本书是大众厨房必备的家常卤肉菜谱大全。一次收录近100道中式经典卤肉菜谱、近40种异国风味卤肉菜谱，及数十种口味卤肉饭的制作方法、各味卤汁搭配做菜的制作秘诀，以及用电锅轻松卤肉的新手法。
以卤炖方式烹饪出的猪肉美食，其营养价值较其他烹饪法要高。卤肉、炖肉除了能满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还有开胃、增强食欲的作用。卤炖猪肉，不但能滋补养生，还具有突出于其他烹饪法的优势。拥有了这样一本教您怎样卤肉、炖肉的菜谱书，想要在家做出色香味俱全的卤肉食品，不再是一件困难的事。
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引言：怎么做卤肉好吃
12 认识卤肉的部位
14 卤肉的分类
15 卤肉前的准备
17 认识卤包药材
19 自制专用卤包
20 卤肉软烂的秘
家传配方大公
一般般吧，东拼西凑的感觉
内容很好。
本书是大众厨房必备的家常卤肉菜谱大全。一次全面收录近100道中式经典卤肉菜谱、近40种异国风味卤肉菜谱，及数十种口味卤肉饭的制作方法、各味卤汁搭配做菜的制作秘诀，以及用电锅轻松卤肉的新手法。
一般吧，书中的例子没有多少新意，貌似很多网上都能找到
同事很喜欢 非常满意 很喜欢这个系列的书 很实用
每当翻开这本书，立刻有一种亲手试试的冲动，因为里面的作品很是诱人。
一下买了5本《食在好吃》系列书，每本都是精品。彩色印刷，一谱一图，非常精美。尤其喜欢软精装封皮。好评。
内容丰富，材料简单，但是很详细，买的时候价格特别划算
内容丰富，够自己研究很久了，基本都够用了。值得拥有！
材料简单，在市场很容易买到，很好的一本书。发货时间和到达时间很准确，喜欢在当当买书。
同个包裹买了很多书，纸箱尽然破了个大洞，还好里面没有贵重物品
送货快，书的内容还可以，种类比较多，日常够用了。
买重了，我还把以前的都拿出对了，还是重了，给儿子带走。反正他也是喜欢吃肉。
为了宝宝准备自己做饭了……特地买的很多这类书希望对我有帮助，能做出她喜欢的彩色
很全面的一本书 各方面讲的很详细 不错 是好书
书的内容很不错，快递真是无语，选择的到付竟然说他不愿意收钱，说麻烦，嫌麻烦可以不做快递。请换个服务态度好的快递。
这套书真心的不错，菜谱易懂易学，菜式南北都有，彩图也印刷精美
活动价9.9元买的，印刷非常棒！有很多花样菜式，还有卤肉的基本知识，图片质量很高，拍得很诱人呢。
看了之后发现卤肉做起来很简单嘛，不过还没机会实践，看着饿！！！
选料、卤包准备、卤汁制作、卤制窍门……超级全面的卤肉炖肉大全，丰富的卤味菜品，每一道都极具诱惑力！
书是彩页的挺厚实的介绍了不少卤肉的做法对于喜欢吃的人是一本不错的书。
书的纸质特别棒，图画也十分清晰，卤肉制作的步骤清楚明白，易于操作，食材都是十分常见的。
现在对卤肉饭超级喜爱，所以入手两本卤肉做法的书籍。说真的，每道料理虽然名字不同，但是做法大同小异。
此套丛书的出品本就是经典，所以不论从纸张的质地上，还是从菜式的本身都是精选的结果，很有参考价值，同时也就有很强的实用性，也关注了营养和流行，非常不错，本书注重介绍了各种各样的肉类美食的制作方法。
卤肉炖肉的193 种做法菜式也很丰富，照片也很精致，我很喜欢，闲暇时照着做一做才是一种享受各种卤肉，对于食肉一族来说这是幸运无论纸张，摄影，还是菜谱，都很满意。所以很喜欢。里面的菜有一些我做过，确实是非常美味的，可以一试。菜式也很丰富，照片也很精致，我很喜欢，闲暇时照着做一做才是一种享受
此套丛书的出品本就是经典，所以不论从纸张的质地上，还是从菜式的本身都是精选的结果，很有参考价值，同时也就有很强的实用性，也关注了营养和流行，非常不错，本册关注的是各式各样的卤肉和炖肉菜式。
本书是大众厨房必备的家常卤肉菜谱大全。一次全面收录近100道中式经典卤肉菜谱、近40种异国风味卤肉菜谱，及数十种口味卤肉饭的制作方法、各味卤汁搭配做菜的制作秘诀，以及用电锅轻松卤肉的新手法。
很好，还有许多卤肉的小贴士。很实用。卤肉种类也很多
