改善生活,从改变食谱开始!本书汇集了蔬果禽肉蛋等各式各样的食材,囊括了1288道美味佳肴,分为家常菜和特色菜两大部分。家常菜里包括各色凉菜、热菜、汤羹、主食、点心,简单易做,营养美味;特色菜里包括中国八大菜系、国外美食、儿童食谱、孕妇食谱四大类,带你在餐桌上游历全球的天南地北,教你在人生特殊阶段补充营养,吃出健康。此外还附赠“安全买菜速查清单”,让您为家人选出好食材,做出好滋味!
、实用的家庭菜谱1288例:汇集家庭常用食材,精心挑选1288道美味佳肴,凉菜、热菜、汤羹、主食、点心;地方特色菜、外国风味菜、儿童餐、孕妇餐,一年365天,真正做到顿顿菜色不重样!
倾情附赠“安全买菜速查清单”:教你在菜场、超市快速辨识“真食物”,远离催熟剂、膨大剂、色素……随查随用,轻松替自己和家人的饮食安全把关!
文萱,80后美食家,出生江南,现居北京,吃遍大江南北,以食、文会友。先后从事记者、杂志编辑、专栏作者等职业,以文字为友,以书籍为伴,涉猎广泛。
家常菜
热菜
果蔬类 / 002
01 白菜/卷心菜/青菜/油菜/菠菜 / 002
醋熘白菜 / 002
油焖白菜 / 002
酸辣白菜 / 002
香鱼白菜 / 003
香菇烧菜心 / 003
扒栗子白菜 / 003
茄汁菜包 / 004
芝麻小白菜 / 004
清香手撕圆白菜 / 004
糖醋卷心菜 / 005
炝莲白卷 / 005
香菇炒青菜 / 005
金钩青菜心 / 006
鱼香菜心 / 006
鱼香油菜薹 / 006
锅塌菠菜 / 007
02 茄子/土豆/菜花/西蓝花 / 007
炒茄丝 / 007
烧茄子 / 007
海米烧茄子 / 008
鱼香茄条 / 008
辣汁茄丝 / 008
焖茄子条 / 009
三鲜茄子 / 009
炸茄盒 / 009
锅塌茄盒 / 010
油煎茄片 / 010
拌茄泥 / 010
熘土豆丝 / 011
樱桃土豆 / 011
炝菜花 / 011
奶油西蓝花 / 012
03 山药/冬瓜/丝瓜/黄瓜 / 012
香酥山药 / 012
南煎素丸子 / 012
炸冬瓜丸子 / 013
软炸冬瓜 / 013
麻辣冬瓜 / 014
酱烧冬瓜条 / 014
茄汁冬瓜排 / 014
红烧冬瓜 / 015
香酥冬瓜 / 015
鲜蘑火冬瓜 / 015
香菇烧丝瓜 / 016
醋熘黄瓜 / 016
炝青瓜条 / 016
04 菇类/笋类/木耳/茭白 / 017
蚝油鲜菇 / 017
长寿菜 / 017
鼎湖上素 / 017
炒素什锦 / 018
扒素子双菇 / 018
炒鲜莴笋 / 018
油闷春笋 / 019
干煸冬笋 / 019
麻酱凤尾 / 019
清炒芦笋 / 020
炝椒青笋尖 / 020
如意笋 / 020
糖醋黑木耳 / 020
木耳顺风 / 021
油焖茭白 / 021
炝茭白 / 021
05 豌豆/豆芽/豆角/其他 / 022
鲜蘑炒豌豆 / 022
炒豌豆荚 / 022
熘豆芽 / 022
韭菜炒绿豆芽 / 022
珊瑚金钩 / 023
香菇豆角 / 023
玛瑙银杏 / 023
诗礼银杏 / 024
锅塌韭菜 / 024
乳椒空心菜 / 024
炒空心菜 / 024
椒油炝芹菜 / 025
玉兔葵菜尖 / 025
糖醋红柿椒 / 025
大良炒鲜奶 / 026
干炸果肉 / 026
香炸云雾 / 026
菊叶玉板 / 027
八宝梨罐 / 027
禽畜类 / 027
01 鸡/鸭/鸽/鹌鹑/雀 /027
炸蚕蛹鸡 / 027
三菌炖鸡 / 028
家常烤鸡 / 028
炸八块 / 028
荷叶米粉鸡 / 029
担担鸡 / 029
怪味鸡 / 030
白果烧鸡 / 030
风鸡斩肉 / 030
姜汁热味鸡 / 031
五香脆皮鸡 / 031
清汤火方 / 032
麻油鸡 / 032
炖鸡汁 / 033
红杞蒸鸡 / 033
归芪蒸鸡 / 033
叉烧鸡 / 034
当归炖鸡 / 034
桃杞鸡卷 / 034
栗杏焖鸡 / 035
麻油火鸡肾 / 036
糖醋鸡圆 / 036
芙蓉鸡片 / 036
荷叶凤脯 / 037
雪花鸡焯 / 037
龙凤腿 / 037
豆苗鸡丝 / 038
炒鸡什件 / 038
软炸鸡肝 / 039
花椒鸡丁 / 039
锅贴鸡片 / 039
粉蒸鸡 / 040
黄焖鸡块 / 040
炒鸡丝 / 041
豉椒鸡片 / 041
浮油鸡片 / 041
红烧卷筒鸡 / 042
金钱鸡塔 / 042
碎末鸡丁 / 043
辣子鸡丁 / 043
茄汁鸡肉 / 044
鸡里爆 / 044
雪魔芋鸡翅 / 044
小煎鸡 / 045
香酥鸭 / 045
糟片鸭 / 045
丁香鸭 / 046
八宝碎扣鸭 / 046
清蒸鸭子 / 047
银杏蒸鸭 / 047
魔芋烧鸭 / 048
樟茶鸭子 / 048
虫草鸭子 / 048
酱爆鸭块 / 049
烩鸭四宝 / 049
鸭泥腐片 / 049
重庆毛血旺 / 050
脆皮乳鸽 / 050
兰度鸽脯 / 050
软炸白花鸽 / 051
虫草鹌鹑 / 051
芪蒸鹌鹑 / 051
焗禾花雀 / 052
02 猪/牛/羊 / 052
水浒肉 / 052
冬笋里脊丝 / 052
糖醋里脊 / 053
酥炸春花肉 / 053
炸芝麻里脊 / 054
水煮肉片 / 054
……
凉菜
……
主食
……
汤羹
……
特色菜
八大菜系
……
国外美食精选
……
孕妇和儿童美食精选
……
附录:安全买菜速查清单
非常好,值得拥有
给老妈买来做菜的,看了下还挺详细的
一般般,没图片
没图片,总觉得少点什么,但是我买书必看出版社,代表这本书的含金量
没有图片 炸了
还行吧,不带图片的,印刷有点问题,书皮还是脏的,明明是塑封了的
书挺好的,排版材质都很不错,内容也很丰富,很好的一本书。
以后老婆做菜更方便,我吃的更过瘾
当当的书正版,送货快,这本书内容值得推荐很好,收获很多。
书挺好的,排版材质都很不错,内容也很丰富,很好的一本书。
好书推荐。
性价比高,满意一百!
非常喜欢这本书,给孩子买的,迫不及待的就开始看了。谢了~!——这本书非常好看,非常满意
很好喜欢。
全是密密麻麻的文字,一点看的欲望都没有。你起码排版好点,配些精美图片啊。这是我所有购买书籍中最差书籍之一
包装很好内容也很丰富详细也很实用。
妈妈很喜欢,说做法很详细
真得很不错的
竟然没有图片,
这个书没有图,太难受了
版本很漂亮、字迹也很清晰
这个很一般,没有图,纸张像盗版。不实用
很好,我非常喜欢。
很满意~~
装帧精美,内容实用,值得拥有。
很实用!!
文字内容较多,说明性菜谱,非直观
还可以 就是没有图片 看着眼镜难受
密密麻麻都是字,也没图,让人一点学的欲望都没有
这个菜谱至少你可以配个图,450多页一张图都没有。这个感觉真的感觉不像是菜谱了。
内容太多反而显的杂乱,没有图片,步骤也很简单,指导性不大,我觉得买的比较失败