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贺师傅中国菜:家常粤菜图书
人气:29

贺师傅中国菜:家常粤菜

(全国首创“傻瓜式”菜谱书,厨盲男女下厨**宝典!)
  • 所属分类:图书 >烹饪/美食>地方美食  
  • 作者:[加贝]
  • 产品参数:
  • 丛书名:贺师傅中国菜
  • 国际刊号:9787544756587
  • 出版社:译林出版社
  • 出版时间:2015-08
  • 印刷时间:2015-08-01
  • 版次:1
  • 开本:16开
  • 页数:--
  • 纸张:铜版纸
  • 包装:平装
  • 套装:

编辑推荐

拍摄图片精致、唯美,让您一看就食欲大增!

全国首创“傻瓜式”菜谱书,不用换算克数,大勺小勺调味做菜!

贺师傅教你做中国八大名菜,广受欢迎的各菜系经典美食!

56道正宗粤菜滋鲜味美,406幅分步图解一学就会!

蜜汁叉烧、白切鸡、大良野鸡卷、豉油鸡……

禽畜海鲜,感受鲜香四溢的百变肉食!

酿豆腐、蚝汁菜心、护国菜、南瓜芋头煲……

浸灼炒烧,体验原滋原味的清新菜蔬!

艇仔粥、及第粥、腊味煲仔饭、水晶虾饺……

滋味粥饭,享受清香软嫩的花样主食!

厨盲男女下厨宝典,全世界99%吃货都想学!

“贺师傅中国菜”系列,是以“详尽图解做菜步骤”为主要卖点的烹饪类图文书,真正为读者指导,将每一道菜的操作步骤、烹饪诀窍,都详尽地以精美的图片和详细的文字表现出来,目的就是让读者“一看就懂,一学就会”,让读者不仅能欣赏精美的美食图片,重要的是还能亲手实际做出好吃的菜。

本丛书“傻瓜式”烹饪法则,仅用大勺、小勺就调出好味,让厨房新手也能做出好菜。“贺师傅中国菜”系列独具匠心,贴近百姓生活,注重读者的阅读体验,是不可多得的详尽图解菜谱书。

作者简介

加贝,本名贺鹏飞,国家特三级厨师,1972年生于内蒙古,15岁时从师学习厨艺,擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北,用心寻觅中华饮食最原本的味道,在不断实践中提升自己的烹饪技艺。

贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格,体味平常百姓家最原始、最简单、最美味的家常菜式,秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则,希望将健康与美味带给每一个有缘人。

目录

01口味清新的粤菜

02丰富多样的烹调方法

03特色鲜明的调味品

Part1 肉香四溢

06蜜汁叉烧

08菠萝咕噜肉

10东江酥丸

12蒜香骨

14豉油鸡

16白萝卜焖牛腩

18白云猪手

20梅菜扣肉

22水晶鸡

24香芋扣肉

26凤巢三丝

28大良野鸡卷

30炸子鸡

32椒盐皮皮虾

34盐焗鸡

36松子鱼

38白灼大虾

40白切鸡

42咸鱼茄子煲

44海皇粉丝煲

46豉汁蒸凤爪

48清蒸鲈鱼

50蒜蓉粉丝蒸扇贝

52咸蛋蒸肉饼

54锦绣牛肉丝

56脆皮烧肉

58滑蛋牛肉

Part2 清新菜蔬

62酿豆腐

64蚝汁菜心

66白灼西兰花

68上汤娃娃菜

70清甜莲子

72豆豉鲮鱼油麦菜

74护国菜

76南瓜芋头煲

Part3 滋味粥饭

80鸡生粥

82艇仔粥

84鲜贝菌菇粥

86滑蛋瘦肉粥

88生滚鱼片粥

90及第粥

92腊味煲仔饭

94豆豉排骨煲仔饭

Part4 名吃汤点

98党参牛肉汤

100陈皮老鸭汤

102枸杞当归乌鸡汤

104海带排骨汤

106蜜豆花生牛奶汤

108莲子猪心汤

110荷叶糯米鸡

112萝卜糕

114红豆双皮奶

116水晶虾饺

118鲜虾肠粉

120炒牛奶

122干炒牛河

网友评论(不代表本站观点)

来自无昵称**的评论:

1万个赞

2016-04-22 15:52:59
来自林深幽**的评论:

一直在杂志之家上买书,正品,孩子喜欢。平时可以收到购物车里,趁活动时一起下单,很方便。

2017-11-13 14:03:36
来自王老万**的评论:

一般般,参考一下而已。

2017-11-15 22:37:02
来自elbot**的评论:

挺不错的一本书

2015-12-09 19:25:08
来自娜么美**的评论:

不错~~

2016-02-27 18:13:44
来自hqlddmm**的评论:

2016-03-25 00:58:29
来自寻宝快**的评论:

很好的美食书籍,菜式介绍详细,操作步骤清晰。

2016-04-05 18:51:20
来自jinwola**的评论:

这本书很好很好,试着做了几款粥,很不错的。

2016-05-27 15:32:39
来自无昵称**的评论:

不错

2016-08-18 16:15:39
来自无昵称**的评论:

很好

2016-08-29 11:13:25
来自l***9(**的评论:

贺老板的成功转型

2017-01-24 11:14:10
来自活***了**的评论:

做活动买的,还行了

2017-01-26 05:31:33
来自g***h(**的评论:

不说做菜了,看这本书就很有感觉,纸质好,印刷、装帧都很精美,性价比较高,虽有些菜品不一定会去尝试,但作为手册参考也是不错的。值得拥有。好评。

2017-05-10 00:53:23
来自匿名用**的评论:

书材质很好哦,满意。

2017-05-17 15:22:03
来自n***y(**的评论:

给老公买的,长点脑子,他居然嫌弃。

2017-06-09 18:18:09
来自匿名用**的评论:

最满意的一批,首先包装都很仔细,都用塑纸密封,可以防脏防水,其次纸质非常好,很厚实,排版什么的都奔不错!一人食,更要精致生活,爱惜自己!粤菜最爱的菜式,好想将来到广东生活啊,食在广州,粤菜很细致,很养生,主要靠食材的新鲜,不是拼命放辣椒,什么都是辣味,根本吃不出食物本身的味道

2017-06-10 22:25:28
来自无昵称**的评论:

新手也可以学做菜,简单易懂。

2017-10-31 11:32:54
来自无昵称**的评论:

很好的,就是现实中很难做出来

2017-11-07 20:31:28
来自无昵称**的评论:

非常之好!简单易学,最适合平时忙碌的煮妇。买过几本煮吃的书,最好这本!强烈推荐!

2016-01-29 00:06:36
来自匿名用**的评论:

发票都会很喜欢我自己去努力争取的时候你们都在想什么呢?

2017-06-13 13:21:31
来自暴***(**的评论:

粤菜真好吃,可是看这个贺师傅,怎么什么菜都会做?他到底擅长哪一系的菜?以后不敢买了,买了他太多的书,名不见经传,书还越出越多。。。总之就是普通菜谱,噱头打得好,什么最简单,再简单也是那样啊。

2017-03-13 14:31:39

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