《贝太厨房·清粥小菜》书评-杂志之家

内容简介

也许是吃惯了精致美食，很多人都忽略了清粥小菜其实也是餐桌上重要的食物，煮得浓稠的地瓜稀饭，配上一碟小咸菜就是早期的平民美味。如今，人们花样翻新地追求着各式美味。食物，早已不再是简单的果腹之用，它已日渐成为人们品味生活的载体。然而，吃惯了鱼肉海鲜，麻辣鲜香，我们却更加怀念记忆中清粥小菜的滋味——虽然没有鱼肉昂贵和显眼，可是那简单的味道却是隽永绵长的，不论何时回味，都不会褪色和黯淡。简简单单的一碗粥，不同时间，不同心情，不同需要，或稠或稀自行拿捏。

粥与生活的关系，就像粥本身一样，细腻绵密，热的温暖肠胃，凉的消暑祛热。生活其实真的很简单。觥筹交错千杯同醉是一餐，恬淡独处清淡饮食也是一餐；大鱼大肉是一餐，煮一锅白粥也是一餐。吃饱的感觉没什么不一样，不同的只是吃饭所带来的过程和心境。有时，生活给了我们选择，我们却把一切复杂化了。

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喝一口大米粥，夹一筷儿小咸菜，吃的是满心地舒服，满足！这种时常出现在餐桌上的“老搭档”总是让人感觉到简简单单地温暖，这种温暖常常出现在一个阳光的早晨，一个下班的傍晚，再或者，只是一个休息的午后。

小时候不爱喝粥，为此总能惹得父亲大怒，“喝粥营养又健康”的说法不绝于耳，但心中总有抵触情绪，直到一碗红薯干大米粥的出现，米香伴着薯干的甘甜，喝到嘴里的是甜蜜的味道。从此，粥不再讨厌，反倒幻化成一种让口腹满足、身体健康、心里快乐的曼妙滋味，也成为平常生活中不可或缺的一部分。而慢慢地，粥的花样也多了起来，可以老火炖，也可以生滚，可以加肉片、蔬菜，也可以加莲子、山楂……看着各种各样的热粥，心中总是多了几分欣喜，原来喝粥的心情，就是一份简简单单，很平常的生活味道。

爱粥的人总有爱粥的不同理由，而做粥者却也有不同的做粥感受，就像清代才子、大美食家袁枚所说的烹粥之道：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。”如此这般，烹粥的门道并非少许米，较多水加以熬煮那么简单。

但是无论粥品食材花样百出，熬煮手法变幻多样，如果你想做，《清粥小菜》总能让你得到满足，几十道美味粥品，再加几十道配粥小菜，的步骤解析，精美的图片展现，准能让你找到一款心中所爱。

喝一碗清粥，吃一口小菜儿，简简单单的搭配不经意间构成了生活初始的味道，如果你也想静下心，品一品这简单的生活，那就快快翻开《清粥小菜》吧，去找寻那属于自己的享受时刻。

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网友评论(不代表本站观点)

来自c***e(**的评论：

整体质量及包装都很好，内容也很不错，不过现在发现下个下厨房更方便

2017-03-02 17:41:59

来自无昵称**的评论：

这里讲了很多种粥跟小菜，真的是很家常的，很实用，讲的也比较详细的

2014-12-23 15:50:05

来自无昵称**的评论：

这本书很实用，图片很美，简单的家常小菜，可以学到各种粥的作法。

2014-08-22 21:43:34

来自匿名用**的评论：

特别好非常不错的一本书内容通俗易懂容易上手

2017-08-15 18:10:04

来自聚欢颜**的评论：

这是一本赏心悦目的书，图片精美，食物搭配色彩也迷人，让人食欲大开，照着书上的材料准备和步骤烹制，能够做出很美味养生的粥。喜欢贝太的书，一种温馨的感觉！

2013-09-17 13:16:21

来自无昵称**的评论：

买过很多贝太的书，这本很满意。不仅可以煲粥，还有做的小菜，比之前购买的《一碗好汤》更好。里面还有一些小窍门，比如怎么熬的更快、更香，亲手实践，很管用哦。

2013-06-07 13:47:40

来自无昵称**的评论：

吃粥也可以吃出很多种味道，比起每天只能吃的白粥，这里的样数多了很多，又简单，已经给女儿做了一次，很喜欢，下次再试一下其它样式的粥

2011-12-19 13:24:16

来自无昵称**的评论：

说到中华美食，清粥小菜绝对是一个大头，丰富的粥类，加上简单易做的小菜~~偶尔闲赋在家的日子，也可以过得很美味~~

2014-08-23 17:45:46

来自菲比C**的评论：

非常喜欢这本书，超值，本身就很喜欢喝粥，所以看到这本书没犹豫就买了，这两天就已经看完了，挑了好几款打算自己亲自试试，看着操作方法都很简单，食材夜都很容易就能买到，很是兴奋，呵呵！超棒！很是喜欢！

2012-02-19 15:34:13

来自无昵称**的评论：

贝太厨房出的书，我想内容和图片都是没太多好说的，不过这次这个铁环子装的书，实在很别扭，极度影响翻书的舒畅程度。建议下次出书绝不要再考虑这种装订方式。另外纸张也不够好，毕竟全是铜版纸印刷，但是有些页面手感实在很粗糙。

2014-09-18 22:06:19

来自张蓉蓉_**的评论：

没想到粥还有这么多花样，可以每天都有不同的粥吃了

2014-04-30 16:31:14

来自tracyfa**的评论：

书的味道很大，我一起买了基本，然后统一放在桌子上吹了几天，油墨味好重啊。不过内容是挺好的，学到好多东西，也自己亲自试过，可能我功力不够吧，做得不够作者味道好。学习学习不错。

2015-05-30 20:49:58

来自颖菌子**的评论：

书的纸张都粘在了一起、要自己慢慢撕开！开本也比较小、粥的款式偏荤、个人不喜欢大早上吃里面肉很多的粥

2015-11-11 11:22:21

来自匿名用**的评论：

质量很好，里面的内容大部分是粥类，看着挺好吃的，不过我再宿舍弄不出这么多花样，比较适合有厨房的人

2017-05-02 08:54:19

来自无昵称**的评论：

此书看名字以为是配粥的小菜粥挺多小菜少了点

2015-10-31 15:49:10

来自匿名用**的评论：

这本书很好，照着做了好多种粥，味道很好，全家人都很喜欢

2017-01-28 23:26:13

来自无昵称**的评论：

粥的种类很多，有几款非常喜欢，小菜也很不错，介绍的很详细，做了粥和小菜都挺好吃的，贝太的书很不错

2015-08-18 10:54:28

来自匿名用**的评论：

这是一本像笔记本一样的书，里面都是各种粥和小菜，以后早餐不用重样了！

2017-06-12 06:12:14

来自匿名用**的评论：

贝太厨房·清粥小菜有封塑！新手煮妇买来学习用滴，有各种粥还有佐粥的小菜，最近入了好多食谱，慢慢看～

2017-04-22 20:18:21

来自宝宝崽3**的评论：

从小就喜欢喝粥，那种黏黏的稠稠的粥。现在家里老人和孩子都喜欢喝粥，有了这本书，我就可以给我的大宝和我妈妈做更多有营养的健康的粥。而不用去外面买那种没有几粒米的稀粥了。操作过程很简单又不失独特的风味。还添加了特别注意的事项，让读者感到很贴心。

2012-07-18 16:10:22

来自无昵称**的评论：

这本书真的很实用，一般早上煮粥都想不出来弄什么小菜这里面都有，而且粥也简单抄作，现在有了这本书我家宝宝有粥吃了

2016-06-25 15:25:31

来自夜尊将**的评论：

特别喜欢这本书。本来早上就喜欢粥搭配点心。在周末的早上为家人熬制一锅香喷喷的粥，看他们吃的开心的样子，心里很满足。这本书写的很详尽，也实用，不会烧饭的我按照书中的步骤也能把粥烧的很棒。竖拇指哦。

2012-11-30 10:47:14

来自无昵称**的评论：

2016-12-02 22:21:38

来自无昵称**的评论：

这本书是我在朋友家看到的，冲着“清粥小菜”的书名我就觉得里面的食物应该即养生又不腻，翻看后认为真的不错，以后可以看书为家人做更多花色粥品和清爽小菜啦。还有要买书到当当这是必须的，头天晚上下单第二天上午九点多钟就送到了，太神速啦。

2015-05-05 20:38:24

来自dysj003**的评论：

书还好，一星是给当当和它的快递的。明明快递没联系却说两次联系不上，投诉吧客服让保持通信畅通却没送货，最后没送到货直接给取消交易，欺骗，谎言，盗版，就这，还品牌？你们敢做倒是真的，问题是我再不敢来当当了，你们自己敢做敢当当吧！没写过评论，这次例外，你敢做我就敢说！

2016-01-08 17:26:37