点。

为此，我们联系到有“岭南汤神”之称的佘自强老师，希望他能著一本适合全国各地区人民阅读和操作的靓汤汤谱，佘老师欣然应允。煲汤，最关键的就是要根据气候不同、个人体质差异选对食材，选对食材煲好汤，才能达到滋补保健的功效。比如春季，人们在春季饮食应以护肝为主，口味宜清淡，不要太油腻，忌燥热。“春季靓汤”篇中的汤品便遵循了这个原则，多用时令蔬菜、辛甘发散之品来配伍。这本汤谱以四季为序，二十四节气为主线，每个节气介绍适合家庭进补的汤谱，所用食材在全国各地皆可买到；食材的选取兼顾了南北方人民的体质特点和饮食习惯，所有靓汤均不受地域限制，男女老少皆可放心食用；为方便读者使用，每道汤谱都配以详细步骤图解，并解读了主要食材的保健功效，可供读者根据自己的体质、饮食习惯、口味喜好来灵活选用。

希望这本书的出版能够让广东靓汤飞入全国寻常百姓家，让各地读者都能选对食材煲好汤。

作者简介

佘自强，广东省中医院博学中药师，广东省中医学会药膳委员会委员，广东省科普作家协会会员，广东电台南方生活广播“养生在线”特约嘉宾，《广州日报》“今日靓汤”专栏作者，先后数次受邀登上中央电视台《健康之路》栏目讲授煲汤心得，获《老人报》“十大爱心之星”、中华中医药学会“全国中医健康信使”等称号。

他拟定的汤谱既具有鲜明的广东汤特色，又将药膳与养生结合起来，深受普罗大众欢迎，单在广东就有超过10万“汤粉”，被称为“广东汤神”。

媒体评论

中医学中有一个理念叫“上工治未病”，就是说要注重养生保健、健体防病。药补不如食补。佘药师根据岭南地区的气候特点及人群体质特点，搜集整理的广东靓汤在养生方面确有功效，而且汤料价廉易得，是大众平日养生的良方。

——林嬿钊广东省中医院治未病中心副主任

广州人爱吃，但务实而不花俏。所以追求美味的同时，亦追求对健康有利的食制，从喝汤这一传统习惯便可见一斑。汤水文化在广东源远流长，它的风味独树一帜。佘药师擅长各种汤料的搭配，以药性养生为主题，按他的方法煲出来的汤水口感香润，有很好的食疗之效，当然会受大众热捧！我长期研究饮食，涉及到汤水的问题，很多时候都会参考佘药师的笔下之作，从中能领悟到许多养生之道。

——庄臣著名美食家、品鉴家、时尚生活写作人

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网友评论(不代表本站观点)

来自匿名用**的评论：

之前买过，觉得好回购送人

2017-07-03 14:28:35

来自匿名用**的评论：

很好哦值得买。

2017-07-09 00:52:59

来自蜜***(**的评论：

好很好特别快

2017-07-18 20:26:48

来自peiyilj**的评论：

这本书极力推荐

2017-08-09 07:46:02

来自匿名用**的评论：

很实用，纸质很好

2017-08-29 10:45:27

来自无昵称**的评论：

喜欢煲汤~不错

2017-09-17 18:24:16

来自玄凝**的评论：

喝汤最健康！

2017-10-23 18:14:29

来自无昵称**的评论：

广东汤水的经典，实用，材料易买，操作简单。

2017-10-30 11:11:23

来自无昵称**的评论：

感觉应该不错

2017-11-06 07:38:10

来自terrenc**的评论：

哈哈哈哈哈哈哈

2017-11-09 19:28:23

来自无昵称**的评论：

明明有货在售，为什么拍下后又说缺货不发货？那当时拍下不算嘛？为家人买的，突然不发货，多失望，现在又提价在售！

2015-06-21 10:22:00

来自qandp**的评论：

书是不错的，就是寄来的包装不密实，搞到书本有破损，连续几页下面都烂了。

2015-07-30 12:43:37

来自无昵称**的评论：

很精美的一本书，全彩页的，只是里面的汤谱有很多都不适合本人的体质。

2015-11-23 09:52:00

来自无昵称**的评论：

该书把每一样的汤都写出其功效，做法详细，很实用。

2015-01-27 14:22:00

来自无昵称**的评论：

取材方便，制作便捷，既有调养体质的功效，又不失清润鲜美的口感，男友老少皆宜。

2015-01-15 12:29:00

来自lewis20**的评论：

老妈很喜欢，说打算照着书中食谱做菜给我们吃～幸福感满满

2015-04-24 07:30:45

来自kucheny**的评论：

一直想买，就等它降价，终于降了。呵呵。每天看电视都看他介绍的汤哦

2015-05-25 17:10:30

来自无昵称**的评论：

非常适合广东这边，基本每晚都看这节目，而且应该是他出版的最后1本遗作了

2015-11-04 00:56:43

来自古灵晶**的评论：

9.9元抢到的宝贝，真心不错！可惜爸妈不喜欢，只能放置一旁了/书角一侧泡了水，有点粘页！！！

2015-11-17 12:13:36

来自苹***文**的评论：

经典，全彩页！内容不错。正宗广东口味。2册都买了。

2017-08-13 09:19:44

来自无昵称**的评论：

非常好很高大上是彩色的比较吸引人而且说的很仔细

2016-06-24 11:07:26

来自xiaoxia**的评论：

书书质量很好，以后煲汤不用愁不知道煲什么了，汤类款式多，针对时间也说的比较明确，值得推荐

2016-04-25 14:41:24

来自无昵称**的评论：

滋补靓汤这本书，内容很丰富，纸质不错，也很厚，总之很值得大家购买，最重要的是我在促销的时候买的，很超值！

2016-08-17 17:32:23

来自匿名用**的评论：

帮老妈买的！老妈城事特搜的迷~也是佘老师的迷~

2017-05-23 10:19:13

来自无昵称**的评论：

佘自强24节气滋补靓汤2公历D月日前后）大头菜滚鱼云淮山核桃肉羊F肉汤冬笋菜心滚鲫鱼桂圆肉花生猪排骨汤莲子柚皮煲老鸭燕窝炖鸡爪牛二十四节气为

2015-09-05 07:17:29

来自无昵称**的评论：

买了第一本，第二本必须买。特价买的，汤类很多，冬天到了，气候逐渐变冷了，每天一碗热汤，提高家人身体素质，食材有些很常见，容易购买，容易做，才能常常做，才能坚持做。

2015-11-25 12:53:25

来自am爱蒙**的评论：

好朋友推荐的，比起购书中心买书便宜又方便！内容质量是一样的品质！这本书满足了我对煲汤的需求，可以说如果掌握了，我这个外省人都可以教本地人喝汤了哈，就算是本地人也不是了解的这么全面的，也不用看电视记录每日靓汤菜谱了，方便很多，想做随时按节气来做，真好！

2015-03-20 09:50:49

来自无昵称**的评论：

刚到手就发现又降了3元，有点郁闷！不过，这本书很好！很适合广东的朋友们，可以根据不同的节气煲不同的汤，书里还有详细的节气介绍、保健功效解说，还有图有步骤，按着来做就是一款款靓汤了！

2016-11-18 15:37:57