《超详解实用料理摆盘大全》书评-杂志之家

图书详情内容简介作者简介目录热门图书累计评价（112）

内容简介

透视各类型料理摆盘表现

一次掌握中、日、法、意、粤、泰等各国料理摆盘，图文解析200道摆盘表现，让你有系统地认识各式料理风格，并活用其经典应用技法。

提供详细步骤与料理信息

基本食材与简易食谱范例；每道料理并有step by step完整图解步骤演示，提示摆盘呈现的操作重点，在家也能实现饭店名厨的招牌好菜！

名厨指导摆盘先备观念

名厨实作料理示范，有系统地说明画盘、塑型、配色、比例与层次等表现技法；总览各主厨料理美学，

参照多元摆盘变化，边看边学，简单充实专业摆盘实力。

变化食器应用的绝佳品味

针对食材与食器的搭配进行分析，顺应食器特色，进行料理与摆盘变化，不论是经典常见的大众食器、风格独特的精致食器，或者是多件式的食器组合变化，都可在此找到最适宜的摆盘应用建议。

编辑推荐

从观念、技法到食器应用；

掌握布局原则、食器应用特色分析、图解摆盘美学思考；

25位名厨亲自示范，详解200道摆盘样式，65 种技法拆解秘诀；

掌握职人必修的实用摆盘技艺！

作者简介

La Vie编辑部，推行设计不遗余力，设计是时尚、是知识、是生活、是娱乐。及时本设计理想生活的美学实践志，《La Vie》从消费者的需求与欲望出发，导引读者了解、欣赏进而懂得消费彰显个性的好设计，协助读者找到美感的体验、酝酿自己的品味。

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网友评论(不代表本站观点)

来自小***喵**的评论：

内容超级丰富，涵盖了绝大部分的实用技巧，图片也很精美有启发性

2017-11-27 21:23:13

来自匿名用**的评论：

系统总结了我国教育改革取得的历史经验，厘清了我国教育领域中一些重大现实问题产生的复杂背景。它对当下我国教育的重点、难点问题进行了历史性的深入反思，在此基础上探析了未来我国教育改革的路向，对于我国教育理论的一些重大问题特别是素质教育问题做出了回答，提出了解决问题的应对策略。作者特别倡导：“没有爱就没有教育，没有兴趣就没有学习；教书育人在细微处，学生成长在活动中。”这是作者本人的教育信条，也是作者对走出中国教育困境的一个回答。

2017-07-18 15:56:03

来自无昵称**的评论：

超详解实用料理摆盘大全印刷精美，内容丰富，每个摆盘都是一个艺术品，非常好，值得拥有

2017-11-14 19:55:52

来自夏***n(**的评论：

例子很多，是一本大全，但不是每个都值得借鉴，适合入门者。

2017-05-05 12:51:58

来自1***3(**的评论：

觉得三至五折之内就可以入手了，前提是自己喜欢

2017-05-06 10:43:35

来自j***c(**的评论：

还可以，没有想买，买了又觉得一般吧！

2017-05-13 20:29:56

来自匿名用**的评论：

商品很符合我，感觉不错。

2017-05-18 12:26:47

来自冬***(**的评论：

先存著，之後慢慢看——產品我是很滿意的，價格也是相對合適。所以我對自己的選擇很滿意的說，為了方便其它評論我將複製下現在這段評論作為小尾巴而存在著

2017-05-23 13:17:58

来自孤***n(**的评论：

千万别是旧书哈，下次记的。

2017-05-26 18:49:50

来自匿名用**的评论：

不错现在都在当当网买书了

2017-06-01 10:30:05

来自匿名用**的评论：

还挺实用的，可以买来看看

2017-06-01 21:26:25

来自秋***7(**的评论：

非常不错的书

2017-06-03 14:45:50

来自匿名用**的评论：

非常满意，很喜欢

2017-06-15 13:48:11

来自匿名用**的评论：

书挺不错的，书挺不错的，书挺不错的，书挺不错的，书挺不错的，

2017-06-21 23:08:17

来自无昵称**的评论：

书很好！！

2017-07-07 23:30:52

来自无昵称**的评论：

纸张很好！

2017-07-07 23:52:12

来自匿名用**的评论：

包装完整，质量不错。

2017-07-18 11:53:01

来自匿名用**的评论：

超实用，书有所值，图片清晰

2017-07-21 07:49:16

来自***(匿**的评论：

不错，很仔细，满意。除了快递员

2017-07-30 23:56:11

来自透明蟲**的评论：

可以学到很多摆盘技巧，慢慢实践，喜欢

2017-09-04 17:52:08

来自江东才**的评论：

帮朋友买的这本书，很不错，超高的性价比。值得推荐！

2017-09-08 00:20:46

来自martina**的评论：

一般性，不是太实用。

2017-09-20 13:41:03

来自无昵称**的评论：

哈哈哈哈哈哈

2017-10-14 11:45:30

来自无昵称**的评论：

非常大一本，涉及面很广。可以作为工具书购入。

2017-10-30 09:03:24

来自无昵称**的评论：

刚收到，包装完好

2017-11-05 15:20:26

来自匿名用**的评论：

价格偏贵，里面内容感觉也没啥帮助，华而不实。

2017-11-10 11:00:07

来自v***s(**的评论：

作为开拓眼界，增加知识的书不错，但基本都是日常或者家宴用不上的。

2017-04-23 11:41:15

来自琮鬼宿**的评论：

很好的一本书，放购物车很久了，终于买上了，超级喜欢的

2016-12-21 00:02:12

来自匿名用**的评论：

书的质感好，就是快递送过来包装破了，导致这本书一个角被挤压，书都皱了。

2017-02-20 16:42:01

来自无昵称**的评论：

专业厨师来说，很实用。能够开发你的创新能力，而且里面有些讲做菜的，比较不错。值得推荐。

2017-10-16 22:47:43

来自x***e(**的评论：

就家庭做饭来说，看一看还是可以增加一些料理的美观。

2017-02-21 15:35:35