第1章不可不知的痛风基本知识

痛风是什么002

我国痛风患者的状况002

痛风与遗传有关系吗002

什么是尿酸003

尿酸的代谢过程003

尿酸值的影响因素004

尿酸高和痛风的关系004

高尿酸血症是什么005

高尿酸血症的危害005

痛风的诱因有哪些005

痛风的发展期是什么006

痛风的类型有几种007

痛风的合并症有哪些007

痛风的诊断依据是什么008

鉴别痛风和其他骨关节疾病008

痛风有哪些易患人群009

痛风对生活的影响009

痛风有哪些定期检查010

痛风是否可以根治010

痛风如何用药物治疗010

第2章痛风患者需要遵守的饮食原则

痛风饮食黄金守则

饮食中嘌呤含量要控制014

计算每日所需热量015

利用食物交换份法016

合理控制体重020

不要摄入过量的蛋白质020

脂肪摄入量适当020

合理摄入碳水化合物021

保障充足的水分供应021

适当补充维生素022

严格禁止饮酒022

烹调方法要适当022

不要摄入过多的调味品023

安排合理的进食时间023

手测食物量023

痛风饮食常见误区

菠菜属碱性可多吃023

多喝牛奶和矿泉水024

多吃豆制品024

不吃肉可抑制痛风复发025

不吃海产品025

过量摄入维生素026

轻视水的作用026

过分限制食盐的摄入量026

急性期和缓解期采用相同的食谱027

痛风摄入总能量越多越好027

过分控制食物中的嘌呤含量028

第3章最适合痛风患者吃的常见食物

主食类

大米——补充碳水化合物030

玉米——预防痛风030

小麦——降低尿酸含量031

黑米——降低尿酸含量，减轻肾功能损害032

荞麦——减少痛风并发症032

薏米——保护关节033

燕麦——降低胆固醇含量034

红薯——改善体内酸碱环境034

小米——改善痛风体质035

糯米——提高肾功能036

蔬菜类

冬瓜——减轻水肿036

胡萝卜——预防痛风037

芹菜——降低尿酸含量038

茄子——维持酸碱平衡038

卷心菜——减少有害物质039

大白菜——加速尿酸排泄039

小白菜——改善痛风症状040

苋菜——清热利尿041

黄瓜——防止血糖过高041

丝瓜——降低尿酸含量042

青椒——减少痛风发作风险043

南瓜——防止尿酸过高043

芥蓝——补充丰富的维生素C044

白萝卜——利尿，改善痛风症状045

马铃薯——防止过度肥胖045

洋葱——促进体内酸碱平衡046

莴笋——有助于排出尿酸047

西蓝花——降低尿酸水平047

水果类

梨——加速尿酸排出048

苹果——促进尿酸排泄049

葡萄——清热利尿049

香蕉——平衡人体酸碱度050

樱桃——缓解痛风不适症状051

桃——维持酸碱平衡051

柠檬——防止肾结石052

橘子——降低患痛风的概率053

西瓜——降低尿酸含量053

哈密瓜——改善痛风症状054

石榴——预防高尿酸055

橙子——降血脂，防痛风055

柚子——加速尿酸排出056

木瓜——有助于排出尿酸057

菠萝——改善水肿症状057

猕猴桃——降低尿酸含量058

椰子——有助于清除痛风石059

干果类

核桃——防止痛风合并症059

白瓜子——防止肾结石060

杏仁——防止过度肥胖061

腰果——对抗心血管疾病061

葵花子——降低胆固醇062

葡萄干——利尿效果明显063

松子——保护血管063

板栗——增强肾功能064

莲子——缓解痛风症状065

肉、血、蛋、水产类

鸡肉——增加身体抵抗力065

兔肉——控制脂肪、胆固醇066

猪血——为人体提供氨基酸067

鸭血——提供人体所需营养067

鸡蛋——补充蛋白质068

鸭蛋——改善痛风症状069

青鱼——补充微量元素070

鲫鱼——清热利水070

海参——低嘌呤、缓解疼痛071

海蜇——嘌呤含量低072

食用油、调味品、饮品类

玉米油——预防痛风合并心脏血管疾病072

芝麻油——改善痛风症状073

橄榄油——预防痛风073

姜——降低胆固醇含量074

蒜——预防关节炎075

葱——促进尿酸排泄076

牛奶——滋补身体076

矿泉水——补充微量元素077

咖啡——降低痛风发作风险077

第4章最经典、最的改善痛风食疗膳食

素菜系

木须瓜片080

青红椒拌白菜心080

豌豆烧茄子081

黄豆芽拌芦荟081

黄瓜拌粉皮082

核桃仁丝瓜082

苦瓜炒胡萝卜083

油焖西葫芦083

香拌素三丝084

清炒芥蓝084

炖南瓜085

洋葱炒蛋085

芹菜拌木耳086

蒜香海带丝086

糖醋南瓜丸087

素炒萝卜丝087

白菜烧粉丝088

青椒丝瓜088

凉拌青笋089

蒜苗炒山药089

苋菜笋丝炒鸡蛋090

豉香莴笋090

马兰炒鸭蛋091

荤菜系

牛奶小白菜091

茭白炒肉片092

猪血黄花菜092

山药炒鱼片093

绿豆芽炒兔肉093

木瓜烧肉094

洋葱炒肉094

海带焖鲫鱼095

大蒜炒鳝片095

五彩牛肉丝096

肉丝笋干097

大葱炒牛柳097

胡萝卜炖牛腱098

清蒸黄花鱼098

韭菜烩鸭血099

萝卜蜇丝099

五香煎肉099

西瓜皮肉丝100

葱烧兔肉101

蒜泥火鸡肉101

油煎芝麻鸡101

西芹鸡柳102

鸭肉冬粉102

五香鹌鹑103

冬瓜炒肉片103

鱼茸蒸豆腐104

第5章最有效、最实用的改善痛风粥汤羹品

粥品

姜芝枸杞粥106

玉米山药粥106

黑米鸡肉粥107

丝瓜大米粥107

姜枣鲫鱼粥108

红薯粥108

薏米黄鳝粥108

车前草苋菜粥109

奶香麦片粥109

强身杏仁粥110

玉米须粥110

蒲公英粥110

百合首乌粥111

汤品

蛋黄菜花汤112

苦瓜豆腐汤112

冬瓜薏米兔肉汤113

丝瓜绿茶汤113

油菜鸭血汤114

木耳猪血汤114

莲子黑枣小麦汤115

黄芪乌鸡汤115

紫菜鸭蛋汤116

当归鲤鱼汤116

芹菜黄瓜鸡肉汤116

海带冬瓜汤117

苘蒿蛋清汤117

羹品

碧绿鱼肉羹118

枣香山药羹119

清爽芦荟羹119

雪梨鸭肉羹120

鸡蓉玉米羹120

牛肉菜粒羹121

鲫鱼羹121

薏米橘羹122

香菜鸡蛋羹122

薏米山药羹123

第6章最适合痛风患者服用的中药材

威灵仙——减少尿酸形成126

玉米须——利尿消肿126

茯苓——利尿效果持久127

黄芪——降血糖，利小便128

当归——抑制尿酸形成128

百合——改善痛风性关节炎129

芦根——消肿利尿129

车前子——利尿作用明显130

何首乌——降血脂，补肝肾131

桃仁——抑制尿酸形成131

蒲公英——减轻水肿132

荷叶——降低胆固醇含量133

山药——维持酸碱平衡133

第7章痛风特殊人群的饮食建议

青少年痛风人群的饮食建议136

中年痛风人群的饮食建议136

老年痛风人群的饮食建议137

产后痛风人群的饮食建议138

第8章不同时期痛风的饮食方案

痛风急性发作期的饮食建议140

痛风急性发作期的饮食方案140

高尿酸血症期的饮食建议142

痛风间歇期的饮食建议143

痛风慢性期的饮食建议143

痛风非急性发作期的饮食方案144

第9章痛风合并症的饮食方案

痛风合并高血脂患者的饮食方案148

痛风合并高血压患者的饮食方案149

痛风合并单纯性肥胖症患者的饮食方案150

痛风合并糖尿病患者的饮食方案151

第10章痛风患者的日常饮食禁忌

酒154

狗肉154

鹅肉154

杏155

动物内脏类155

鱼子等海产品155

果汁156

火锅156

浓茶157

肉汤157

奶油蛋糕157

酸奶158

油炸食品158

方便食品158

腌菜158

附录配合痛风食疗的中医疗法

按摩疗法162

针灸疗法162

沐浴疗法163

体育疗法163

娱乐疗法164

心理疗法165

起居疗法165