春生夏长,秋收冬藏。本书因循中国传统医学“天人合一,顺时而养”的指导思想,按照四季的变化编排内容,从节目中精选88道时令养生菜品,每一种菜品都搭配应季食材,精心烹制,以达到理想的养生效果。书中每道养生食谱既是菜谱又是食疗方,由国家高级厨师主厨,并辅之以国内营养专家对食材和菜品养生知识的详细解析,日常做来既可食之强健体质,又可做到小病食疗,大病食养,让我们根据春夏秋冬季节的不同来调整自己的饮食养生之道,每个季节都要健康!
本书是“养生堂之养生厨房”系列图书的第二部。
《养生堂》是北京电视台的金牌养生栏目,深受广大观众喜爱,《养生堂之养生厨房》出版后也得到广大读者的好评。现《养生堂》栏目组推出新作《养生厨房2》,精选88道时令菜品,每道菜谱辅之以详细烹调方法,并配有精美图片和食疗功效解析,让大家看得懂,学得会,循四时之变,学食疗养生。
根据北京电视台《养生堂》节目中的《养生厨房》整理编撰而成。 北京电视台于2009年1月1日起推出大型日播养生栏目《养生堂》。节目以“传播养生之道、传授养生之术”为宗旨,秉承传统医学理论,根据中国传统养生学“天人合一”的指导思想,按照二十四节气来安排节目内容,每天既系统介绍中国传统养生文化、又有针对性的介绍实用养生方法。
Spring春季篇
养护阳气 美味家常养生菜 煎烹香椿肉/002
苁蓉当归炖羊肉/004
粉蒸槐树花/006
开胃桑叶鸡/008
红花山药烩龙利鱼/010
酱香三宝/012
鸡翅焖茭白/014
香煎马齿苋/016
蒸鲜蔬/018
过桥鱼片/020
碧玉野菜丸子/022
翡翠白玉卷/024
五谷杂粮作主食 穿心金沙饼/026
养肝韭菜饼/028
苦菜鲜虾饼/030
荞麦蒸饺/032
健脾祛湿包/034
美味营养的粥汤 鹌鹑薏米粥/036
碧玉圆子汤/038
无骨鲫鱼汤/040
枸杞淮山海参鸡汤/042
牛蒡山药汤/044
Summer夏季篇
清热防暑 美味家常养生菜 清补溜四白/048
碧绿菠菜粉/050
百合山药扒海参/052
清凉祛暑蒸鸭/054
金针银芽汆肥牛/056
肉皮冻/058
糟熘鱼片/060
水脱肉片/062
煎酿豆腐烧豆角/064
茄子豇豆/066
美味酱毛豆/068
燕窝冬瓜/070
五谷杂粮作主食
夏至饼/072
白菜豆腐包/074
懒人扁豆焖面/076
端午蛋黄饺/078
姜汤荞麦面/080
美味营养的粥汤 猴头菇猪肚汤/082
冬瓜茶/084
自制酸汤菜/086
双参炖羊肉/088
自制点豆花/090
Autumn秋季篇
生津防燥 美味家常养生菜 白玉四宝/094
香煎时蔬/096
瓜香碎米鸡/098
双汁烧海鲈/100
秘制土豆丸/102
巧烹双鲜/104
养胃烧二白/106
无油红酒鸡翅/108
秘制香熏鹌鹑蛋/110
果香多宝蔬/112
素咕?K肉/114
家常滑蛋牛肉/116
五谷杂粮作主食 土豆焖饭/118
补钙河鲜饼/120
美味秋豆包/122
秋葵牛肉饼/124
酱香五谷杂粮饭/126
美味营养的粥汤 珍品疙瘩汤/128
牛肉红菜汤/130
虾滑油菜汤/132
阿胶葡萄炖鸭血/134
阿胶小米菊花粥/136
Winter冬季篇
温补驱寒 美味家常养生菜 飘香琵琶腿/140
乳香猪蹄/142
补肾红焖鸡/144
快手汆羊肉/146
降压小炒/148
芙蓉海参/150
风味小炒白菜/152
健脑蒸黄鱼/154
合核美美/156
山楂酸甜里脊/158
八珍豆腐/160
熘肝尖/162
五谷杂粮作主食 五彩玉米卷/164
素馅发面养生包/166
果味醪糟汤圆/168
茄丁面/170
苦荞煲仔饭/172
美味营养的粥汤 杜仲冬瓜麻鸭汤/174
养骨玉丸汤/176
养肺三宝/178
滋阴生津母鸡汤/180
防风粥/182
名人推荐 很多人都有一边看《养生堂》节目一边记笔记的习惯,尤其是在节目后的《养生厨房》时间。 因为《养生厨房》子栏目会针对本期《养生堂》的主题介绍一道补益身体的食疗方,让观众可以更好地对症养生食疗。现应广大观众的需求将这个栏目改编成书,以养生菜谱的形式呈现给广大读者,从而帮助大家小病食疗,大病食养。感谢您购买此书,把健康送给父母亲人与自己。
—— 悦悦
书的质量不错
养生必备书籍。书中的内容,值得好好学习!
很不错,一直在当当买书
整体感觉不错
图书质量很好,服务也很好,活动买的,屯着慢慢看。
内容不错,配有彩图,性价比高。
整体感觉不错
妈妈在看养生堂。希望能购买此书,不得不说 口福很好,有个喜欢做菜的妈妈,嘻嘻
希望加强包装 加快送货速度
还没看,不过看着目录里面还不错
用的时候给亲戚朋友买了好几套。
这个书还可以
書太晚出貨,到貨時我都出國了,投訴物流了,沒有回應!!
东西不错,质量也不错,书也值得看。
买给妈妈的,看电视时不用记笔记了。
当当的书包装真是越来越差了,感觉像是在仓库里放了好久才掏出来一样,没有塑封可以理解,但是窝角折页特别严重,买了8本书有5本都窝坏了,装订线部分也有损坏。即使便宜又有什么用吗?谁不希望收到的书是崭新的,而不是像二手市场淘来的。以后应该不会经常来买了,我宁愿去买原价书,起码能是崭新的
非常实用,妈妈看了很高兴,经常照着做。
好好好好好好好好好好
装帧精美,内容很实用。
书的质量很好,内容也很清晰,推荐
很好以前从来不评价,浪费了很多积分,自从知道评论之后积分可以抵现金,才知道评论的重要性,总之这本书写的很好
特别好用。
很好的作品
学习厨艺!
买满100-50元活动购入的,之前买过一系列的,甚是喜欢。
实用性很强,对工作帮助很大,推荐给大家,点个赞赞赞赞
朋友看了几遍里边的菜谱,感觉超实用,我这下有口福啦,一如既往的好