你是这样吃日本料理的吗？
一边吃鳗鱼饭一边配生鱼片，生鱼片配萝卜丝一起吃；
吃完味噌汤之后吃天妇罗；
吃寿司时，先吃紫菜卷，之后才吃鲈鱼片；
这样的吃法，你尝不到日式料理的真正美味。
日式料理中，不仅餐具种类多，摆盘也有一定的道理，而先吃哪一道食物，也都有规定。
和中餐一样都是用筷子，如何正确吃会席料理、怀石料理？
上榻榻米时怎么脱鞋？正确的坐姿是什么样的？主位怎么分？
汤碗怎么拿？被芥末呛到怎么办？要不要把芥末拌到酱油里？
生鱼片、寿司、烤鱼、土瓶、鳗鱼饭、天妇罗、凉面、鸟烧、河豚怎么吃？
本书从细节着手，讲解日餐用餐的礼仪。
陈弘美：在日本称Hiromi。生于台北市。国中毕业后就读台北美国学校。祖父许丙氏曾为日本贵族院议员，因而与日本渊源深厚，台北美国学校毕业后就读日本上智大学国际学部。
在学期间，即担任各种国际会议(包括联合国大学世界会议)中、英口译，而展开世界性的人脉。大学毕业后，任职日本电视公司。在职期间，与欧洲传统知名、位于维也纳的礼仪学校Elmayer策划东京分校。并着手编辑社交礼仪教学课程。透过家庭背景、国际性工作和私人交游、与世界各国各阶层人士交流，以及本身爱好世界旅游的经验，提供做为国际修养的参考。现住东京，为国际顾问。
着有《社会人的国际礼仪》、《餐桌礼仪：西餐篇──用刀叉吃出高雅》、《名媛养成班》等书，以上作品在海外华人书店均售；报纸「礼仪小百科」专栏连载，及各媒体专访。
推荐序一礼仪——个人信用度的指标 张荣发
推荐序二由日本料理走近日本文化 井上裕
自序
第1章日式料理和中式料理是异星文化
一、日式料理和中式料理是异星文化
以中式料理的吃法吃日式料理，会失去百分之五十的美味，同时也错过了其他感官的享受，换句话说，就是浪费了一半的钱?
大家吃西餐时就正襟危坐，一一就范，而一看到日式料理就如释重负，“日式料理也是用筷子嘛，就和吃中式料理一样吧”。
就是因为许多人有此误会，才激发笔者写此书。以中式料理的吃法，你没有吃到日式料理美味的真髓，也错过了许多美味之外的形而上的艺术享受。
我们吃日式料理，的确不必像老外从筷子的拿法开始学起，但是对日式料理的观念需要从“零”开始。因为这是两个相差数万光年的异星文化。
任何礼仪、做法若不是为了人的方便、效率、好吃、美观的话，就不会流传下来。
日本是岛国，在食的文化的礼仪一脉相传到今天，也仅此一套，没有改变，别无他样，更无例外。日本料理是，料理的“硬件”加上正确的用餐礼仪的“软件”，才是一个的整体(好吃又好看)。
笔者当初学茶道，只不过是想装一下淑女而已，那繁文缛节真是烦死人。不过，发现愈往下学愈能探讨出它每一个小动作其实都含有深层的哲理。
了解月本餐桌礼仪，享受日本料理时，就不再只是个“咀嚼运动”，会更深层感受到日本文化和它的美学，使全身细胞都在参加宴席。
虽然中国文化有身为“东亚文化的母体”之傲，然而日本文化的分歧和演变也有上千年之久。
中式料理和日式料理的差异，简直就是金星人和火星人之别(木星人和冥王星人也可以)。以中式料理的吃法吃日式料理，不但不能达到美味的巅峰，也错过了日本料理别于其他国家的特色——形而上之美。
好吃
很不错的介绍
太好了
帮同事买的，他很满意！
内容很精致，还是值得购买
这个商品不错
内容较为丰富！三联出品有保障！
内容好，文字、配图设计很漂亮！
这个商品不错~
这个商品不错~
这个商品不错~
这个商品不错~
这个商品不错~
挺好
让人看到美与希望。
很好
喜欢
经典好书！当当服务好！
送货上门，方便279550
很多礼仪了解就好，不必全部照做。看了之后觉得自己之前很多举止太不文雅了。还是有收益的。
主要讲日本餐桌文化，吃寿司这些，中餐方面讲的不是很透彻有点失望
一本薄薄的小书，我想读完后有些错误就不会再犯了。
只看了自序就点赞到爆，作者都理念非常新颖，认同。
虽然每天都用筷子，但看了这本书后，还是有许多收获，值得推荐。
看了这本书才知道，原来日本料理还有那么多的讲究。很好。
长知识了！一些饮食细节平时无论如何也考虑不周！但是到了关键时刻可能就是决定你成功失败的王牌！细节决定成败，信服！
在書展看到，上當當一查發現這邊更便宜。很有趣的書。
这本书感觉适合喜欢美食并且注重礼仪的人读，里面讲述了日本菜从上菜顺序及装盘和用餐礼仪等等的讲究，其中某些规则也十分适合中国人用餐，值得了解一读！
这本书的质量很好，就内容来说也不错，适合闲来无事的时候看看，不过想了解较正统的，就不大适合了
