这本书有损伤，有点不高兴。翻阅了一下内容，很实用

都是高档的菜，没有简单一点的，有点不很懂，书的感觉整体还是不错的

都是经典菜家常菜，制作过程和要领写的很详细

里面有很多经典川菜介绍，刚入手，回家做着试试

收到，满意。只是快递过程中稍有磕碰。再注意一点就完美了。

绝对的好，我买的所有的饮食的书都赶不上它，是本不容易得到的书，太值了，买了肯定不后悔，谢谢作者，无私的奉献和精美的厨艺

看到里面的川菜就流口水，可惜家里人不喜欢吃辣。

很不错，特别是对川菜的各种味型的凉菜有很详细的指导方法，在这里学会了好多，非常实用的一本。

虽然有些小贵，但是物有所值呀……已经开始学习啦～

川菜，步骤有点难，不是很好学，书的印刷质量很好。

好，非常满意！图文并茂，以后就当烹饪的教科书了。给同事力荐，又追加一本！

本地人就爱吃辣，川菜最适合了。读者点的书，大家都想看，看着流口水，啊哈哈哈！

纵观当今食世，已是川菜天下，天下川味，五洲四海，盛言“食在中国”；华夏大地，声称“味在四川”。自古蜀望、丛二帝在川西坝子设邑建都、兴农治水，到都江堰水利灌溉之引流从善，促使成都平原形成蜀地特有的农耕文明和饮食文化。承千年天府之文脉，受万里岷江之润泽，三千年历史的古蜀王都，天府乐国之璀璨明珠，“油盐柴米酱醋茶”“琴棋书画诗酒花”在这里演绎得十分淋漓尽致。

整书逻辑很清晰，做菜从材料的选择到调料的制作到制作步骤，到每道菜的“美味”注意事项都有，不难看出作者的用心，推荐值得购买！

作为经常看菜谱的人，之前在实体店看了，太贵，现在买便宜点，书的前几页有点墨痕很多，像是没有晾干的墨迹，粘上去了，总体还可以

川菜全国疯行，可味道却不纯，地方菜加川菜不地道，只有这些大师才是真川味，好书。

很详细啊，另外，感觉只要做菜的时候不放花椒，这就是很好的一本郴州菜的菜谱

很不错的川菜菜谱，对喜欢烹饪的人来说，买一本学学还是挺实用的

每道菜均配有图片，以及原料、调料、制法、特点、技术关键等方面知识，是一本非常实用的家庭必备学习制作川菜的精美菜谱全书。

在介绍中餐的书中算是上品。对于各种味型的介绍符合川菜白菜百味，不拘一格的特点。在介绍中餐的书里算是步骤非常详细且对基础技法有较多图片的。总体来说还是不错的，就是菜品比较酒店式，而且价格稍高

所有菜谱书里最喜欢的一本，作者有长期从业的专业经验，里面的原料用量写的准确，做法清晰，美味秘诀很有用，包括每款菜的口味和烹调技法也写了

经典川菜(川厨20年的积累和心血凝结，调味秘方、烹饪秘诀首

介【作者】　　朱建忠，中国著名烹饪大X师、川菜大师张中尤之徒孙；　　师承张中尤之高徒，中国烹饪大

做为川人，这本书翔实的讲解的川菜调料，白煮，卤，凉菜，炒菜等各种经典川菜的做法，非常棒，强烈推荐购买，本书的关键在翔实和可操作性，如辣椒油的做法都有很多种，很详细的做法。

市售的川菜图书零零总总不下几百本，这么用心的菜谱制作还真不多。无论从基础烹饪的选材、调味秘方、烹饪技法等都有独到见解和详尽公示，对提高菜肴制作有着很好的指导作用，很爱好烹饪的TX购买和收藏。

讲川菜的经典好书，很实用，操作性很强，值得收藏。每次在当当买书质量都很高，而且一般会买当当自营的书籍，感觉质量有保障，绝对是正版，内容和纸张质量都很好。物流也很快，服务态度不错，速度也快，值得购买。

经典川菜(川厨20年6的积累和心血凝结，调味秘方、烹饪秘诀首次揭秘)辣椒油泡椒油的烹制煳